Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 1100 г
Говядина, щуп, постное мясо, сырая 1275 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 350 г
Соль поваренная пищевая 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец душистый, молотый 0.5 tbsp
Способ приготовления

Котлеты бифштекс

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.2 ккал 1684 ккал 7% 6% 1437 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 24.9% 342 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3.3% 2545 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.5% 15643 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.7% 3148 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.6 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 4.7% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 5.2% 1636 г
Витамин В4, холин 74.17 мг 500 мг 14.8% 12.6% 674 г
Витамин В5, пантотеновая 1.016 мг 5 мг 20.3% 17.3% 492 г
Витамин В6, пиридоксин 0.691 мг 2 мг 34.6% 29.5% 289 г
Витамин В9, фолаты 11.279 мкг 400 мкг 2.8% 2.4% 3546 г
Витамин В12, кобаламин 0.926 мкг 3 мкг 30.9% 26.4% 324 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 1.3% 6716 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.339 мг 15 мг 2.3% 2% 4425 г
Витамин Н, биотин 0.129 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 38760 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.8686 мг 20 мг 34.3% 29.3% 291 г
Ниацин 4.644 мг ~
Бетаин 7.254 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.57 мг 2500 мг 13.7% 11.7% 732 г
Кальций, Ca 20.15 мг 1000 мг 2% 1.7% 4963 г
Кремний, Si 0.716 мг 30 мг 2.4% 2% 4190 г
Магний, Mg 51.71 мг 400 мг 12.9% 11% 774 г
Натрий, Na 215.83 мг 1300 мг 16.6% 14.2% 602 г
Сера, S 225.33 мг 1000 мг 22.5% 19.2% 444 г
Фосфор, P 170 мг 800 мг 21.3% 18.2% 471 г
Хлор, Cl 280.5 мг 2300 мг 12.2% 10.4% 820 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.3 мкг ~
Бор, B 28.7 мкг ~
Железо, Fe 1.757 мг 18 мг 9.8% 8.4% 1024 г
Йод, I 2.65 мкг 150 мкг 1.8% 1.5% 5660 г
Кобальт, Co 4.628 мкг 10 мкг 46.3% 39.5% 216 г
Марганец, Mn 0.0535 мг 2 мг 2.7% 2.3% 3738 г
Медь, Cu 101.44 мкг 1000 мкг 10.1% 8.6% 986 г
Молибден, Mo 5.205 мкг 70 мкг 7.4% 6.3% 1345 г
Никель, Ni 0.43 мкг ~
Рубидий, Rb 68.2 мкг ~
Селен, Se 24.634 мкг 55 мкг 44.8% 38.2% 223 г
Фтор, F 60.64 мкг 4000 мкг 1.5% 1.3% 6596 г
Хром, Cr 11.09 мкг 50 мкг 22.2% 18.9% 451 г
Цинк, Zn 2.9347 мг 12 мг 24.5% 20.9% 409 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 1.605 г ~
Валин 1.174 г ~
Гистидин* 0.973 г ~
Изолейцин 1.051 г ~
Лейцин 1.837 г ~
Лизин 2.194 г ~
Метионин 0.511 г ~
Метионин + Цистеин 0.395 г ~
Треонин 0.977 г ~
Триптофан 0.252 г ~
Фенилаланин 0.949 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.893 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 1.311 г ~
Аспарагиновая кислота 1.958 г ~
Гидроксипролин 0.218 г ~
Глицин 1.138 г ~
Глутаминовая кислота 3.076 г ~
Пролин 1.021 г ~
Серин 0.923 г ~
Тирозин 0.785 г ~
Цистеин 0.348 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.13 г от 4.7 до 16.8 г 2.8% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.075 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.694 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.52 г ~
18:0 Стеариновая 0.202 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.868 г min 16.8 г 5.2% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.856 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.135 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.141 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 117,2 кКал.

  • Порция = 150 гр (175.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.2 кКал -%
Белки 22.2 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,8 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином B6 - 34,6 %, витамином B12 - 30,9 %, витамином PP - 34,3 %, калием - 13,7 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 21,3 %, хлором - 12,2 %, кобальтом - 46,3 %, селеном - 44,8 %, хромом - 22,2 %, цинком - 24,5 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 117,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы