Рецепт Гречка с индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с индейкой

Индейка, только мясо 500 г
Морковь (Тушение) 267 г
Лук репчатый (Тушение) 314 г
Шампиньоны (Тушение) 106 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 400 г
Перец сладкий красный (Тушение) 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с индейкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.3 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1192 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 11.3% 628 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 2.1% 3294 г
Углеводы 18.7 г 219 г 8.5% 6% 1171 г
Углеводы (общие) 23.9 г ~
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 15.6% 455 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 2.1% 3508 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 377 мкг 900 мкг 41.9% 29.7% 239 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 2.243 мг 5 мг 44.9% 31.8% 223 г
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 6% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 6.1% 1169 г
Витамин В4, холин 40.14 мг 500 мг 8% 5.7% 1246 г
Витамин В5, пантотеновая 0.578 мг 5 мг 11.6% 8.2% 865 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 13.3% 532 г
Витамин В9, фолаты 8.754 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4569 г
Витамин В12, кобаламин 0.435 мкг 3 мкг 14.5% 10.3% 690 г
Витамин C, аскорбиновая 10.52 мг 90 мг 11.7% 8.3% 856 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.069 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.423 мг 15 мг 2.8% 2% 3546 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 4.008 мкг 50 мкг 8% 5.7% 1248 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 2.8% 2553 г
Витамин РР, НЭ 5.1395 мг 20 мг 25.7% 18.2% 389 г
Ниацин 1.614 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.4 мг 2500 мг 11.9% 8.4% 843 г
Кальций, Ca 21.21 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4715 г
Кремний, Si 29.165 мг 30 мг 97.2% 68.8% 103 г
Магний, Mg 74.18 мг 400 мг 18.5% 13.1% 539 г
Натрий, Na 46.54 мг 1300 мг 3.6% 2.5% 2793 г
Сера, S 119.01 мг 1000 мг 11.9% 8.4% 840 г
Фосфор, P 176.2 мг 800 мг 22% 15.6% 454 г
Хлор, Cl 27.99 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8217 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165.6 мкг ~
Бор, B 168.4 мкг ~
Ванадий, V 62.61 мкг ~
Железо, Fe 2.45 мг 18 мг 13.6% 9.6% 735 г
Йод, I 2.9 мкг 150 мкг 1.9% 1.3% 5172 г
Кобальт, Co 3.408 мкг 10 мкг 34.1% 24.1% 293 г
Литий, Li 9.757 мкг ~
Марганец, Mn 0.5273 мг 2 мг 26.4% 18.7% 379 г
Медь, Cu 276.1 мкг 1000 мкг 27.6% 19.5% 362 г
Молибден, Mo 13.253 мкг 70 мкг 18.9% 13.4% 528 г
Никель, Ni 4.754 мкг ~
Рубидий, Rb 112.6 мкг ~
Селен, Se 11.265 мкг 55 мкг 20.5% 14.5% 488 г
Стронций, Sr 84.79 мкг ~
Титан, Ti 12.35 мкг ~
Фтор, F 22.86 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17498 г
Хром, Cr 3.27 мкг 50 мкг 6.5% 4.6% 1529 г
Цинк, Zn 1.4897 мг 12 мг 12.4% 8.8% 806 г
Цирконий, Zr 9.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.095 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аргинин* 0.797 г ~
Валин 0.431 г ~
Гистидин* 0.302 г ~
Изолейцин 0.371 г ~
Лейцин 0.774 г ~
Лизин 0.819 г ~
Метионин 0.298 г ~
Метионин + Цистеин 0.19 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.435 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.314 г ~
Заменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аланин 0.605 г ~
Аспарагиновая кислота 0.97 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.547 г ~
Глутаминовая кислота 1.777 г ~
Пролин 0.573 г ~
Серин 0.491 г ~
Тирозин 0.364 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.034 г от 0.9 до 3.7 г 3.8% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.395 г от 4.7 до 16.8 г 8.4% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.822 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.347 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.251 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.48 г min 16.8 г 2.9% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.444 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.044 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.485 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.443 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.038 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гречка с индейкой составляет 141,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.3 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 18.7 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ИНДЕЙКОЙ

Гречка с индейкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,9 %, бэта-каротином - 44,9 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 14,5 %, витамином C - 11,7 %, витамином PP - 25,7 %, калием - 11,9 %, кремнием - 97,2 %, магнием - 18,5 %, фосфором - 22 %, железом - 13,6 %, кобальтом - 34,1 %, марганцем - 26,4 %, медью - 27,6 %, молибденом - 18,9 %, селеном - 20,5 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Гречка с индейкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с индейкой, калорийность 141,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с индейкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги