Рецепт Котлетки из брокколи и сулугуни. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетки из брокколи и сулугуни

Брокколи 150 г
Сулугуни 45% [Bogdamilk] 70 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки из брокколи и сулугуни".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262.4 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 642 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 10.5% 362 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 12% 316 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 0.8% 5093 г
Углеводы (общие) 6.6 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 4.6% 833 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 0.9% 4273 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 178.9 мкг 900 мкг 19.9% 7.6% 503 г
Ретинол 0.164 мг ~
бета Каротин 0.131 мг 5 мг 2.6% 1% 3817 г
Лютеин + Зеаксантин 735.197 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 3.1% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.402 мг 1.8 мг 22.3% 8.5% 448 г
Витамин В4, холин 183.59 мг 500 мг 36.7% 14% 272 г
Витамин В5, пантотеновая 1.457 мг 5 мг 29.1% 11.1% 343 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 5.4% 712 г
Витамин В9, фолаты 68.75 мкг 400 мкг 17.2% 6.6% 582 г
Витамин В12, кобаламин 0.342 мкг 3 мкг 11.4% 4.3% 877 г
Витамин C, аскорбиновая 90.1 мг 90 мг 100.1% 38.1% 100 г
Витамин D, кальциферол 1.447 мкг 10 мкг 14.5% 5.5% 691 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.543 мг 15 мг 3.6% 1.4% 2762 г
гамма Токоферол 0.039 мг ~
Витамин Н, биотин 13.289 мкг 50 мкг 26.6% 10.1% 376 г
Витамин К, филлохинон 100.9 мкг 120 мкг 84.1% 32.1% 119 г
Витамин РР, НЭ 2.999 мг 20 мг 15% 5.7% 667 г
Ниацин 0.125 мг ~
Бетаин 0.099 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.12 мг 2500 мг 15.6% 5.9% 639 г
Кальций, Ca 81.58 мг 1000 мг 8.2% 3.1% 1226 г
Магний, Mg 28.62 мг 400 мг 7.2% 2.7% 1398 г
Натрий, Na 123.68 мг 1300 мг 9.5% 3.6% 1051 г
Сера, S 143.62 мг 1000 мг 14.4% 5.5% 696 г
Фосфор, P 192.4 мг 800 мг 24.1% 9.2% 416 г
Хлор, Cl 102.63 мг 2300 мг 4.5% 1.7% 2241 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.326 мг 18 мг 12.9% 4.9% 774 г
Йод, I 13.16 мкг 150 мкг 8.8% 3.4% 1140 г
Кобальт, Co 6.579 мкг 10 мкг 65.8% 25.1% 152 г
Марганец, Mn 0.2135 мг 2 мг 10.7% 4.1% 937 г
Медь, Cu 112.83 мкг 1000 мкг 11.3% 4.3% 886 г
Молибден, Mo 3.947 мкг 70 мкг 5.6% 2.1% 1773 г
Селен, Se 21.776 мкг 55 мкг 39.6% 15.1% 253 г
Фтор, F 36.18 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11056 г
Хром, Cr 2.63 мкг 50 мкг 5.3% 2% 1901 г
Цинк, Zn 1.1447 мг 12 мг 9.5% 3.6% 1048 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.708 г ~
Валин 0.63 г ~
Гистидин* 0.282 г ~
Изолейцин 0.473 г ~
Лейцин 0.838 г ~
Лизин 0.725 г ~
Метионин 0.314 г ~
Метионин + Цистеин 0.474 г ~
Треонин 0.488 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.543 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.743 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.57 г ~
Аспарагиновая кислота 1.13 г ~
Глицин 0.364 г ~
Глутаминовая кислота 1.699 г ~
Пролин 0.372 г ~
Серин 0.731 г ~
Тирозин 0.365 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.087 г от 0.9 до 3.7 г 9.7% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.19 г от 4.7 до 16.8 г 25.3% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 375 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.012 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.377 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.585 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.281 г min 16.8 г 19.5% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.257 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
17:1 Гептадеценовая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.701 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.846 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.74 г ~
18:2 Линолевая, цис 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Котлетки из брокколи и сулугуни составляет 262,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 262.4 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 53.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ ИЗ БРОККОЛИ И СУЛУГУНИ

Котлетки из брокколи и сулугуни богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,9 %, витамином B2 - 22,3 %, холином - 36,7 %, витамином B5 - 29,1 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B9 - 17,2 %, витамином B12 - 11,4 %, витамином C - 100,1 %, витамином D - 14,5 %, витамином H - 26,6 %, витамином K - 84,1 %, витамином PP - 15 %, калием - 15,6 %, фосфором - 24,1 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 65,8 %, медью - 11,3 %, селеном - 39,6 %

Чем полезен Котлетки из брокколи и сулугуни

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетки из брокколи и сулугуни, калорийность 262,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетки из брокколи и сулугуни, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги