Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности | 200 г |
мед цветочный | 15 г |
Ванилин | 1 г |
Желатин, сухой порошок, неподлсащенный | 10 г |
Вода | 500 г |
Лучше всего, этот десерт готовить на ночь, так как понадобится пару часов, чтобы панна-котта застыла. Затем, первым делом, берем желатин. Заливаем теплой водой (не горячей). Перемешиваем. Сливки выливаем в кастрюлю. Добавляем сахар и ванилин. Перемешиваем. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Как сливки закипят, снимаем с огня и остужаем примерно до 40С градусов. За это время желатин пересыпаем в кастрюлю (если желатин очень густой, можно добавить немного воды) и ставим нагреваться до растворения. Но ни в коем случаем, не доводим до кипения, а то свойства желатина пропадет. Постоянно помешиваем. Сливки хорошо взбиваем венчиком и через сито добавляем приготовленный желатин. Продолжаем хорошо перемешивать до образования пены. Затем, полученную смесь разливаем по формочкам. Формы можно использовать любые, даже стаканы. А можно взять силиконовые формы, чтобы потом легко достать из нее панна-котта на тарелку. Отправляем в холодильник, до полного застывания. Преступаем к грушам. Грушевый соус можно приготовить незадолго до подачи десерта. Чистим от косточек и кожуры. Режем на маленькие кусочки. Добавляем немного воды и ставим готовиться на плиту. Как только груши закипят, варим их минут 10-15, постоянно помешивая. Ждем пока немного остынут и взбиваем приготовленные груши в блендере до однородной массы. Когда застынет панна-котта, поливаем ее этим соусом и подаем на стол. Я украсила попками от груш и кусочками груш. Приятного аппетита!
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 23.5 ккал | 1684 ккал | 1.4% | 6% | 7166 г |
Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 11.1% | 3800 г |
Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 3% | 14000 г |
Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 6% | 7300 г |
Вода | 94 г | 2273 г | 4.1% | 17.4% | 2418 г |
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 2.8 мкг | 900 мкг | 0.3% | 1.3% | 32143 г |
Витамин В1, тиамин | 0.011 мг | 1.5 мг | 0.7% | 3% | 13636 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 10.2% | 4091 г |
Витамин В4, холин | 7.03 мг | 500 мг | 1.4% | 6% | 7112 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.112 мг | 5 мг | 2.2% | 9.4% | 4464 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.014 мг | 2 мг | 0.7% | 3% | 14286 г |
Витамин В9, фолаты | 1.791 мкг | 400 мкг | 0.4% | 1.7% | 22334 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.11 мкг | 3 мкг | 3.7% | 15.7% | 2727 г |
Витамин C, аскорбиновая | 0.36 мг | 90 мг | 0.4% | 1.7% | 25000 г |
Витамин D, кальциферол | 0.014 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.4% | 71429 г |
Витамин Н, биотин | 0.882 мкг | 50 мкг | 1.8% | 7.7% | 5669 г |
Витамин РР, НЭ | 0.2216 мг | 20 мг | 1.1% | 4.7% | 9025 г |
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 40.44 мг | 2500 мг | 1.6% | 6.8% | 6182 г |
Кальций, Ca | 36.91 мг | 1000 мг | 3.7% | 15.7% | 2709 г |
Магний, Mg | 4.85 мг | 400 мг | 1.2% | 5.1% | 8247 г |
Натрий, Na | 17.09 мг | 1300 мг | 1.3% | 5.5% | 7607 г |
Сера, S | 8.68 мг | 1000 мг | 0.9% | 3.8% | 11521 г |
Фосфор, P | 25.3 мг | 800 мг | 3.2% | 13.6% | 3162 г |
Хлор, Cl | 31.27 мг | 2300 мг | 1.4% | 6% | 7355 г |
Микроэлементы | |||||
Железо, Fe | 0.044 мг | 18 мг | 0.2% | 0.9% | 40909 г |
Йод, I | 2.48 мкг | 150 мкг | 1.7% | 7.2% | 6048 г |
Кобальт, Co | 0.22 мкг | 10 мкг | 2.2% | 9.4% | 4545 г |
Марганец, Mn | 0.0042 мг | 2 мг | 0.2% | 0.9% | 47619 г |
Медь, Cu | 33.48 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 14% | 2987 г |
Молибден, Mo | 1.377 мкг | 70 мкг | 2% | 8.5% | 5084 г |
Селен, Se | 1.095 мкг | 55 мкг | 2% | 8.5% | 5023 г |
Фтор, F | 74.38 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 8.1% | 5378 г |
Хром, Cr | 0.55 мкг | 50 мкг | 1.1% | 4.7% | 9091 г |
Цинк, Zn | 0.1121 мг | 12 мг | 0.9% | 3.8% | 10705 г |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 1.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность панна-котта составляет 23,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 23.5 кКал | -% | |
Белки | 2 г | -% | |
Жиры | 0.4 г | -% | |
Углеводы | 3 г | -% | |
Пищевые волокна | 0 г | -% | |
Вода | 94 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
|
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
||
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|||
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|