Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус

Нут (турецкий горох), вареный, с солью 300 г
Вода 150 г
Чеснок 10 г
Кунжут 10 г
Кунжутное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.6 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1011 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 4.6% 1310 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 9.1% 659 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 3.5% 1724 г
Углеводы (общие) 16.5 г ~
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 14.1% 426 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.8% 3367 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 3.9% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 1.6% 3830 г
Витамин В4, холин 26.67 мг 500 мг 5.3% 3.2% 1875 г
Витамин В5, пантотеновая 0.197 мг 5 мг 3.9% 2.3% 2538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 2.9% 2041 г
Витамин В9, фолаты 105.18 мкг 400 мкг 26.3% 15.8% 380 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.748 мг 15 мг 5% 3% 2005 г
Витамин Н, биотин 0.038 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 131579 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.7% 3636 г
Витамин РР, НЭ 0.5936 мг 20 мг 3% 1.8% 3369 г
Ниацин 0.104 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.74 мг 2500 мг 7.6% 4.6% 1318 г
Кальций, Ca 63.83 мг 1000 мг 6.4% 3.8% 1567 г
Кремний, Si 4.031 мг 30 мг 13.4% 8% 744 г
Магний, Mg 40.5 мг 400 мг 10.1% 6.1% 988 г
Натрий, Na 147.91 мг 1300 мг 11.4% 6.8% 879 г
Сера, S 58.12 мг 1000 мг 5.8% 3.5% 1721 г
Фосфор, P 117.2 мг 800 мг 14.7% 8.8% 683 г
Хлор, Cl 1.44 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 159722 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.1 мкг ~
Бор, B 1.4 мкг ~
Ванадий, V 1.17 мкг ~
Железо, Fe 2.084 мг 18 мг 11.6% 7% 864 г
Йод, I 0.32 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 46875 г
Кобальт, Co 0.22 мкг 10 мкг 2.2% 1.3% 4545 г
Литий, Li 1.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.6632 мг 2 мг 33.2% 19.9% 302 г
Медь, Cu 243.12 мкг 1000 мкг 24.3% 14.6% 411 г
Молибден, Mo 1.288 мкг 70 мкг 1.8% 1.1% 5435 г
Никель, Ni 4.14 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 3.192 мкг 55 мкг 5.8% 3.5% 1723 г
Стронций, Sr 0.34 мкг ~
Титан, Ti 0.12 мкг ~
Фтор, F 30.22 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 13236 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5435 г
Цинк, Zn 1.1431 мг 12 мг 9.5% 5.7% 1050 г
Цирконий, Zr 0.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.724 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.539 г ~
Валин 0.241 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.244 г ~
Лейцин 0.405 г ~
Лизин 0.367 г ~
Метионин 0.081 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.213 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.258 г ~
Аланин 0.244 г ~
Аспарагиновая кислота 0.659 г ~
Глицин 0.249 г ~
Глутаминовая кислота 1.009 г ~
Пролин 0.235 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.146 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.044 г от 0.9 до 3.7 г 4.9% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.482 г от 4.7 до 16.8 г 74.1% 44.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 28.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.147 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.747 г ~
18:0 Стеариновая 0.36 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.152 г min 16.8 г 18.8% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.129 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.636 г от 11.2 до 20.6 г 32.5% 19.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.478 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Хумус составляет 166,6 кКал.

  • Порция = 100 гр (166.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.6 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС

Хумус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 26,3 %, кремнием - 13,4 %, фосфором - 14,7 %, железом - 11,6 %, марганцем - 33,2 %, медью - 24,3 %

Чем полезен Хумус

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус, калорийность 166,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы