Рецепт Овощи10. 03. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощи10. 03

Печень говяжья (Варка) 300 г
Кабачок (Варка без слива) 300 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 100 г
Фасоль стручковая (Припускание) 100 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 100 г
Лук репчатый (Припускание) 50 г
Сметана 25% жирности (Жарка) 45 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощи10. 03".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.5 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1763 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 10.5% 1000 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 8.6% 1217 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.8% 3712 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.8% 1538 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 3.9% 2719 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1702.3 мкг 900 мкг 189.1% 198% 53 г
Ретинол 3.23 мг ~
бета Каротин 0.695 мг 5 мг 13.9% 14.6% 719 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 7.9% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.628 мг 1.8 мг 34.9% 36.5% 287 г
Витамин В4, холин 203.19 мг 500 мг 40.6% 42.5% 246 г
Витамин В5, пантотеновая 1.911 мг 5 мг 38.2% 40% 262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 15% 702 г
Витамин В9, фолаты 22.076 мкг 400 мкг 5.5% 5.8% 1812 г
Витамин В12, кобаламин 21.237 мкг 3 мкг 707.9% 741.3% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 20.49 мг 90 мг 22.8% 23.9% 439 г
Витамин D, кальциферол 4.536 мкг 10 мкг 45.4% 47.5% 220 г
Витамин D2, эргокальциферол 4.175 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.328 мг 15 мг 8.9% 9.3% 1130 г
Витамин Н, биотин 35.044 мкг 50 мкг 70.1% 73.4% 143 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 4.5% 2353 г
Витамин РР, НЭ 5.0777 мг 20 мг 25.4% 26.6% 394 г
Ниацин 3.914 мг ~
Бетаин 1.453 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.47 мг 2500 мг 11.3% 11.8% 888 г
Кальций, Ca 26.8 мг 1000 мг 2.7% 2.8% 3731 г
Кремний, Si 10.162 мг 30 мг 33.9% 35.5% 295 г
Магний, Mg 15.38 мг 400 мг 3.8% 4% 2601 г
Натрий, Na 28.8 мг 1300 мг 2.2% 2.3% 4514 г
Сера, S 96.85 мг 1000 мг 9.7% 10.2% 1033 г
Фосфор, P 121.2 мг 800 мг 15.2% 15.9% 660 г
Хлор, Cl 30.92 мг 2300 мг 1.3% 1.4% 7439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.1 мкг ~
Бор, B 18.5 мкг ~
Ванадий, V 1.46 мкг ~
Железо, Fe 2.659 мг 18 мг 14.8% 15.5% 677 г
Йод, I 2.01 мкг 150 мкг 1.3% 1.4% 7463 г
Кобальт, Co 7.393 мкг 10 мкг 73.9% 77.4% 135 г
Литий, Li 11.046 мкг ~
Марганец, Mn 0.1874 мг 2 мг 9.4% 9.8% 1067 г
Медь, Cu 1394.84 мкг 1000 мкг 139.5% 146.1% 72 г
Молибден, Mo 30.032 мкг 70 мкг 42.9% 44.9% 233 г
Никель, Ni 17.402 мкг ~
Рубидий, Rb 33.9 мкг ~
Селен, Se 16.226 мкг 55 мкг 29.5% 30.9% 339 г
Фтор, F 66.46 мкг 4000 мкг 1.7% 1.8% 6019 г
Хром, Cr 9.39 мкг 50 мкг 18.8% 19.7% 532 г
Цинк, Zn 2.0852 мг 12 мг 17.4% 18.2% 575 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.143 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.504 г ~
Валин 0.499 г ~
Гистидин* 0.337 г ~
Изолейцин 0.374 г ~
Лейцин 0.635 г ~
Лизин 0.575 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.302 г ~
Треонин 0.327 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.374 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.667 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.4 г ~
Аспарагиновая кислота 0.535 г ~
Глицин 0.372 г ~
Глутаминовая кислота 0.78 г ~
Пролин 0.402 г ~
Серин 0.261 г ~
Тирозин 0.293 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.106 г от 0.9 до 3.7 г 11.8% 12.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.445 г от 4.7 до 16.8 г 30.7% 32.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.43 мг max 300 мг
Кампестерол 0.262 мг ~
бета Ситостерол 3.927 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.479 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.299 г ~
18:0 Стеариновая 0.399 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.089 г min 16.8 г 6.5% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.682 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.593 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.344 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.071 г ~

Энергетическая ценность Овощи10. 03 составляет 95,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.5 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 83.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩИ10. 03

Овощи10. 03 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 189,1 %, бэта-каротином - 13,9 %, витамином B2 - 34,9 %, холином - 40,6 %, витамином B5 - 38,2 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 707,9 %, витамином C - 22,8 %, витамином D - 45,4 %, витамином H - 70,1 %, витамином PP - 25,4 %, калием - 11,3 %, кремнием - 33,9 %, фосфором - 15,2 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 73,9 %, медью - 139,5 %, молибденом - 42,9 %, селеном - 29,5 %, хромом - 18,8 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Овощи10. 03

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощи10. 03, калорийность 95,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощи10. 03, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты