Рецепт Говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная

Говядина 1 кат. (Тушение) 480 г
Вода 140 г
Лук репчатый (Тушение) 116 г
Томатная паста. Консервы 80 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.6 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 976 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 10.4% 555 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 11.4% 509 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.2% 4761 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 1.9% 3175 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36 мкг 900 мкг 4% 2.3% 2500 г
бета Каротин 0.216 мг 5 мг 4.3% 2.5% 2315 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.1% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 3.9% 1488 г
Витамин В4, холин 54.23 мг 500 мг 10.8% 6.3% 922 г
Витамин В5, пантотеновая 0.444 мг 5 мг 8.9% 5.2% 1126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 8.1% 717 г
Витамин В9, фолаты 6.316 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6333 г
Витамин В12, кобаламин 1.778 мкг 3 мкг 59.3% 34.4% 169 г
Витамин C, аскорбиновая 6.06 мг 90 мг 6.7% 3.9% 1485 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.448 мг 15 мг 3% 1.7% 3348 г
Витамин Н, биотин 2.796 мкг 50 мкг 5.6% 3.2% 1788 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 6.0327 мг 20 мг 30.2% 17.5% 332 г
Ниацин 3.658 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.66 мг 2500 мг 14.2% 8.2% 705 г
Кальций, Ca 17.52 мг 1000 мг 1.8% 1% 5708 г
Кремний, Si 0.84 мг 30 мг 2.8% 1.6% 3571 г
Магний, Mg 23.68 мг 400 мг 5.9% 3.4% 1689 г
Натрий, Na 335.9 мг 1300 мг 25.8% 14.9% 387 г
Сера, S 176.66 мг 1000 мг 17.7% 10.3% 566 г
Фосфор, P 146.3 мг 800 мг 18.3% 10.6% 547 г
Хлор, Cl 519.01 мг 2300 мг 22.6% 13.1% 443 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.7 мкг ~
Бор, B 31.8 мкг ~
Ванадий, V 1.3 мкг ~
Железо, Fe 2.303 мг 18 мг 12.8% 7.4% 782 г
Йод, I 3.61 мкг 150 мкг 2.4% 1.4% 4155 г
Кобальт, Co 8.735 мкг 10 мкг 87.4% 50.6% 114 г
Марганец, Mn 0.0939 мг 2 мг 4.7% 2.7% 2130 г
Медь, Cu 199.64 мкг 1000 мкг 20% 11.6% 501 г
Молибден, Mo 12.703 мкг 70 мкг 18.1% 10.5% 551 г
Никель, Ni 6.257 мкг ~
Олово, Sn 50.74 мкг ~
Рубидий, Rb 74.5 мкг ~
Селен, Se 0.779 мкг 55 мкг 1.4% 0.8% 7060 г
Титан, Ti 0.16 мкг ~
Фтор, F 68.34 мкг 4000 мкг 1.7% 1% 5853 г
Хром, Cr 5.83 мкг 50 мкг 11.7% 6.8% 858 г
Цинк, Zn 2.5483 мг 12 мг 21.2% 12.3% 471 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.113 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.776 г ~
Валин 0.746 г ~
Гистидин* 0.513 г ~
Изолейцин 0.568 г ~
Лейцин 1.074 г ~
Лизин 1.155 г ~
Метионин 0.326 г ~
Метионин + Цистеин 0.507 г ~
Треонин 0.583 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.583 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.794 г ~
Аспарагиновая кислота 1.286 г ~
Гидроксипролин 0.209 г ~
Глицин 0.684 г ~
Глутаминовая кислота 2.248 г ~
Пролин 0.502 г ~
Серин 0.566 г ~
Тирозин 0.48 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.098 г от 0.9 до 3.7 г 10.9% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.313 г от 4.7 до 16.8 г 6.7% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.876 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.396 г ~
15:0 Пентадекановая 0.072 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.008 г ~
17:0 Маргариновая 0.187 г ~
18:0 Стеариновая 1.461 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.073 г min 16.8 г 30.2% 17.5%
14:1 Миристолеиновая 0.18 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.655 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.505 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.383 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.288 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.101 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 172,6 кКал.

  • Порция = 222 гр (383.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.6 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

Говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 59,3 %, витамином PP - 30,2 %, калием - 14,2 %, фосфором - 18,3 %, хлором - 22,6 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 87,4 %, медью - 20 %, молибденом - 18,1 %, хромом - 11,7 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен Говядина тушеная

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная, калорийность 172,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты