Рецепт Рыба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба

Лосось атлантический (семга) 300 г
Свекла, вареная 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.4 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1539 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 15.3% 598 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 8% 1143 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.4% 6844 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.7% 2500 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.1% 2944 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.8 мкг 900 мкг 2.8% 2.6% 3629 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 9% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 8.4% 1084 г
Витамин В4, холин 30.95 мг 500 мг 6.2% 5.7% 1616 г
Витамин В5, пантотеновая 1.018 мг 5 мг 20.4% 18.6% 491 г
Витамин В6, пиридоксин 0.507 мг 2 мг 25.4% 23.2% 394 г
Витамин В9, фолаты 47 мкг 400 мкг 11.8% 10.8% 851 г
Витамин В12, кобаламин 1.8 мкг 3 мкг 60% 54.8% 167 г
Витамин C, аскорбиновая 2.04 мг 90 мг 2.3% 2.1% 4412 г
Витамин D, кальциферол 3.984 мкг 10 мкг 39.8% 36.4% 251 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.096 мг 15 мг 7.3% 6.7% 1369 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.7724 мг 20 мг 28.9% 26.4% 346 г
Ниацин 3.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374 мг 2500 мг 15% 13.7% 668 г
Кальций, Ca 15.4 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6494 г
Магний, Mg 24.2 мг 400 мг 6.1% 5.6% 1653 г
Натрий, Na 57.8 мг 1300 мг 4.4% 4% 2249 г
Сера, S 125.76 мг 1000 мг 12.6% 11.5% 795 г
Фосфор, P 141.2 мг 800 мг 17.7% 16.2% 567 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.796 мг 18 мг 4.4% 4% 2261 г
Йод, I 30 мкг 150 мкг 20% 18.3% 500 г
Кобальт, Co 12 мкг 10 мкг 120% 109.7% 83 г
Марганец, Mn 0.14 мг 2 мг 7% 6.4% 1429 г
Медь, Cu 179.6 мкг 1000 мкг 18% 16.5% 557 г
Молибден, Mo 2.4 мкг 70 мкг 3.4% 3.1% 2917 г
Никель, Ni 3.6 мкг ~
Селен, Se 22.18 мкг 55 мкг 40.3% 36.8% 248 г
Фтор, F 258 мкг 4000 мкг 6.5% 5.9% 1550 г
Хром, Cr 33 мкг 50 мкг 66% 60.3% 152 г
Цинк, Zn 0.524 мг 12 мг 4.4% 4% 2290 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.008 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.048 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.178 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.612 г от 0.9 до 3.7 г 100% 91.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.359 г от 4.7 до 16.8 г 7.6% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.911 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.628 г min 16.8 г 9.7% 8.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.012 г от 11.2 до 20.6 г 18% 16.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Рыба составляет 109,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.4 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА

Рыба богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 20,4 %, витамином B6 - 25,4 %, витамином B9 - 11,8 %, витамином B12 - 60 %, витамином D - 39,8 %, витамином PP - 28,9 %, калием - 15 %, фосфором - 17,7 %, йодом - 20 %, кобальтом - 120 %, медью - 18 %, селеном - 40,3 %, хромом - 66 %

Чем полезен Рыба

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба, калорийность 109,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты