Рецепт Летний паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Летний паштет

Печень куриная 300 г
Кабачок 250 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Летний паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.5 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1821 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 11.4% 950 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 9.5% 1143 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.9% 5475 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.9% 1818 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 3.9% 2817 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4596.1 мкг 900 мкг 510.7% 552.1% 20 г
Ретинол 4.352 мг ~
бета Каротин 1.513 мг 5 мг 30.3% 32.8% 330 г
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 14.8% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.784 мг 1.8 мг 43.6% 47.1% 230 г
Витамин В4, холин 75.97 мг 500 мг 15.2% 16.4% 658 г
Витамин В5, пантотеновая 2.334 мг 5 мг 46.7% 50.5% 214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.396 мг 2 мг 19.8% 21.4% 505 г
Витамин В9, фолаты 93.675 мкг 400 мкг 23.4% 25.3% 427 г
Витамин В12, кобаламин 5.999 мкг 3 мкг 200% 216.2% 50 г
Витамин C, аскорбиновая 15.96 мг 90 мг 17.7% 19.1% 564 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 21277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.404 мг 15 мг 2.7% 2.9% 3713 г
Витамин Н, биотин 0.355 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 14085 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.9% 3750 г
Витамин РР, НЭ 5.2794 мг 20 мг 26.4% 28.5% 379 г
Ниацин 3.955 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.95 мг 2500 мг 9.3% 10.1% 1073 г
Кальций, Ca 19.66 мг 1000 мг 2% 2.2% 5086 г
Кремний, Si 12.952 мг 30 мг 43.2% 46.7% 232 г
Магний, Mg 18.51 мг 400 мг 4.6% 5% 2161 г
Натрий, Na 36.93 мг 1300 мг 2.8% 3% 3520 г
Сера, S 86.49 мг 1000 мг 8.6% 9.3% 1156 г
Фосфор, P 118.7 мг 800 мг 14.8% 16% 674 г
Хлор, Cl 12.11 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 18993 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.9 мкг ~
Бор, B 66 мкг ~
Ванадий, V 13.8 мкг ~
Железо, Fe 6.682 мг 18 мг 37.1% 40.1% 269 г
Йод, I 1.15 мкг 150 мкг 0.8% 0.9% 13043 г
Кобальт, Co 6.898 мкг 10 мкг 69% 74.6% 145 г
Литий, Li 0.723 мкг ~
Марганец, Mn 0.2151 мг 2 мг 10.8% 11.7% 930 г
Медь, Cu 178.59 мкг 1000 мкг 17.9% 19.4% 560 г
Молибден, Mo 24.157 мкг 70 мкг 34.5% 37.3% 290 г
Никель, Ni 1.596 мкг ~
Рубидий, Rb 95.5 мкг ~
Селен, Se 19.934 мкг 55 мкг 36.2% 39.1% 276 г
Стронций, Sr 1.05 мкг ~
Фтор, F 13.66 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29283 г
Хром, Cr 4.25 мкг 50 мкг 8.5% 9.2% 1176 г
Цинк, Zn 2.6681 мг 12 мг 22.2% 24% 450 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.4 г ~
Валин 0.467 г ~
Гистидин* 0.157 г ~
Изолейцин 0.353 г ~
Лейцин 0.715 г ~
Лизин 0.404 г ~
Метионин 0.155 г ~
Метионин + Цистеин 0.246 г ~
Треонин 0.273 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.367 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.618 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 0.542 г ~
Аспарагиновая кислота 0.707 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.399 г ~
Глутаминовая кислота 1.078 г ~
Пролин 0.376 г ~
Серин 0.188 г ~
Тирозин 0.251 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.313 г от 4.7 до 16.8 г 6.7% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.258 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.097 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.062 г ~
14:0 Миристиновая 0.294 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.127 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.416 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.408 г min 16.8 г 8.4% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.208 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.336 г от 11.2 до 20.6 г 3% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.243 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Летний паштет составляет 92,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.5 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕТНИЙ ПАШТЕТ

Летний паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 510,7 %, бэта-каротином - 30,3 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 43,6 %, холином - 15,2 %, витамином B5 - 46,7 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B9 - 23,4 %, витамином B12 - 200 %, витамином C - 17,7 %, витамином PP - 26,4 %, кремнием - 43,2 %, фосфором - 14,8 %, железом - 37,1 %, кобальтом - 69 %, медью - 17,9 %, молибденом - 34,5 %, селеном - 36,2 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен Летний паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Летний паштет, калорийность 92,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Летний паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты