Рецепт Минтай котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай котлеты

Рыбный фарш 120 г
Вода 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.5 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 11.9% 555 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 10.5% 629 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.2% 5475 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2% 3192 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.4 мкг 900 мкг 2.7% 1.8% 3689 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 4.4% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 4.2% 1552 г
Витамин В4, холин 68.94 мг 500 мг 13.8% 9.1% 725 г
Витамин В5, пантотеновая 0.291 мг 5 мг 5.8% 3.8% 1718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 3.6% 1835 г
Витамин В9, фолаты 6.948 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5757 г
Витамин В12, кобаламин 1.28 мкг 3 мкг 42.7% 28.2% 234 г
Витамин C, аскорбиновая 1.71 мг 90 мг 1.9% 1.3% 5263 г
Витамин D, кальциферол 0.288 мкг 10 мкг 2.9% 1.9% 3472 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.528 мг 15 мг 3.5% 2.3% 2841 г
Витамин Н, биотин 1.46 мкг 50 мкг 2.9% 1.9% 3425 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.9521 мг 20 мг 19.8% 13.1% 506 г
Ниацин 1.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.85 мг 2500 мг 14.4% 9.5% 695 г
Кальций, Ca 40.54 мг 1000 мг 4.1% 2.7% 2467 г
Кремний, Si 0.787 мг 30 мг 2.6% 1.7% 3812 г
Магний, Mg 45.71 мг 400 мг 11.4% 7.5% 875 г
Натрий, Na 159.17 мг 1300 мг 12.2% 8.1% 817 г
Сера, S 153.12 мг 1000 мг 15.3% 10.1% 653 г
Фосфор, P 208.1 мг 800 мг 26% 17.2% 384 г
Хлор, Cl 329.71 мг 2300 мг 14.3% 9.4% 698 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.1 мкг ~
Бор, B 26.5 мкг ~
Железо, Fe 0.948 мг 18 мг 5.3% 3.5% 1899 г
Йод, I 117.29 мкг 150 мкг 78.2% 51.6% 128 г
Кобальт, Co 12.876 мкг 10 мкг 128.8% 85% 78 г
Марганец, Mn 0.164 мг 2 мг 8.2% 5.4% 1220 г
Медь, Cu 124.48 мкг 1000 мкг 12.4% 8.2% 803 г
Молибден, Mo 4.619 мкг 70 мкг 6.6% 4.4% 1515 г
Никель, Ni 5.759 мкг ~
Рубидий, Rb 63.2 мкг ~
Селен, Se 14.124 мкг 55 мкг 25.7% 17% 389 г
Фтор, F 570.12 мкг 4000 мкг 14.3% 9.4% 702 г
Хром, Cr 42.75 мкг 50 мкг 85.5% 56.4% 117 г
Цинк, Zn 1.0803 мг 12 мг 9% 5.9% 1111 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.737 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.836 г ~
Валин 0.74 г ~
Гистидин* 0.329 г ~
Изолейцин 0.885 г ~
Лейцин 1.068 г ~
Лизин 1.442 г ~
Метионин 0.486 г ~
Метионин + Цистеин 0.621 г ~
Треонин 0.732 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.581 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.74 г ~
Аспарагиновая кислота 1.004 г ~
Глицин 0.644 г ~
Глутаминовая кислота 1.133 г ~
Пролин 0.488 г ~
Серин 0.597 г ~
Тирозин 0.493 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.16 г от 0.9 до 3.7 г 17.8% 11.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.279 г от 4.7 до 16.8 г 5.9% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.638 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.202 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.427 г min 16.8 г 2.5% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.312 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.167 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.075 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.138 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.145 г ~

Энергетическая ценность Минтай котлеты составляет 151,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.5 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ КОТЛЕТЫ

Минтай котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,8 %, витамином B12 - 42,7 %, витамином PP - 19,8 %, калием - 14,4 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 26 %, хлором - 14,3 %, йодом - 78,2 %, кобальтом - 128,8 %, медью - 12,4 %, селеном - 25,7 %, фтором - 14,3 %, хромом - 85,5 %

Чем полезен Минтай котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай котлеты, калорийность 151,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы