Рецепт Оладьи из говяжьей печени с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из говяжьей печени с рисом

Печень говяжья 530 г
Рис, зерно продовольственное 100 г
Лук репчатый 100 г
Картофель 100 г
Соль столовая 5 г
Пищевая сода 25 г
Специи 8 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Масло подсолнечное 50 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из говяжьей печени с рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.8 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 963 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 8.8% 655 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 8% 718 г
Углеводы 14.3 г 219 г 6.5% 3.7% 1531 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.3% 1333 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1.5% 3782 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4167.4 мкг 900 мкг 463% 264.9% 22 г
Ретинол 4.084 мг ~
бета Каротин 0.498 мг 5 мг 10% 5.7% 1004 г
бета Криптоксантин 0.843 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 47.097 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.208 мг 1.5 мг 13.9% 8% 721 г
Витамин В2, рибофлавин 1.147 мг 1.8 мг 63.7% 36.4% 157 г
Витамин В4, холин 353.02 мг 500 мг 70.6% 40.4% 142 г
Витамин В5, пантотеновая 3.626 мг 5 мг 72.5% 41.5% 138 г
Витамин В6, пиридоксин 0.461 мг 2 мг 23.1% 13.2% 434 г
Витамин В9, фолаты 129.64 мкг 400 мкг 32.4% 18.5% 309 г
Витамин В12, кобаламин 29.859 мкг 3 мкг 995.3% 569.4% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 19.19 мг 90 мг 21.3% 12.2% 469 г
Витамин D, кальциферол 0.783 мкг 10 мкг 7.8% 4.5% 1277 г
Витамин D3, холекальциферол 0.187 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.778 мг 15 мг 18.5% 10.6% 540 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.047 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 49.944 мкг 50 мкг 99.9% 57.2% 100 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Дигидрофиллохинон 0.009 мкг ~
Витамин РР, НЭ 7.3104 мг 20 мг 36.6% 20.9% 274 г
Ниацин 5.019 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.1 мг 2500 мг 10.2% 5.8% 980 г
Кальций, Ca 18.25 мг 1000 мг 1.8% 1% 5479 г
Кремний, Si 116.292 мг 30 мг 387.6% 221.7% 26 г
Магний, Mg 25.14 мг 400 мг 6.3% 3.6% 1591 г
Натрий, Na 890.6 мг 1300 мг 68.5% 39.2% 146 г
Сера, S 136.58 мг 1000 мг 13.7% 7.8% 732 г
Фосфор, P 220.1 мг 800 мг 27.5% 15.7% 363 г
Хлор, Cl 70.79 мг 2300 мг 3.1% 1.8% 3249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 252.5 мкг ~
Бор, B 52.2 мкг ~
Ванадий, V 55.62 мкг ~
Железо, Fe 4.002 мг 18 мг 22.2% 12.7% 450 г
Йод, I 4.16 мкг 150 мкг 2.8% 1.6% 3606 г
Кобальт, Co 11.533 мкг 10 мкг 115.3% 66% 87 г
Литий, Li 7.21 мкг ~
Марганец, Mn 0.5659 мг 2 мг 28.3% 16.2% 353 г
Медь, Cu 1971.3 мкг 1000 мкг 197.1% 112.8% 51 г
Молибден, Mo 58.422 мкг 70 мкг 83.5% 47.8% 120 г
Никель, Ni 36.948 мкг ~
Олово, Sn 0.24 мкг ~
Рубидий, Rb 91.4 мкг ~
Селен, Se 24.763 мкг 55 мкг 45% 25.7% 222 г
Титан, Ti 0.51 мкг ~
Фтор, F 128.48 мкг 4000 мкг 3.2% 1.8% 3113 г
Хром, Cr 17.37 мкг 50 мкг 34.7% 19.9% 288 г
Цинк, Zn 2.9171 мг 12 мг 24.3% 13.9% 411 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.342 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.778 г ~
Валин 0.752 г ~
Гистидин* 0.473 г ~
Изолейцин 0.562 г ~
Лейцин 0.972 г ~
Лизин 0.84 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.411 г ~
Треонин 0.491 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.577 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.914 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.621 г ~
Аспарагиновая кислота 0.884 г ~
Глицин 0.553 г ~
Глутаминовая кислота 1.289 г ~
Пролин 0.599 г ~
Серин 0.463 г ~
Тирозин 0.447 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 168.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.045 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.762 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.675 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.911 г min 16.8 г 11.4% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.019 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.806 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.317 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.49 г от 11.2 до 20.6 г 31.2% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.245 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.143 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.127 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.095 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из говяжьей печени с рисом составляет 174,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.8 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 14.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 60.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ С РИСОМ

Оладьи из говяжьей печени с рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 463 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B2 - 63,7 %, холином - 70,6 %, витамином B5 - 72,5 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином B9 - 32,4 %, витамином B12 - 995,3 %, витамином C - 21,3 %, витамином E - 18,5 %, витамином H - 99,9 %, витамином PP - 36,6 %, кремнием - 387,6 %, фосфором - 27,5 %, железом - 22,2 %, кобальтом - 115,3 %, марганцем - 28,3 %, медью - 197,1 %, молибденом - 83,5 %, селеном - 45 %, хромом - 34,7 %, цинком - 24,3 %

Чем полезен Оладьи из говяжьей печени с рисом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из говяжьей печени с рисом, калорийность 174,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из говяжьей печени с рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги