Рецепт Гречаники в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречаники в сметанном соусе

Фарш мясной с луком 700 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 120 г
Чеснок (Тушение) 8 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук репчатый (Тушение) 1 Штука
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 400 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречаники в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.2 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 668 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 9.4% 422 г
Жиры 18 г 56 г 32.1% 12.7% 311 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 0.8% 4867 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.6% 1538 г
Вода 112.1 г 2273 г 4.9% 1.9% 2028 г
Органические кислоты 21.6 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.7 мкг 900 мкг 4.3% 1.7% 2326 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1.5% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 2.5% 1622 г
Витамин В4, холин 56.48 мг 500 мг 11.3% 4.5% 885 г
Витамин В5, пантотеновая 0.417 мг 5 мг 8.3% 3.3% 1199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.314 мг 2 мг 15.7% 6.2% 637 г
Витамин В9, фолаты 9.259 мкг 400 мкг 2.3% 0.9% 4320 г
Витамин В12, кобаламин 1.962 мкг 3 мкг 65.4% 25.9% 153 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 0.6% 6923 г
Витамин D, кальциферол 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 28571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.152 мг 15 мг 14.3% 5.7% 697 г
Витамин Н, биотин 2.587 мкг 50 мкг 5.2% 2.1% 1933 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.4174 мг 20 мг 27.1% 10.7% 369 г
Ниацин 2.421 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.06 мг 2500 мг 13.2% 5.2% 760 г
Кальций, Ca 24.6 мг 1000 мг 2.5% 1% 4065 г
Кремний, Si 2.621 мг 30 мг 8.7% 3.4% 1145 г
Магний, Mg 27.84 мг 400 мг 7% 2.8% 1437 г
Натрий, Na 197.65 мг 1300 мг 15.2% 6% 658 г
Сера, S 222.83 мг 1000 мг 22.3% 8.8% 449 г
Фосфор, P 200.4 мг 800 мг 25.1% 10% 399 г
Хлор, Cl 601.2 мг 2300 мг 26.1% 10.3% 383 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.1 мкг ~
Бор, B 23.2 мкг ~
Ванадий, V 2.05 мкг ~
Железо, Fe 2.701 мг 18 мг 15% 5.9% 666 г
Йод, I 7.28 мкг 150 мкг 4.9% 1.9% 2060 г
Кобальт, Co 7.199 мкг 10 мкг 72% 28.5% 139 г
Литий, Li 0.015 мкг ~
Марганец, Mn 0.1211 мг 2 мг 6.1% 2.4% 1652 г
Медь, Cu 198.76 мкг 1000 мкг 19.9% 7.9% 503 г
Молибден, Mo 13.553 мкг 70 мкг 19.4% 7.7% 516 г
Никель, Ni 8.503 мкг ~
Олово, Sn 69.12 мкг ~
Рубидий, Rb 53.1 мкг ~
Селен, Se 0.487 мкг 55 мкг 0.9% 0.4% 11294 г
Стронций, Sr 0.89 мкг ~
Титан, Ti 1.17 мкг ~
Фтор, F 96.88 мкг 4000 мкг 2.4% 1% 4129 г
Хром, Cr 8.07 мкг 50 мкг 16.1% 6.4% 620 г
Цинк, Zn 3.1235 мг 12 мг 26% 10.3% 384 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.219 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.004 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.013 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.465 г от 4.7 до 16.8 г 31.2% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.712 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.882 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.078 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.163 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.658 г ~
18:0 Стеариновая 0.253 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.36 г min 16.8 г 8.1% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.621 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.426 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гречаники в сметанном соусе составляет 252,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.2 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 18 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 112.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧАНИКИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Гречаники в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 65,4 %, витамином E - 14,3 %, витамином PP - 27,1 %, калием - 13,2 %, фосфором - 25,1 %, хлором - 26,1 %, железом - 15 %, кобальтом - 72 %, медью - 19,9 %, молибденом - 19,4 %, хромом - 16,1 %, цинком - 26 %

Чем полезен Гречаники в сметанном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречаники в сметанном соусе, калорийность 252,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречаники в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги