Рецепт Голубцы из виноградных листьев. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы из виноградных листьев

Булгур, крупа	30 г
Лук репчатый (Припускание)	100 г
Морковь (Припускание)	100 г
Перец сладкий зеленый (Припускание)	60 г
Карри, порошок	1 г
Перец черный молотый	1 г
Томатная паста. Консервы	15 г
Паприка, перец сладкий молотый	5 г
соль поваренная йодированная	10 г
Вода	1000 г
Виноградные листья, консервированные	500 г
Подсолнечное масло	40 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая)	330 г

Способ приготовления

Нарезать мелко лук, морковь и перец, пасеровать в масле. Добавить паприку и томатную пасту, с минуту потомить и всыпарь рис с булгуром, соль, специи, залить 3 стаканами воды (у меня стакан 200 мл). Поварить еще 10 минут после закипания на медленном огне, а затем отставить с плиты. Завернуть получившуюся начинку в листья, уложить в кастрюлю, залить еще 2 стаканами воды и варить около часа, с ЗАКРЫТОЙ крышкой. ---Время варки может быть меньшим, в зависимости от степени жесткости листьев. Указанное время - для самых жестких.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы из виноградных листьев".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	104.2 ккал	1684 ккал	6.2%	6%	1616 г
Белки	2.7 г	76 г	3.6%	3.5%	2815 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	4.8%	2000 г
Углеводы	15 г	219 г	6.8%	6.5%	1460 г
Углеводы (общие)	4.4 г	~
Пищевые волокна	3.7 г	20 г	18.5%	17.8%	541 г
Вода	74.4 г	2273 г	3.3%	3.2%	3055 г
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	181.4 мкг	900 мкг	20.2%	19.4%	496 г
альфа Каротин	164.07 мкг	~
бета Каротин	1.448 мг	5 мг	29%	27.8%	345 г
бета Криптоксантин	16.009 мкг	~
Ликопин	0.003 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	436.705 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	2.5%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.112 мг	1.8 мг	6.2%	6%	1607 г
Витамин В4, холин	14.94 мг	500 мг	3%	2.9%	3347 г
Витамин В5, пантотеновая	1.207 мг	5 мг	24.1%	23.1%	414 г
Витамин В6, пиридоксин	0.096 мг	2 мг	4.8%	4.6%	2083 г
Витамин В9, фолаты	23.367 мкг	400 мкг	5.8%	5.6%	1712 г
Витамин C, аскорбиновая	5.22 мг	90 мг	5.8%	5.6%	1724 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.585 мг	15 мг	10.6%	10.2%	946 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.012 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.702 мкг	50 мкг	1.4%	1.3%	7123 г
Витамин К, филлохинон	26.6 мкг	120 мкг	22.2%	21.3%	451 г
Витамин РР, НЭ	1.9385 мг	20 мг	9.7%	9.3%	1032 г
Ниацин	0.33 мг	~
Бетаин	0.038 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	68.31 мг	2500 мг	2.7%	2.6%	3660 г
Кальций, Ca	85.22 мг	1000 мг	8.5%	8.2%	1173 г
Кремний, Si	18.349 мг	30 мг	61.2%	58.7%	163 г
Магний, Mg	19.12 мг	400 мг	4.8%	4.6%	2092 г
Натрий, Na	941.63 мг	1300 мг	72.4%	69.5%	138 г
Сера, S	26.85 мг	1000 мг	2.7%	2.6%	3724 г
Фосфор, P	46.9 мг	800 мг	5.9%	5.7%	1706 г
Хлор, Cl	319.49 мг	2300 мг	13.9%	13.3%	720 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	188.9 мкг	~
Бор, B	39.6 мкг	~
Ванадий, V	30.19 мкг	~
Железо, Fe	1.181 мг	18 мг	6.6%	6.3%	1524 г
Йод, I	21.29 мкг	150 мкг	14.2%	13.6%	705 г
Кобальт, Co	0.885 мкг	10 мкг	8.9%	8.5%	1130 г
Литий, Li	1.139 мкг	~
Марганец, Mn	0.3736 мг	2 мг	18.7%	17.9%	535 г
Медь, Cu	543.01 мкг	1000 мкг	54.3%	52.1%	184 г
Молибден, Mo	2.615 мкг	70 мкг	3.7%	3.6%	2677 г
Никель, Ni	0.893 мкг	~
Рубидий, Rb	24.3 мкг	~
Селен, Se	2.734 мкг	55 мкг	5%	4.8%	2012 г
Стронций, Sr	0.85 мкг	~
Титан, Ti	3.38 мкг	~
Фтор, F	64.51 мкг	4000 мкг	1.6%	1.5%	6201 г
Хром, Cr	0.7 мкг	50 мкг	1.4%	1.3%	7143 г
Цинк, Zn	0.4767 мг	12 мг	4%	3.8%	2517 г
Цирконий, Zr	1.49 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.334 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.031 г	~
Аргинин*	0.109 г	~
Валин	0.086 г	~
Гистидин*	0.036 г	~
Изолейцин	0.069 г	~
Лейцин	0.126 г	~
Лизин	0.057 г	~
Метионин	0.032 г	~
Метионин + Цистеин	0.053 г	~
Треонин	0.052 г	~
Триптофан	0.022 г	~
Фенилаланин	0.078 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.119 г	~
Заменимые аминокислоты	0.065 г	~
Аланин	0.081 г	~
Аспарагиновая кислота	0.121 г	~
Глицин	0.068 г	~
Глутаминовая кислота	0.295 г	~
Пролин	0.086 г	~
Серин	0.07 г	~
Тирозин	0.059 г	~
Цистеин	0.03 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	21.3%
Омега-6 жирные кислоты	1.3 г	от 4.7 до 16.8 г	27.7%	26.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.5 мг	~
бета Ситостерол	7.545 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.229 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.099 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.017 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.578 г	min 16.8 г	3.4%	3.3%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.566 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.662 г	от 11.2 до 20.6 г	14.8%	14.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.335 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.22 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Голубцы из виноградных листьев составляет 104,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104.2 кКал	-%
	Белки	2.7 г	-%
	Жиры	2.8 г	-%
	Углеводы	15 г	-%
	Пищевые волокна	3.7 г	-%
	Вода	74.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ

Голубцы из виноградных листьев богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,2 %, бэта-каротином - 29 %, витамином B5 - 24,1 %, витамином K - 22,2 %, кремнием - 61,2 %, хлором - 13,9 %, йодом - 14,2 %, марганцем - 18,7 %, медью - 54,3 %

Чем полезен Голубцы из виноградных листьев

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Голубцы из виноградных листьев, калорийность 104,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы из виноградных листьев, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Хлеб из муки белой второго сорта и ржаной для хлебопечки | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Фруктово-творожный десерт

Автор Евгения Штрейзе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе