Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Карбонара
| Макароны [Barilla] | 500 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные (Жарка) | 200 г |
| Моцарелла для Пиццы [Unagrande] | 245 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 30 г |
| Шампиньоны (Жарка) | 400 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 250 г |
| Ветчина Вареная для Тостов «по-Клински» [Клинский Мясокомбинат] | 130 г |
| Чеснок (Тушение) | 5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 127.4 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 6% | 1322 г |
| Белки | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 8.1% | 974 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 9.1% | 862 г |
| Углеводы | 9.3 г | 219 г | 4.2% | 3.3% | 2355 г |
| Углеводы (общие) | 3.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 8.2% | 952 г |
| Вода | 73.4 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3097 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 36.8 мкг | 900 мкг | 4.1% | 3.2% | 2446 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.111 мг | 5 мг | 2.2% | 1.7% | 4505 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% | 1.5% | 5357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% | 5.3% | 1500 г |
| Витамин В4, холин | 11.97 мг | 500 мг | 2.4% | 1.9% | 4177 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.535 мг | 5 мг | 10.7% | 8.4% | 935 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.034 мг | 2 мг | 1.7% | 1.3% | 5882 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.409 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.1% | 7395 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.078 мкг | 3 мкг | 2.6% | 2% | 3846 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.72 мг | 90 мг | 3% | 2.4% | 3309 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.037 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 27027 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.145 мг | 15 мг | 1% | 0.8% | 10345 г |
| Витамин Н, биотин | 4.518 мкг | 50 мкг | 9% | 7.1% | 1107 г |
| Витамин К, филлохинон | 29.6 мкг | 120 мкг | 24.7% | 19.4% | 405 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3937 мг | 20 мг | 7% | 5.5% | 1435 г |
| Ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 161.76 мг | 2500 мг | 6.5% | 5.1% | 1545 г |
| Кальций, Ca | 20.58 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.6% | 4859 г |
| Кремний, Si | 1.371 мг | 30 мг | 4.6% | 3.6% | 2188 г |
| Магний, Mg | 7.56 мг | 400 мг | 1.9% | 1.5% | 5291 г |
| Натрий, Na | 8.44 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.5% | 15403 г |
| Сера, S | 19.71 мг | 1000 мг | 2% | 1.6% | 5074 г |
| Фосфор, P | 41.2 мг | 800 мг | 5.2% | 4.1% | 1942 г |
| Хлор, Cl | 20.8 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.7% | 11058 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 125.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.236 мг | 18 мг | 1.3% | 1% | 7627 г |
| Йод, I | 5.46 мкг | 150 мкг | 3.6% | 2.8% | 2747 г |
| Кобальт, Co | 3.91 мкг | 10 мкг | 39.1% | 30.7% | 256 г |
| Литий, Li | 0.474 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0568 мг | 2 мг | 2.8% | 2.2% | 3521 г |
| Медь, Cu | 128.25 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 10% | 780 г |
| Молибден, Mo | 1.156 мкг | 70 мкг | 1.7% | 1.3% | 6055 г |
| Никель, Ni | 0.654 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.56 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 72.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.8 мкг | 55 мкг | 12.4% | 9.7% | 809 г |
| Стронций, Sr | 4.58 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 7.36 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.3 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 32520 г |
| Хром, Cr | 2.41 мкг | 50 мкг | 4.8% | 3.8% | 2075 г |
| Цинк, Zn | 0.2412 мг | 12 мг | 2% | 1.6% | 4975 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.112 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.204 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.038 г | ~ | |||
| Валин | 0.028 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лизин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.021 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.32 г | ~ | |||
| Аланин | 0.02 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.035 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.112 г | ~ | |||
| Пролин | 0.041 г | ~ | |||
| Серин | 0.024 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.022 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.4% | 1.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.208 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.4% | 3.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.53 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.456 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.088 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.052 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.027 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.053 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.056 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.402 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.504 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.271 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.756 г | min 16.8 г | 4.5% | 3.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.609 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.226 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.18 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.044 г | ~ |
Энергетическая ценность Карбонара составляет 127,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 127.4 кКал | -% | |
| Белки | 7.8 г | -% | |
| Жиры | 6.5 г | -% | |
| Углеводы | 9.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.1 г | -% | |
| Вода | 73.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КАРБОНАРА
Карбонара богат такими витаминами и минералами, как:
витамином K - 24,7 %, кобальтом - 39,1 %, медью - 12,8 %, селеном - 12,4 %
Чем полезен Карбонара
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Гречка отварная
- Колбаса дым дымыч Премьера сырокопченая
- Салат яйцо тунец
- цветная капуста Морозко
- Бедро индейки в томатном соусе
- Чечевичный овощной суп
- Корейский кекс с малиной
- Мороженое
- Рис с овощами
- батончик
- Корж для Торта «эстерхази» (мамин)
- Ofen-Fleischkäs`Pizza
- Paella mit Hähnch und Meeresfrüchten
- Темный шоколад
- Оладьи #6
- брокколи морозовко
- Перчики фаршированные
- Салат с Кальмаром
- зерновой батончик
- Крем для торта «эстерхази» (мамин)
- Лаваш с творогом и шпинатом
- Торт «эстерхази» (мамин)
- Сыр творожный Bonfesto
- Филе куриное с сыром и помидоркой и рисом
- Полба с киноа и овощами (образ жизни)
- Икра имитированная лососёвая слабосоленя красная
- Schweppes indian tonic
- Лаваш с творогом и шпинатом (готовое)
- Кабачковые блины на торт
- Салвт белковый с кальмаром
- @ Шарлотка - яблочный пирог
- Помидор в сметане с луком
- Ушко свиное
- Арахисовая паста Ложка силы
- Джин розовый Barrister
- Картофельные биточки с сыром и укропом
- ТС_Шницель свиной в нарезке 4 шт 400 гр
- Спагетти из красной чечевицы
- Печенье шахматное
- Жаренные яйца
- Суп пюре тыква и кабачки
- Сладкая пуговка
- Супчик
- Сервелат/Колбаса
- Хлеб ржано-пшеничный ЭнеРЖИ
- Моти
- Ветчина
- Батончик "SNAQER peanuts&caramel"(50г)
- Жизнбмарт запеканка
- ХЛЕБ: Чабата с индейкой и соусом сувид
- Ржаник с брынзой и зеленью [Лавка пекаря]
- Суп со свининой
- Оджахури с говядиной
- Салат из печени минтая
- Яблоки в слоеном тесте
- Апельсин с витамином С
- Жизньмарт тефтели с пюре
- Салат из капусты
- Капустный
- Онигири с лососем
- Овсяноблин
- Спагетти красная чечевица
- Мороженое FruttoBella клубника внутри, клубника снаружи, 60 г
- Батончик манго
- Мороженое Сыр-бор рожок с шоколадным топпингом, 75 г
- Паста с рыбой
- Газировка вишня
- Тыквенный суп
- Я гнезда Папарделе
- Паста с рыбой
- Сыр Чеддер Ред
- Печень говяжья тушеная
- Оладьи овощн
- Салат Табуле
- Хачипури
- Блины на кефире
- Бефстроганов
- Блины
- Салат из капусты
- Бифштекс с томатным соусом и макаронами
- Салат крабовый
- Сосиски премиум
- Пирог из творога с ягодой
- Мясная запеканка с зеленым горошком и пюре
- Салат с баклажанами и страчателлой
- Пармезан
- Макароны и филе в сливках
- Сыр Пармезан
- Лапша пшеничная с говядиной
- Сырники2
- Шоколад кото
- Печеный картофель с грибным соусом и салатом
- Салат Оливье
- Сливки 30%
- Яичная лепешка с тунцом и овощами
- Пломбир двухслойный ванильный, с клубничной начинкой и шоколадным топпингом Норден
- Сливки 20
- Салат с кальмаром
- Балканский сыр
- Котлета рубленная говяжья охлажденная
Метки: Как приготовить Карбонара, калорийность 127,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
