Рецепт Куриные сердечки бестроганоф. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки бестроганоф

Сердечки куриные 386 г
Шампиньоны 126 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 289 г
Лук репчатый 71 г
Подсолнечное масло 10 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки бестроганоф".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.2 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 735 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 6.8% 639 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 14.4% 304 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.7% 6636 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2% 2222 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.2% 3530 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.3 мкг 900 мкг 9.9% 4.3% 1008 г
Ретинол 0.083 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 3.9% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.601 мг 1.8 мг 33.4% 14.6% 300 г
Витамин В4, холин 27.74 мг 500 мг 5.5% 2.4% 1802 г
Витамин В5, пантотеновая 2.172 мг 5 мг 43.4% 18.9% 230 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 6% 725 г
Витамин В9, фолаты 55.449 мкг 400 мкг 13.9% 6.1% 721 г
Витамин В12, кобаламин 4.772 мкг 3 мкг 159.1% 69.4% 63 г
Витамин C, аскорбиновая 4.7 мг 90 мг 5.2% 2.3% 1915 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 0.4% 9901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.005 мг 15 мг 6.7% 2.9% 1493 г
Витамин Н, биотин 5.219 мкг 50 мкг 10.4% 4.5% 958 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.5189 мг 20 мг 22.6% 9.9% 443 г
Ниацин 1.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.71 мг 2500 мг 11.5% 5% 866 г
Кальций, Ca 52.39 мг 1000 мг 5.2% 2.3% 1909 г
Кремний, Si 1.182 мг 30 мг 3.9% 1.7% 2538 г
Магний, Mg 17.73 мг 400 мг 4.4% 1.9% 2256 г
Натрий, Na 64.35 мг 1300 мг 5% 2.2% 2020 г
Сера, S 121.14 мг 1000 мг 12.1% 5.3% 825 г
Фосфор, P 168.8 мг 800 мг 21.1% 9.2% 474 г
Хлор, Cl 41.5 мг 2300 мг 1.8% 0.8% 5542 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.2 мкг ~
Бор, B 22.9 мкг ~
Ванадий, V 0.41 мкг ~
Железо, Fe 3.96 мг 18 мг 22% 9.6% 455 г
Йод, I 8.2 мкг 150 мкг 5.5% 2.4% 1829 г
Кобальт, Co 3.761 мкг 10 мкг 37.6% 16.4% 266 г
Литий, Li 0.163 мкг ~
Марганец, Mn 0.1121 мг 2 мг 5.6% 2.4% 1784 г
Медь, Cu 336.66 мкг 1000 мкг 33.7% 14.7% 297 г
Молибден, Mo 2.94 мкг 70 мкг 4.2% 1.8% 2381 г
Никель, Ni 0.344 мкг ~
Олово, Sn 6.06 мкг ~
Рубидий, Rb 59.8 мкг ~
Селен, Se 8.224 мкг 55 мкг 15% 6.5% 669 г
Стронций, Sr 11.34 мкг ~
Титан, Ti 11.69 мкг ~
Фтор, F 14.37 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27836 г
Хром, Cr 3.8 мкг 50 мкг 7.6% 3.3% 1316 г
Цинк, Zn 4.3811 мг 12 мг 36.5% 15.9% 274 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 1.7 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.614 г ~
Аргинин* 0.684 г ~
Валин 0.638 г ~
Гистидин* 0.288 г ~
Изолейцин 0.599 г ~
Лейцин 0.963 г ~
Лизин 0.911 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.498 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.497 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.131 г ~
Заменимые аминокислоты 0.865 г ~
Аланин 0.658 г ~
Аспарагиновая кислота 1.038 г ~
Глицин 0.566 г ~
Глутаминовая кислота 1.743 г ~
Пролин 0.63 г ~
Серин 0.465 г ~
Тирозин 0.413 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.129 г от 0.9 до 3.7 г 14.3% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.075 г от 4.7 до 16.8 г 65.4% 28.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.226 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.328 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.374 г ~
6:0 Капроновая 0.215 г ~
8:0 Каприловая 0.111 г ~
10:0 Каприновая 0.221 г ~
12:0 Лауриновая 0.238 г ~
14:0 Миристиновая 1.629 г ~
15:0 Пентадекановая 0.107 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.223 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 1.664 г ~
20:0 Арахиновая 0.098 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.145 г min 16.8 г 30.6% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.16 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.559 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.153 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.321 г от 11.2 до 20.6 г 29.7% 13%
18:2 Линолевая (ud) 2.467 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.129 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.607 г ~

Энергетическая ценность Куриные сердечки бестроганоф составляет 229,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.2 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 18.4 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ БЕСТРОГАНОФ

Куриные сердечки бестроганоф богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 33,4 %, витамином B5 - 43,4 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B9 - 13,9 %, витамином B12 - 159,1 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 11,5 %, фосфором - 21,1 %, железом - 22 %, кобальтом - 37,6 %, медью - 33,7 %, селеном - 15 %, цинком - 36,5 %

Чем полезен Куриные сердечки бестроганоф

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки бестроганоф, калорийность 229,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки бестроганоф, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги