Рецепт Котлеты минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты минтай

Минтай припущенный, по 1-354 850 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 120 г
Цветная капуста 460 г
Чеснок 20 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты минтай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.8 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1548 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 22% 418 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 2.1% 4308 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.4% 3776 г
Углеводы (общие) 7.9 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 10.1% 909 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 2.7% 3434 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 6.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 492.2 мкг 900 мкг 54.7% 50.3% 183 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 2.835 мг 5 мг 56.7% 52.1% 176 г
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 10.8% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 8.9% 1029 г
Витамин В4, холин 27.94 мг 500 мг 5.6% 5.1% 1790 г
Витамин В5, пантотеновая 0.576 мг 5 мг 11.5% 10.6% 868 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 6.8% 1351 г
Витамин В9, фолаты 15.906 мкг 400 мкг 4% 3.7% 2515 г
Витамин C, аскорбиновая 40.71 мг 90 мг 45.2% 41.5% 221 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.538 мг 15 мг 3.6% 3.3% 2788 г
Витамин Н, биотин 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 2% 4630 г
Витамин К, филлохинон 11.9 мкг 120 мкг 9.9% 9.1% 1008 г
Витамин РР, НЭ 6.8365 мг 20 мг 34.2% 31.4% 293 г
Ниацин 2.116 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 501.74 мг 2500 мг 20.1% 18.5% 498 г
Кальций, Ca 84.69 мг 1000 мг 8.5% 7.8% 1181 г
Кремний, Si 18.554 мг 30 мг 61.8% 56.8% 162 г
Магний, Mg 64.34 мг 400 мг 16.1% 14.8% 622 г
Натрий, Na 1835.14 мг 1300 мг 141.2% 129.8% 71 г
Сера, S 26.71 мг 1000 мг 2.7% 2.5% 3744 г
Фосфор, P 232.8 мг 800 мг 29.1% 26.7% 344 г
Хлор, Cl 1423.53 мг 2300 мг 61.9% 56.9% 162 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 451.6 мкг ~
Бор, B 346.6 мкг ~
Ванадий, V 23.39 мкг ~
Железо, Fe 2.039 мг 18 мг 11.3% 10.4% 883 г
Йод, I 3.44 мкг 150 мкг 2.3% 2.1% 4360 г
Кобальт, Co 1.741 мкг 10 мкг 17.4% 16% 574 г
Литий, Li 1.482 мкг ~
Марганец, Mn 0.1889 мг 2 мг 9.4% 8.6% 1059 г
Медь, Cu 62.99 мкг 1000 мкг 6.3% 5.8% 1588 г
Молибден, Mo 12.221 мкг 70 мкг 17.5% 16.1% 573 г
Никель, Ni 7.025 мкг ~
Рубидий, Rb 74.2 мкг ~
Селен, Se 0.755 мкг 55 мкг 1.4% 1.3% 7285 г
Стронций, Sr 2.05 мкг ~
Фтор, F 18.09 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 22112 г
Хром, Cr 2.52 мкг 50 мкг 5% 4.6% 1984 г
Цинк, Zn 0.4039 мг 12 мг 3.4% 3.1% 2971 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.889 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.042 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.086 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 0.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.038 г от 4.7 до 16.8 г 0.8% 0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.082 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.271 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Котлеты минтай составляет 108,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.8 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ МИНТАЙ

Котлеты минтай богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,7 %, бэта-каротином - 56,7 %, витамином B1 - 11,8 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином C - 45,2 %, витамином PP - 34,2 %, калием - 20,1 %, кремнием - 61,8 %, магнием - 16,1 %, фосфором - 29,1 %, хлором - 61,9 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 17,4 %, молибденом - 17,5 %

Чем полезен Котлеты минтай

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты минтай, калорийность 108,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты минтай, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги