Рецепт Курица а-ля Оссобуко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица а-ля Оссобуко

Куриный окорочок (Жарка)	900 г
Морковь (Жарка)	2 Штука
Лук репчатый (Жарка)	2 Штука
Сельдерей (Жарка)	50 г
Помидоры (томаты) мятые, консервированные	400 г
Чеснок (Жарка)	15 г
Подсолнечное масло	15 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица а-ля Оссобуко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	124.8 ккал	1684 ккал	7.4%	5.9%	1349 г
Белки	14 г	76 г	18.4%	14.7%	543 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	8.4%	949 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	1.3%	6083 г
Углеводы (общие)	5.4 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	5.2%	1538 г
Вода	73.4 г	2273 г	3.2%	2.6%	3097 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	252.3 мкг	900 мкг	28%	22.4%	357 г
Ретинол	0.01 мг	~
бета Каротин	1.482 мг	5 мг	29.6%	23.7%	337 г
Ликопин	1639.165 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	50.722 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.078 мг	1.5 мг	5.2%	4.2%	1923 г
Витамин В2, рибофлавин	0.117 мг	1.8 мг	6.5%	5.2%	1538 г
Витамин В4, холин	6.02 мг	500 мг	1.2%	1%	8306 г
Витамин В5, пантотеновая	0.137 мг	5 мг	2.7%	2.2%	3650 г
Витамин В6, пиридоксин	0.077 мг	2 мг	3.9%	3.1%	2597 г
Витамин В9, фолаты	5.392 мкг	400 мкг	1.3%	1%	7418 г
Витамин C, аскорбиновая	4.52 мг	90 мг	5%	4%	1991 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.008 мг	15 мг	6.7%	5.4%	1488 г
Витамин Н, биотин	0.198 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	25253 г
Витамин К, филлохинон	4 мкг	120 мкг	3.3%	2.6%	3000 г
Витамин РР, НЭ	2.5763 мг	20 мг	12.9%	10.3%	776 г
Ниацин	2.124 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	308.13 мг	2500 мг	12.3%	9.9%	811 г
Кальций, Ca	33.79 мг	1000 мг	3.4%	2.7%	2959 г
Кремний, Si	3.234 мг	30 мг	10.8%	8.7%	928 г
Магний, Mg	26.76 мг	400 мг	6.7%	5.4%	1495 г
Натрий, Na	254.48 мг	1300 мг	19.6%	15.7%	511 г
Сера, S	145.92 мг	1000 мг	14.6%	11.7%	685 г
Фосфор, P	118.1 мг	800 мг	14.8%	11.9%	677 г
Хлор, Cl	277.47 мг	2300 мг	12.1%	9.7%	829 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	66.4 мкг	~
Бор, B	36.5 мкг	~
Ванадий, V	11.83 мкг	~
Железо, Fe	1.687 мг	18 мг	9.4%	7.5%	1067 г
Йод, I	2.47 мкг	150 мкг	1.6%	1.3%	6073 г
Кобальт, Co	6.097 мкг	10 мкг	61%	48.9%	164 г
Литий, Li	0.869 мкг	~
Марганец, Mn	0.1173 мг	2 мг	5.9%	4.7%	1705 г
Медь, Cu	133.09 мкг	1000 мкг	13.3%	10.7%	751 г
Молибден, Mo	10.386 мкг	70 мкг	14.8%	11.9%	674 г
Никель, Ni	1.25 мкг	~
Рубидий, Rb	34.8 мкг	~
Селен, Se	0.421 мкг	55 мкг	0.8%	0.6%	13064 г
Стронций, Sr	2.38 мкг	~
Фтор, F	68.39 мкг	4000 мкг	1.7%	1.4%	5849 г
Хром, Cr	13.69 мкг	50 мкг	27.4%	22%	365 г
Цинк, Zn	1.2277 мг	12 мг	10.2%	8.2%	977 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.32 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.072 г	~
Аргинин*	1.36 г	~
Валин	0.772 г	~
Гистидин*	0.531 г	~
Изолейцин	0.729 г	~
Лейцин	1.308 г	~
Лизин	1.691 г	~
Метионин	0.295 г	~
Метионин + Цистеин	0.561 г	~
Треонин	0.715 г	~
Триптофан	0.253 г	~
Фенилаланин	0.686 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.199 г	~
Заменимые аминокислоты	0.151 г	~
Аланин	0.937 г	~
Аспарагиновая кислота	1.401 г	~
Гидроксипролин	0.137 г	~
Глицин	0.945 г	~
Глутаминовая кислота	2.361 г	~
Пролин	0.833 г	~
Серин	0.7 г	~
Тирозин	0.535 г	~
Цистеин	0.269 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.644 г	от 0.9 до 3.7 г	71.6%	57.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.813 г	от 4.7 до 16.8 г	17.3%	13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.57 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.408 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.516 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.058 г	~
15:0 Пентадекановая	0.014 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.802 г	~
17:0 Маргариновая	0.051 г	~
18:0 Стеариновая	0.493 г	~
20:0 Арахиновая	0.061 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.726 г	min 16.8 г	16.2%	13%
14:1 Миристолеиновая	0.022 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.679 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.058 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.188 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.502 г	от 11.2 до 20.6 г	13.4%	10.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.827 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.107 г	~

Энергетическая ценность Курица а-ля Оссобуко составляет 124,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	124.8 кКал	-%
	Белки	14 г	-%
	Жиры	5.9 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	73.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА А-ЛЯ ОССОБУКО

Курица а-ля Оссобуко богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28 %, бэта-каротином - 29,6 %, витамином PP - 12,9 %, калием - 12,3 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 12,1 %, кобальтом - 61 %, медью - 13,3 %, молибденом - 14,8 %, хромом - 27,4 %

Чем полезен Курица а-ля Оссобуко

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Курица а-ля Оссобуко, калорийность 124,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица а-ля Оссобуко, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2024-11-06

Калорийность: 1280 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-05

Калорийность: 1293 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Малиновый пирог из творога

Автор Олеся

173.8

19.5

Вафли из цветной капусты, лосось, салат, сыр, авокадо, конопляное семя, гранат, устричный соус

Щука в духовке с кефиром

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе