Рецепт Пеммикан 5:2:5 (говядина, черника, св. жир). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пеммикан 5:2:5 (говядина, черника, св. жир)

Говядина сушеная 45 г
порошок Черники сушеной (Spice Bar) 18 г
Жир свиной топленый 44 г
соль с пониженным содержанием Na [Валетек] 0.7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пеммикан 5:2:5 (говядина, черника, св. жир)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 598.7 ккал 1684 ккал 35.6% 5.9% 281 г
Белки 30.9 г 76 г 40.7% 6.8% 246 г
Жиры 46.4 г 56 г 82.9% 13.8% 121 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 0.9% 1955 г
Углеводы (общие) 13.4 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 1.1% 1538 г
Вода 7.7 г 2273 г 0.3% 0.1% 29519 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.3 мкг 900 мкг 0.6% 0.1% 16981 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Лютеин + Зеаксантин 34.763 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 2% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 0.341 мг 1.8 мг 18.9% 3.2% 528 г
Витамин В4, холин 126.92 мг 500 мг 25.4% 4.2% 394 г
Витамин В5, пантотеновая 0.914 мг 5 мг 18.3% 3.1% 547 г
Витамин В6, пиридоксин 0.665 мг 2 мг 33.3% 5.6% 301 г
Витамин В9, фолаты 16.624 мкг 400 мкг 4.2% 0.7% 2406 г
Витамин В12, кобаламин 4.568 мкг 3 мкг 152.3% 25.4% 66 г
Витамин C, аскорбиновая 3.98 мг 90 мг 4.4% 0.7% 2261 г
Витамин D, кальциферол 1.021 мкг 10 мкг 10.2% 1.7% 979 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.955 мг 15 мг 13% 2.2% 767 г
Витамин Н, биотин 5.33 мкг 50 мкг 10.7% 1.8% 938 г
Витамин К, филлохинон 9.9 мкг 120 мкг 8.3% 1.4% 1212 г
Витамин РР, НЭ 7.1062 мг 20 мг 35.5% 5.9% 281 г
Макроэлементы
Калий, K 660.13 мг 2500 мг 26.4% 4.4% 379 г
Кальций, Ca 15.36 мг 1000 мг 1.5% 0.3% 6510 г
Магний, Mg 44.73 мг 400 мг 11.2% 1.9% 894 г
Натрий, Na 267.76 мг 1300 мг 20.6% 3.4% 486 г
Сера, S 354.41 мг 1000 мг 35.4% 5.9% 282 г
Фосфор, P 319 мг 800 мг 39.9% 6.7% 251 г
Хлор, Cl 442.45 мг 2300 мг 19.2% 3.2% 520 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.912 мг 18 мг 16.2% 2.7% 618 г
Йод, I 40.92 мкг 150 мкг 27.3% 4.6% 367 г
Кобальт, Co 10.659 мкг 10 мкг 106.6% 17.8% 94 г
Марганец, Mn 0.0533 мг 2 мг 2.7% 0.5% 3752 г
Медь, Cu 307.97 мкг 1000 мкг 30.8% 5.1% 325 г
Молибден, Mo 17.664 мкг 70 мкг 25.2% 4.2% 396 г
Никель, Ni 13.096 мкг ~
Олово, Sn 115.27 мкг ~
Селен, Se 0.1 мкг 55 мкг 0.2% 55000 г
Фтор, F 95.93 мкг 4000 мкг 2.4% 0.4% 4170 г
Хром, Cr 12.48 мкг 50 мкг 25% 4.2% 401 г
Цинк, Zn 5.0605 мг 12 мг 42.2% 7% 237 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 11.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.313 г от 0.9 до 3.7 г 34.8% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 4.235 г от 4.7 до 16.8 г 90.1% 15%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 18.173 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.082 г ~
14:0 Миристиновая 0.572 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.947 г ~
17:0 Маргариновая 0.123 г ~
18:0 Стеариновая 5.118 г ~
20:0 Арахиновая 0.327 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.681 г min 16.8 г 111.2% 18.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.634 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.548 г от 11.2 до 20.6 г 40.6% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.03 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.313 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.204 г ~

Энергетическая ценность Пеммикан 5:2:5 (говядина, черника, св. жир) составляет 598,7 кКал.

  • Порция = 108 гр (646.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 598.7 кКал -%
Белки 30.9 г -%
Жиры 46.4 г -%
Углеводы 11.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 7.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕММИКАН 5:2:5 (ГОВЯДИНА, ЧЕРНИКА, СВ. ЖИР)

Пеммикан 5:2:5 (говядина, черника, св. жир) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,2 %, витамином B2 - 18,9 %, холином - 25,4 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 33,3 %, витамином B12 - 152,3 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 35,5 %, калием - 26,4 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 39,9 %, хлором - 19,2 %, железом - 16,2 %, йодом - 27,3 %, кобальтом - 106,6 %, медью - 30,8 %, молибденом - 25,2 %, хромом - 25 %, цинком - 42,2 %

Чем полезен Пеммикан 5:2:5 (говядина, черника, св. жир)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пеммикан 5:2:5 (говядина, черника, св. жир), калорийность 598,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пеммикан 5:2:5 (говядина, черника, св. жир), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты