Рецепт Горбуша соленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша соленая

Горбуша 390 г
Сахар Прессованный [Русский Сахар] 8 г
Масло Подсолнечное [Подворье] 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша соленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.5 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1018 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 15.5% 390 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 9.6% 629 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.8% 3318 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.6 мкг 900 мкг 3.2% 1.9% 3147 г
Ретинол 0.029 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 7.7% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 5.1% 1176 г
Витамин В4, холин 90.21 мг 500 мг 18% 10.9% 554 г
Витамин В5, пантотеновая 0.715 мг 5 мг 14.3% 8.6% 699 г
Витамин В6, пиридоксин 0.583 мг 2 мг 29.2% 17.6% 343 г
Витамин В9, фолаты 6.675 мкг 400 мкг 1.7% 1% 5993 г
Витамин В12, кобаламин 3.957 мкг 3 мкг 131.9% 79.7% 76 г
Витамин C, аскорбиновая 0.86 мг 90 мг 1% 0.6% 10465 г
Витамин D, кальциферол 10.394 мкг 10 мкг 103.9% 62.8% 96 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.43 мг 15 мг 9.5% 5.7% 1049 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.7237 мг 20 мг 38.6% 23.3% 259 г
Ниацин 4.291 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.44 мг 2500 мг 12.8% 7.7% 783 г
Кальций, Ca 19.07 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5244 г
Магний, Mg 28.61 мг 400 мг 7.2% 4.4% 1398 г
Натрий, Na 66.75 мг 1300 мг 5.1% 3.1% 1948 г
Сера, S 181.17 мг 1000 мг 18.1% 10.9% 552 г
Фосфор, P 190.7 мг 800 мг 23.8% 14.4% 420 г
Хлор, Cl 157.33 мг 2300 мг 6.8% 4.1% 1462 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.572 мг 18 мг 3.2% 1.9% 3147 г
Йод, I 47.68 мкг 150 мкг 31.8% 19.2% 315 г
Кобальт, Co 19.071 мкг 10 мкг 190.7% 115.2% 52 г
Марганец, Mn 0.0477 мг 2 мг 2.4% 1.5% 4193 г
Медь, Cu 104.89 мкг 1000 мкг 10.5% 6.3% 953 г
Молибден, Mo 3.814 мкг 70 мкг 5.4% 3.3% 1835 г
Никель, Ni 5.721 мкг ~
Селен, Se 42.528 мкг 55 мкг 77.3% 46.7% 129 г
Фтор, F 410.02 мкг 4000 мкг 10.3% 6.2% 976 г
Хром, Cr 52.44 мкг 50 мкг 104.9% 63.4% 95 г
Цинк, Zn 0.6675 мг 12 мг 5.6% 3.4% 1798 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.02 г ~
Валин 1.173 г ~
Гистидин* 0.839 г ~
Изолейцин 0.896 г ~
Лейцин 1.631 г ~
Лизин 1.926 г ~
Метионин 0.524 г ~
Метионин + Цистеин 0.772 г ~
Треонин 1.078 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.915 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.373 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.268 г ~
Аспарагиновая кислота 2.355 г ~
Глицин 1.268 г ~
Глутаминовая кислота 2.67 г ~
Пролин 0.687 г ~
Серин 0.877 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.516 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.544 г от 4.7 до 16.8 г 11.6% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.049 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.191 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.078 г ~
17:0 Маргариновая 0.114 г ~
18:0 Стеариновая 1.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.697 г min 16.8 г 10.1% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.572 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.906 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.162 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.06 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.133 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.41 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.459 г ~

Энергетическая ценность Горбуша соленая составляет 165,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.5 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША СОЛЕНАЯ

Горбуша соленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, холином - 18 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 29,2 %, витамином B12 - 131,9 %, витамином D - 103,9 %, витамином PP - 38,6 %, калием - 12,8 %, фосфором - 23,8 %, йодом - 31,8 %, кобальтом - 190,7 %, селеном - 77,3 %, хромом - 104,9 %

Чем полезен Горбуша соленая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша соленая, калорийность 165,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша соленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты