Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Лук репчатый 129 г
Яйцо куриное 115 г
Минтай 419 г
Подсолнечное масло 10 г
Отруби льняные Эльфа 36 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.9 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1230 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 16.5% 442 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 8.3% 889 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.9% 8111 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.8% 1250 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 2.2% 3285 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.4 мкг 900 мкг 6.9% 5% 1442 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Лютеин + Зеаксантин 21.462 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.165 мг 1.5 мг 11% 8% 909 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 7.6% 963 г
Витамин В4, холин 106.79 мг 500 мг 21.4% 15.6% 468 г
Витамин В5, пантотеновая 0.512 мг 5 мг 10.2% 7.5% 977 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 5.5% 1333 г
Витамин В9, фолаты 10.229 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3910 г
Витамин В12, кобаламин 1.36 мкг 3 мкг 45.3% 33.1% 221 г
Витамин C, аскорбиновая 2.77 мг 90 мг 3.1% 2.3% 3249 г
Витамин D, кальциферол 0.617 мкг 10 мкг 6.2% 4.5% 1621 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.22 мг 15 мг 8.1% 5.9% 1230 г
гамма Токоферол 0.658 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 4.467 мкг 50 мкг 8.9% 6.5% 1119 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.5079 мг 20 мг 22.5% 16.4% 444 г
Ниацин 1.085 мг ~
Бетаин 0.102 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 419.94 мг 2500 мг 16.8% 12.3% 595 г
Кальций, Ca 58.01 мг 1000 мг 5.8% 4.2% 1724 г
Кремний, Si 1.181 мг 30 мг 3.9% 2.8% 2540 г
Магний, Mg 60.97 мг 400 мг 15.2% 11.1% 656 г
Натрий, Na 60.85 мг 1300 мг 4.7% 3.4% 2136 г
Сера, S 188.91 мг 1000 мг 18.9% 13.8% 529 г
Фосфор, P 259.5 мг 800 мг 32.4% 23.7% 308 г
Хлор, Cl 165.38 мг 2300 мг 7.2% 5.3% 1391 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.5 мкг ~
Бор, B 47.3 мкг ~
Железо, Fe 1.518 мг 18 мг 8.4% 6.1% 1186 г
Йод, I 120.03 мкг 150 мкг 80% 58.4% 125 г
Кобальт, Co 14.799 мкг 10 мкг 148% 108.1% 68 г
Марганец, Mn 0.2267 мг 2 мг 11.3% 8.3% 882 г
Медь, Cu 177.55 мкг 1000 мкг 17.8% 13% 563 г
Молибден, Mo 4.333 мкг 70 мкг 6.2% 4.5% 1616 г
Никель, Ni 6.081 мкг ~
Рубидий, Rb 112.5 мкг ~
Селен, Se 19.623 мкг 55 мкг 35.7% 26.1% 280 г
Фтор, F 556.09 мкг 4000 мкг 13.9% 10.2% 719 г
Хром, Cr 43.52 мкг 50 мкг 87% 63.6% 115 г
Цинк, Zn 1.4372 мг 12 мг 12% 8.8% 835 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 1.035 г ~
Валин 0.894 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 1.01 г ~
Лейцин 1.278 г ~
Лизин 1.613 г ~
Метионин 0.563 г ~
Метионин + Цистеин 0.732 г ~
Треонин 0.854 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.715 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.252 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.884 г ~
Аспарагиновая кислота 1.264 г ~
Гидроксипролин 0.006 г ~
Глицин 0.753 г ~
Глутаминовая кислота 1.556 г ~
Пролин 0.578 г ~
Серин 0.771 г ~
Тирозин 0.585 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.928 г от 0.9 до 3.7 г 100% 73%
Омега-6 жирные кислоты 1.838 г от 4.7 до 16.8 г 39.1% 28.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 158.42 мг max 300 мг
Кампестерол 1.484 мг ~
Стигмастерол 0.363 мг ~
бета Ситостерол 6.63 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.123 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.693 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.327 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.854 г min 16.8 г 11% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.6 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.718 г от 11.2 до 20.6 г 24.3% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.529 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.772 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.138 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.146 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 136,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.9 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11 %, холином - 21,4 %, витамином B12 - 45,3 %, витамином PP - 22,5 %, калием - 16,8 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 32,4 %, йодом - 80 %, кобальтом - 148 %, марганцем - 11,3 %, медью - 17,8 %, селеном - 35,7 %, фтором - 13,9 %, хромом - 87 %, цинком - 12 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 136,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги