Рецепт Печень куриная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с луком

Лук репчатый (Тушение) 90 г
Печень куриная (Тушение) 240 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.3 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1143 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 14.3% 475 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.7% 700 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.9% 7552 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.2% 3140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7863.5 мкг 900 мкг 873.7% 593.1% 11 г
Ретинол 7.863 мг ~
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 0.089 мг 5 мг 1.8% 1.2% 5618 г
бета Криптоксантин 0.017 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.31 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.351 мг 1.5 мг 23.4% 15.9% 427 г
Витамин В2, рибофлавин 1.622 мг 1.8 мг 90.1% 61.2% 111 г
Витамин В4, холин 149.85 мг 500 мг 30% 20.4% 334 г
Витамин В5, пантотеновая 4.826 мг 5 мг 96.5% 65.5% 104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.639 мг 2 мг 32% 21.7% 313 г
Витамин В9, фолаты 130.975 мкг 400 мкг 32.7% 22.2% 305 г
Витамин В12, кобаламин 12.631 мкг 3 мкг 421% 285.8% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 17.55 мг 90 мг 19.5% 13.2% 513 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.093 мг 15 мг 14% 9.5% 717 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.263 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19011 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 10.4358 мг 20 мг 52.2% 35.4% 192 г
Ниацин 7.752 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.87 мг 2500 мг 10.9% 7.4% 920 г
Кальций, Ca 20.71 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4829 г
Кремний, Si 1.382 мг 30 мг 4.6% 3.1% 2171 г
Магний, Mg 21.95 мг 400 мг 5.5% 3.7% 1822 г
Натрий, Na 199.63 мг 1300 мг 15.4% 10.5% 651 г
Сера, S 175.04 мг 1000 мг 17.5% 11.9% 571 г
Фосфор, P 214.2 мг 800 мг 26.8% 18.2% 373 г
Хлор, Cl 210.94 мг 2300 мг 9.2% 6.2% 1090 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.6 мкг ~
Бор, B 55.3 мкг ~
Железо, Fe 13.855 мг 18 мг 77% 52.3% 130 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Кобальт, Co 13.075 мкг 10 мкг 130.8% 88.8% 76 г
Марганец, Mn 0.3154 мг 2 мг 15.8% 10.7% 634 г
Медь, Cu 330.87 мкг 1000 мкг 33.1% 22.5% 302 г
Молибден, Mo 44.558 мкг 70 мкг 63.7% 43.2% 157 г
Никель, Ni 0.829 мкг ~
Рубидий, Rb 131.6 мкг ~
Селен, Se 31.882 мкг 55 мкг 58% 39.4% 173 г
Фтор, F 8.6 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46512 г
Хром, Cr 7.41 мкг 50 мкг 14.8% 10% 675 г
Цинк, Zn 5.4589 мг 12 мг 45.5% 30.9% 220 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.877 г ~
Валин 1.04 г ~
Гистидин* 0.348 г ~
Изолейцин 0.783 г ~
Лейцин 1.597 г ~
Лизин 0.895 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.547 г ~
Треонин 0.602 г ~
Триптофан 0.334 г ~
Фенилаланин 0.816 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.373 г ~
Заменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аланин 1.206 г ~
Аспарагиновая кислота 1.554 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.889 г ~
Глутаминовая кислота 2.346 г ~
Пролин 0.837 г ~
Серин 0.41 г ~
Тирозин 0.558 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.578 г от 4.7 до 16.8 г 54.9% 37.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 266.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.063 мг ~
бета Ситостерол 6.826 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.481 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.957 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.525 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.1 г min 16.8 г 12.5% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.071 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.76 г от 11.2 до 20.6 г 24.6% 16.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.517 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с луком составляет 147,3 кКал.

  • Порция = 147 гр (216.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.3 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ЛУКОМ

Печень куриная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 873,7 %, витамином B1 - 23,4 %, витамином B2 - 90,1 %, холином - 30 %, витамином B5 - 96,5 %, витамином B6 - 32 %, витамином B9 - 32,7 %, витамином B12 - 421 %, витамином C - 19,5 %, витамином E - 14 %, витамином PP - 52,2 %, фосфором - 26,8 %, железом - 77 %, кобальтом - 130,8 %, марганцем - 15,8 %, медью - 33,1 %, молибденом - 63,7 %, селеном - 58 %, хромом - 14,8 %, цинком - 45,5 %

Чем полезен Печень куриная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с луком, калорийность 147,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы