Рецепт Баба Гануш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Баба Гануш
| Баклажан | 120 г |
| Запеканка творог 5% | 0 г |
| Оливковое масло | 1 г |
| Запеканка творог 9% | 50 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Баба Гануш".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 84.1 ккал | 1684 ккал | 5% | 5.9% | 2002 г |
| Белки | 4.4 г | 76 г | 5.8% | 6.9% | 1727 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 5.7% | 2074 г |
| Углеводы | 10.6 г | 219 г | 4.8% | 5.7% | 2066 г |
| Углеводы (общие) | 11 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 12.5% | 952 г |
| Вода | 79.2 г | 2273 г | 3.5% | 4.2% | 2870 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33.3 мкг | 900 мкг | 3.7% | 4.4% | 2703 г |
| Ретинол | 0.029 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.074 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 0.6% | 19231 г |
| бета Криптоксантин | 0.074 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 4% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.115 мг | 1.8 мг | 6.4% | 7.6% | 1565 г |
| Витамин В4, холин | 34.84 мг | 500 мг | 7% | 8.3% | 1435 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.353 мг | 5 мг | 7.1% | 8.4% | 1416 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 9% | 1316 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.912 мкг | 400 мкг | 4.5% | 5.4% | 2233 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.149 мкг | 3 мкг | 5% | 5.9% | 2013 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.92 мг | 90 мг | 4.4% | 5.2% | 2296 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.221 мкг | 10 мкг | 2.2% | 2.6% | 4525 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.228 мг | 15 мг | 1.5% | 1.8% | 6579 г |
| Витамин Н, биотин | 2.551 мкг | 50 мкг | 5.1% | 6.1% | 1960 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 3.1% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4187 мг | 20 мг | 7.1% | 8.4% | 1410 г |
| Ниацин | 0.481 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 249.84 мг | 2500 мг | 10% | 11.9% | 1001 г |
| Кальций, Ca | 38.54 мг | 1000 мг | 3.9% | 4.6% | 2595 г |
| Кремний, Si | 20.471 мг | 30 мг | 68.2% | 81.1% | 147 г |
| Магний, Mg | 12.43 мг | 400 мг | 3.1% | 3.7% | 3218 г |
| Натрий, Na | 24.56 мг | 1300 мг | 1.9% | 2.3% | 5293 г |
| Сера, S | 48.01 мг | 1000 мг | 4.8% | 5.7% | 2083 г |
| Фосфор, P | 71.7 мг | 800 мг | 9% | 10.7% | 1116 г |
| Хлор, Cl | 63.37 мг | 2300 мг | 2.8% | 3.3% | 3629 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 580.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 70.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.707 мг | 18 мг | 3.9% | 4.6% | 2546 г |
| Йод, I | 4.26 мкг | 150 мкг | 2.8% | 3.3% | 3521 г |
| Кобальт, Co | 1.784 мкг | 10 мкг | 17.8% | 21.2% | 561 г |
| Литий, Li | 48 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1772 мг | 2 мг | 8.9% | 10.6% | 1129 г |
| Медь, Cu | 132.6 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 15.8% | 754 г |
| Молибден, Mo | 8.402 мкг | 70 мкг | 12% | 14.3% | 833 г |
| Никель, Ni | 0.279 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.27 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 18.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.214 мкг | 55 мкг | 11.3% | 13.4% | 885 г |
| Стронций, Sr | 1.67 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.41 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 21727 г |
| Хром, Cr | 1.08 мкг | 50 мкг | 2.2% | 2.6% | 4630 г |
| Цинк, Zn | 0.3794 мг | 12 мг | 3.2% | 3.8% | 3163 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.635 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.256 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.12 г | ~ | |||
| Валин | 0.126 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.052 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.102 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.141 г | ~ | |||
| Лизин | 0.128 г | ~ | |||
| Метионин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.085 г | ~ | |||
| Треонин | 0.093 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.103 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.189 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.53 г | ~ | |||
| Аланин | 0.119 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.243 г | ~ | |||
| Глицин | 0.078 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.311 г | ~ | |||
| Пролин | 0.081 г | ~ | |||
| Серин | 0.128 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.085 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.032 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.6% | 4.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.336 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.1% | 8.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58.53 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.588 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.927 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.281 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.102 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.141 г | min 16.8 г | 6.8% | 8.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.784 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.255 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.181 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Баба Гануш составляет 84,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 84.1 кКал | -% | |
| Белки | 4.4 г | -% | |
| Жиры | 2.7 г | -% | |
| Углеводы | 10.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.1 г | -% | |
| Вода | 79.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАБА ГАНУШ
Баба Гануш богат такими витаминами и минералами, как:
кремнием - 68,2 %, кобальтом - 17,8 %, медью - 13,3 %, молибденом - 12 %, селеном - 11,3 %
Чем полезен Баба Гануш
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Печеночные котлеты с гречкой
- Сырник с луком и зеленю
- Салат греческий
- Рулет из курицы копчено-запеченный
- Котлеты 4.07
- Салат кобб с жареным тофу
- Куриные ежики
- Пюре 4.07
- БИГ СПЕШЛ
- Фасоль стручковая с грибами
- Двойной Фиш
- Продукт кисломолочный обезжиренный с высоким содержанием белка. Черника-малина
- Творожная запеканка простая
- Крем из творожный
- Куриный окорочок жареный
- Хлеб овсяный с творогом и протеином
- Меренга
- Суп из шпината с филе лосося
- Рыба в сливочно-чесночном соусе
- Салат овощной
- Пряник
- Заливное из языка
- Карбонара
- Броколли с луком и грибами
- Творожок простоквашино груша
- Цезарь салат
- фарш свиной
- Печенье чикалаб кокос
- Фарш Болоньезе свиной
- Шоколадка молочная пористая Россия
- Кабачок в СВЧ
- Творожное зерно Савушкин
- Наполнитель Клубника Савушкин
- Салат капуста огурцы редис
- Суп чечевичный овощной
- Вишня замороженная "Ledo"
- Рассольник
- Цикорий жидкий
- Белок
- Кабачки с овощами
- Картошка Фри средняя
- Овощной салат с кабачкам СВЧ
- Чай черный, байховый, с 2 ложками сахара
- Салат рыбный 4.7.24
- Соль йодированная
- Цветная капуста в сырной шапке
- Овощное рагу с котлетой
- Колбаски для гриля
- Овощное рагу с зеленым горошком, сыром тофу и киноа
- Овсяная каша быстрого приготовления, на овсяном молоке
- Перец фаршированный
- valdo chef rīsu un dārzeņu karijs
- Котлеты
- Мороженное Розовый пони рожок банан-киви
- Обед столовая
- Цветная капуста форма
- мороженое 48 копеек шоколадное
- Кефир 1%
- Улитка с творогом Ярче
- Багет "Рустикальный"
- Куриный паштет
- Креветки белоногие в соусе «Том ям» на рисе
- Паста с морепродуктами
- Попкорн REEL
- Коктейль креветки-мандарин
- Брускетта с копченым лососем
- Салат из огурцов, помидоров м лука
- Мороженое протеин (ай серо)
- Сэндвич с курицей и жареными томатами
- ВАНИЛЬНО-БАНАНОВЫЙ ПУДИНГ
- ТОРТ МИНДАЛЬНЫЙ
- Тесто слоеное бездражевое
- Плов из булгура
- Лукум со вкусом граната, «Просто Азбука»
- Картофельный гратен
- Салат крабовы
- Взбитые сливки
- Печенье твор
- Суп с сайрой (консервы) и перловкой
- Колбаски для гриля Мираторг готовые
- Суп из риса и куриной грудки с горошком зеленым
- Семена подсолнуха пророщенные
- Лаваш «смак-тайм»
- Салат помидоры с луком
- Сырные трубочки
- Филе
- Аматричиана
- Картофельное пюре
- Редька зеленая
- Чихиртма
- Чизкейк
- Пельмени Цезарь
- Мороженое "Апельсиновое лето"
- Хрустни ржаные
- пирог песочный Итальянский пай
- Макароны с тушенкой
- Ржаной хлеб с кориандром
- Протеиновый пирожок
- Шпротный паштет
- Свекольник 05,07,24
Метки: Как приготовить Баба Гануш, калорийность 84,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баба Гануш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
