Рецепт Скумбрія смажена. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрія смажена

Скумбрия атлантическая (Жарка) 1700 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 60 г
Подсолнечное масло 71 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрія смажена".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 267.1 ккал 1684 ккал 15.9% 6% 630 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 10.1% 369 г
Жиры 19.2 г 56 г 34.3% 12.8% 292 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.5% 7552 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 56.3 г 2273 г 2.5% 0.9% 4037 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.6 мкг 900 мкг 1.1% 0.4% 9375 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 3% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.349 мг 1.8 мг 19.4% 7.3% 516 г
Витамин В4, холин 71.7 мг 500 мг 14.3% 5.4% 697 г
Витамин В5, пантотеновая 0.831 мг 5 мг 16.6% 6.2% 602 г
Витамин В6, пиридоксин 0.758 мг 2 мг 37.9% 14.2% 264 г
Витамин В9, фолаты 6.994 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 5719 г
Витамин В12, кобаламин 13.446 мкг 3 мкг 448.2% 167.8% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 0.4% 9574 г
Витамин D, кальциферол 17.265 мкг 10 мкг 172.7% 64.7% 58 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.987 мг 15 мг 26.6% 10% 376 г
Витамин Н, биотин 0.282 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 17730 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 1.8% 2143 г
Витамин РР, НЭ 12.0007 мг 20 мг 60% 22.5% 167 г
Ниацин 8.858 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.1 мг 2500 мг 11.8% 4.4% 847 г
Кальций, Ca 43.63 мг 1000 мг 4.4% 1.6% 2292 г
Кремний, Si 0.163 мг 30 мг 0.5% 0.2% 18405 г
Магний, Mg 52.46 мг 400 мг 13.1% 4.9% 762 г
Натрий, Na 100.12 мг 1300 мг 7.7% 2.9% 1298 г
Сера, S 204.48 мг 1000 мг 20.4% 7.6% 489 г
Фосфор, P 303.9 мг 800 мг 38% 14.2% 263 г
Хлор, Cl 170.82 мг 2300 мг 7.4% 2.8% 1346 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.9 мкг ~
Бор, B 1.5 мкг ~
Ванадий, V 3.67 мкг ~
Железо, Fe 1.954 мг 18 мг 10.9% 4.1% 921 г
Йод, I 18.79 мкг 150 мкг 12.5% 4.7% 798 г
Кобальт, Co 22.475 мкг 10 мкг 224.8% 84.2% 44 г
Марганец, Mn 0.1245 мг 2 мг 6.2% 2.3% 1606 г
Медь, Cu 244.74 мкг 1000 мкг 24.5% 9.2% 409 г
Молибден, Mo 4.558 мкг 70 мкг 6.5% 2.4% 1536 г
Никель, Ni 6.162 мкг ~
Олово, Sn 0.21 мкг ~
Селен, Se 39.521 мкг 55 мкг 71.9% 26.9% 139 г
Титан, Ti 0.45 мкг ~
Фтор, F 1417.77 мкг 4000 мкг 35.4% 13.3% 282 г
Хром, Cr 55.75 мкг 50 мкг 111.5% 41.7% 90 г
Цинк, Zn 0.831 мг 12 мг 6.9% 2.6% 1444 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.772 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.205 г ~
Валин 1.205 г ~
Гистидин* 0.964 г ~
Изолейцин 1.325 г ~
Лейцин 1.928 г ~
Лизин 1.807 г ~
Метионин 0.723 г ~
Метионин + Цистеин 0.964 г ~
Треонин 0.964 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.843 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.687 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.687 г ~
Аспарагиновая кислота 2.41 г ~
Глицин 0.843 г ~
Глутаминовая кислота 3.133 г ~
Пролин 0.964 г ~
Серин 1.084 г ~
Тирозин 0.843 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.649 г от 0.9 до 3.7 г 100% 37.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.582 г от 4.7 до 16.8 г 76.2% 28.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.064 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.08 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.723 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.228 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.568 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.001 г min 16.8 г 35.7% 13.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.132 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.084 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.301 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.477 г от 11.2 до 20.6 г 57.8% 21.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.202 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.325 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.434 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.855 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.12 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.59 г ~

Энергетическая ценность Скумбрія смажена составляет 267,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 267.1 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 19.2 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 56.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРІЯ СМАЖЕНА

Скумбрія смажена богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,4 %, холином - 14,3 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 37,9 %, витамином B12 - 448,2 %, витамином D - 172,7 %, витамином E - 26,6 %, витамином PP - 60 %, калием - 11,8 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 38 %, йодом - 12,5 %, кобальтом - 224,8 %, медью - 24,5 %, селеном - 71,9 %, фтором - 35,4 %, хромом - 111,5 %

Чем полезен Скумбрія смажена

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрія смажена, калорийность 267,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрія смажена, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги