Рецепт Запеканка из цветной капусты с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из цветной капусты с фаршем

Цветная капуста 740 г
Яйцо куриное 145 г
мука универсалная 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 17 г
Лук репчатый 55 г
Оливковое масло 12 г
Перец сладкий красный 90 г
Шампиньоны 150 г
Помидор (томат), грунтовый 150 г
козий сыр 78 г
Куриная грудка (филе) 285 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из цветной капусты с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.1 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1558 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 11.6% 800 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.2% 1120 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.6% 3590 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.9% 1176 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 3.1% 2975 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.3 мкг 900 мкг 8.3% 7.7% 1211 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.237 мг 5 мг 4.7% 4.3% 2110 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 6.2% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 8.9% 1040 г
Витамин В4, холин 70.62 мг 500 мг 14.1% 13% 708 г
Витамин В5, пантотеновая 1.193 мг 5 мг 23.9% 22.1% 419 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 14.7% 629 г
Витамин В9, фолаты 20.583 мкг 400 мкг 5.1% 4.7% 1943 г
Витамин В12, кобаламин 0.107 мкг 3 мкг 3.6% 3.3% 2804 г
Витамин C, аскорбиновая 56.97 мг 90 мг 63.3% 58.6% 158 г
Витамин D, кальциферол 0.257 мкг 10 мкг 2.6% 2.4% 3891 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.535 мг 15 мг 3.6% 3.3% 2804 г
Витамин Н, биотин 4.77 мкг 50 мкг 9.5% 8.8% 1048 г
Витамин К, филлохинон 10.3 мкг 120 мкг 8.6% 8% 1165 г
Витамин РР, НЭ 3.2315 мг 20 мг 16.2% 15% 619 г
Ниацин 3.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.76 мг 2500 мг 11.6% 10.7% 860 г
Кальций, Ca 24.92 мг 1000 мг 2.5% 2.3% 4013 г
Кремний, Si 14.224 мг 30 мг 47.4% 43.8% 211 г
Магний, Mg 32.53 мг 400 мг 8.1% 7.5% 1230 г
Натрий, Na 32.78 мг 1300 мг 2.5% 2.3% 3966 г
Сера, S 81.51 мг 1000 мг 8.2% 7.6% 1227 г
Фосфор, P 100.5 мг 800 мг 12.6% 11.7% 796 г
Хлор, Cl 42.88 мг 2300 мг 1.9% 1.8% 5364 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 376.9 мкг ~
Бор, B 285.8 мкг ~
Ванадий, V 0.27 мкг ~
Железо, Fe 1.49 мг 18 мг 8.3% 7.7% 1208 г
Йод, I 7.34 мкг 150 мкг 4.9% 4.5% 2044 г
Кобальт, Co 5.515 мкг 10 мкг 55.2% 51.1% 181 г
Литий, Li 8.798 мкг ~
Марганец, Mn 0.1393 мг 2 мг 7% 6.5% 1436 г
Медь, Cu 122.41 мкг 1000 мкг 12.2% 11.3% 817 г
Молибден, Mo 8.494 мкг 70 мкг 12.1% 11.2% 824 г
Никель, Ni 6.519 мкг ~
Рубидий, Rb 37.9 мкг ~
Селен, Se 11.021 мкг 55 мкг 20% 18.5% 499 г
Стронций, Sr 1.8 мкг ~
Титан, Ti 6.17 мкг ~
Фтор, F 38.09 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 10501 г
Хром, Cr 8.49 мкг 50 мкг 17% 15.7% 589 г
Цинк, Zn 0.6428 мг 12 мг 5.4% 5% 1867 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.254 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.463 г ~
Валин 0.352 г ~
Гистидин* 0.308 г ~
Изолейцин 0.3 г ~
Лейцин 0.526 г ~
Лизин 0.643 г ~
Метионин 0.137 г ~
Метионин + Цистеин 0.255 г ~
Треонин 0.298 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.291 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.531 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 0.344 г ~
Аспарагиновая кислота 0.541 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.235 г ~
Глутаминовая кислота 0.825 г ~
Пролин 0.251 г ~
Серин 0.307 г ~
Тирозин 0.239 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.026 г от 0.9 до 3.7 г 2.9% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.409 г от 4.7 до 16.8 г 8.7% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.917 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.275 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.045 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.71 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.223 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.576 г min 16.8 г 9.4% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.38 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.372 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.319 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из цветной капусты с фаршем составляет 108,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.1 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ФАРШЕМ

Запеканка из цветной капусты с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,1 %, витамином B5 - 23,9 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином C - 63,3 %, витамином PP - 16,2 %, калием - 11,6 %, кремнием - 47,4 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 55,2 %, медью - 12,2 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 20 %, хромом - 17 %

Чем полезен Запеканка из цветной капусты с фаршем

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из цветной капусты с фаршем, калорийность 108,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из цветной капусты с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты