Рецепт Пирог Зебра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог Зебра

Сметана 20% жирности 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Сахар песок 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта 250 г
Кукурузный крахмал 30 г
Какао-порошок 50 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Пищевая сода 5 г
Уксус яблочный 5 г
Яйцо куриное 250 г
Ванильный экстракт, искуственный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог Зебра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 405.1 ккал 1684 ккал 24.1% 5.9% 416 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 3.1% 792 г
Жиры 20.3 г 56 г 36.3% 9% 276 г
Углеводы 45.8 г 219 г 20.9% 5.2% 478 г
Углеводы (общие) 27.6 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 4.2% 588 г
Вода 18.5 г 2273 г 0.8% 0.2% 12286 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 203.1 мкг 900 мкг 22.6% 5.6% 443 г
Ретинол 0.189 мг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 0.4% 6024 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 1.5% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 2.8% 887 г
Витамин В4, холин 108.95 мг 500 мг 21.8% 5.4% 459 г
Витамин В5, пантотеновая 0.675 мг 5 мг 13.5% 3.3% 741 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 1.6% 1527 г
Витамин В9, фолаты 15.344 мкг 400 мкг 3.8% 0.9% 2607 г
Витамин В12, кобаламин 0.275 мкг 3 мкг 9.2% 2.3% 1091 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 0.9 мкг 10 мкг 9% 2.2% 1111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.9 мг 15 мг 6% 1.5% 1667 г
Витамин Н, биотин 7.938 мкг 50 мкг 15.9% 3.9% 630 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.6628 мг 20 мг 13.3% 3.3% 751 г
Ниацин 0.572 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.02 мг 2500 мг 10.8% 2.7% 926 г
Кальций, Ca 82.14 мг 1000 мг 8.2% 2% 1217 г
Кремний, Si 1.25 мг 30 мг 4.2% 1% 2400 г
Магний, Mg 37.57 мг 400 мг 9.4% 2.3% 1065 г
Натрий, Na 226.16 мг 1300 мг 17.4% 4.3% 575 г
Сера, S 88.85 мг 1000 мг 8.9% 2.2% 1125 г
Фосфор, P 188.9 мг 800 мг 23.6% 5.8% 424 г
Хлор, Cl 74.75 мг 2300 мг 3.3% 0.8% 3077 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 340.6 мкг ~
Бор, B 11.6 мкг ~
Ванадий, V 28.13 мкг ~
Железо, Fe 2.733 мг 18 мг 15.2% 3.8% 659 г
Йод, I 8.97 мкг 150 мкг 6% 1.5% 1672 г
Кобальт, Co 3.7 мкг 10 мкг 37% 9.1% 270 г
Марганец, Mn 0.4837 мг 2 мг 24.2% 6% 413 г
Медь, Cu 349.61 мкг 1000 мкг 35% 8.6% 286 г
Молибден, Mo 10.531 мкг 70 мкг 15% 3.7% 665 г
Никель, Ni 0.688 мкг ~
Олово, Sn 4.88 мкг ~
Селен, Se 11.802 мкг 55 мкг 21.5% 5.3% 466 г
Стронций, Sr 4.25 мкг ~
Титан, Ti 3.44 мкг ~
Фтор, F 43.98 мкг 4000 мкг 1.1% 0.3% 9095 г
Хром, Cr 2.44 мкг 50 мкг 4.9% 1.2% 2049 г
Цинк, Zn 1.1001 мг 12 мг 9.2% 2.3% 1091 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.863 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 20.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.249 г ~
Валин 0.244 г ~
Гистидин* 0.109 г ~
Изолейцин 0.191 г ~
Лейцин 0.344 г ~
Лизин 0.285 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.228 г ~
Треонин 0.194 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.207 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.359 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.224 г ~
Аспарагиновая кислота 0.389 г ~
Глицин 0.134 г ~
Глутаминовая кислота 0.564 г ~
Пролин 0.129 г ~
Серин 0.294 г ~
Тирозин 0.154 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.092 г от 0.9 до 3.7 г 10.2% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.976 г от 4.7 до 16.8 г 20.8% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 223.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.242 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.468 г ~
6:0 Капроновая 0.104 г ~
8:0 Каприловая 0.09 г ~
10:0 Каприновая 0.236 г ~
12:0 Лауриновая 0.303 г ~
14:0 Миристиновая 0.991 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.717 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 1.215 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.419 г min 16.8 г 38.2% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.105 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.479 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.119 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.94 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.449 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Пирог Зебра составляет 405,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (405.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 405.1 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 20.3 г -%
Углеводы 45.8 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 18.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ ЗЕБРА

Пирог Зебра богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,6 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 21,8 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином H - 15,9 %, витамином PP - 13,3 %, фосфором - 23,6 %, железом - 15,2 %, кобальтом - 37 %, марганцем - 24,2 %, медью - 35 %, молибденом - 15 %, селеном - 21,5 %

Чем полезен Пирог Зебра

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирог Зебра, калорийность 405,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог Зебра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы