Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка яичница) 350 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.9 ккал 1684 ккал 11.2% 6% 896 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 9.8% 543 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 13.6% 392 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.6% 3353 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 300.3 мкг 900 мкг 33.4% 17.8% 300 г
Ретинол 0.26 мг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.7% 7246 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.7% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.488 мг 1.8 мг 27.1% 14.4% 369 г
Витамин В4, холин 276.26 мг 500 мг 55.3% 29.4% 181 г
Витамин В5, пантотеновая 1.431 мг 5 мг 28.6% 15.2% 349 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 4.1% 1299 г
Витамин В9, фолаты 7.704 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5192 г
Витамин В12, кобаламин 0.572 мкг 3 мкг 19.1% 10.2% 524 г
Витамин D, кальциферол 2.462 мкг 10 мкг 24.6% 13.1% 406 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.692 мг 15 мг 4.6% 2.4% 2168 г
Витамин Н, биотин 22.233 мкг 50 мкг 44.5% 23.7% 225 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.9686 мг 20 мг 19.8% 10.5% 504 г
Ниацин 0.212 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.12 мг 2500 мг 6.2% 3.3% 1612 г
Кальций, Ca 64.76 мг 1000 мг 6.5% 3.5% 1544 г
Магний, Mg 13.43 мг 400 мг 3.4% 1.8% 2978 г
Натрий, Na 513.14 мг 1300 мг 39.5% 21% 253 г
Сера, S 195.66 мг 1000 мг 19.6% 10.4% 511 г
Фосфор, P 213 мг 800 мг 26.6% 14.2% 376 г
Хлор, Cl 734.81 мг 2300 мг 31.9% 17% 313 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.785 мг 18 мг 15.5% 8.2% 646 г
Йод, I 22.01 мкг 150 мкг 14.7% 7.8% 682 г
Кобальт, Co 11.148 мкг 10 мкг 111.5% 59.3% 90 г
Марганец, Mn 0.0344 мг 2 мг 1.7% 0.9% 5814 г
Медь, Cu 94.1 мкг 1000 мкг 9.4% 5% 1063 г
Молибден, Mo 7.642 мкг 70 мкг 10.9% 5.8% 916 г
Селен, Se 34.89 мкг 55 мкг 63.4% 33.7% 158 г
Фтор, F 60.53 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6608 г
Хром, Cr 4.4 мкг 50 мкг 8.8% 4.7% 1136 г
Цинк, Zn 1.2321 мг 12 мг 10.3% 5.5% 974 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.87 г ~
Валин 0.849 г ~
Гистидин* 0.375 г ~
Изолейцин 0.662 г ~
Лейцин 1.191 г ~
Лизин 0.992 г ~
Метионин 0.463 г ~
Метионин + Цистеин 0.793 г ~
Треонин 0.673 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.717 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.246 г ~
Заменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аланин 0.783 г ~
Аспарагиновая кислота 1.356 г ~
Глицин 0.463 г ~
Глутаминовая кислота 1.953 г ~
Пролин 0.442 г ~
Серин 1.025 г ~
Тирозин 0.53 г ~
Цистеин 0.32 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 632.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.085 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.054 г ~
14:0 Миристиновая 0.294 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.951 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 1.183 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.164 г min 16.8 г 36.7% 19.5%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.502 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.068 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.418 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.239 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 187,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.9 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,4 %, витамином B2 - 27,1 %, холином - 55,3 %, витамином B5 - 28,6 %, витамином B12 - 19,1 %, витамином D - 24,6 %, витамином H - 44,5 %, витамином PP - 19,8 %, фосфором - 26,6 %, хлором - 31,9 %, железом - 15,5 %, йодом - 14,7 %, кобальтом - 111,5 %, селеном - 63,4 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 187,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги