Рецепт Вяленая грудка курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вяленая грудка курицы

Куриная грудка (филе) 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вяленая грудка курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 745 г
Белки 47.2 г 76 г 62.1% 27.5% 161 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 3% 1474 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Вода 46 г 2273 г 2% 0.9% 4941 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18 мкг 900 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 4.1% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 3.5% 1286 г
Витамин В4, холин 164.2 мг 500 мг 32.8% 14.5% 305 г
Витамин В5, пантотеновая 2.99 мг 5 мг 59.8% 26.5% 167 г
Витамин В6, пиридоксин 1.622 мг 2 мг 81.1% 35.9% 123 г
Витамин В9, фолаты 18 мкг 400 мкг 4.5% 2% 2222 г
Витамин В12, кобаламин 0.42 мкг 3 мкг 14% 6.2% 714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.12 мг 15 мг 7.5% 3.3% 1339 г
Витамин РР, НЭ 15.38 мг 20 мг 76.9% 34% 130 г
Ниацин 21.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 584 мг 2500 мг 23.4% 10.4% 428 г
Кальций, Ca 16 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6250 г
Магний, Mg 172 мг 400 мг 43% 19% 233 г
Натрий, Na 120 мг 1300 мг 9.2% 4.1% 1083 г
Сера, S 450 мг 1000 мг 45% 19.9% 222 г
Фосфор, P 342 мг 800 мг 42.8% 18.9% 234 г
Хлор, Cl 154 мг 2300 мг 6.7% 3% 1494 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.8 мг 18 мг 15.6% 6.9% 643 г
Йод, I 12 мкг 150 мкг 8% 3.5% 1250 г
Кобальт, Co 18 мкг 10 мкг 180% 79.6% 56 г
Марганец, Mn 0.04 мг 2 мг 2% 0.9% 5000 г
Медь, Cu 160 мкг 1000 мкг 16% 7.1% 625 г
Молибден, Mo 22 мкг 70 мкг 31.4% 13.9% 318 г
Селен, Se 45.6 мкг 55 мкг 82.9% 36.7% 121 г
Фтор, F 260 мкг 4000 мкг 6.5% 2.9% 1538 г
Хром, Cr 50 мкг 50 мкг 100% 44.2% 100 г
Цинк, Zn 2.6 мг 12 мг 21.7% 9.6% 462 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 3.64 г ~
Валин 2.6 г ~
Гистидин* 2.64 г ~
Изолейцин 2.26 г ~
Лейцин 3.96 г ~
Лизин 5.28 г ~
Метионин 0.9 г ~
Метионин + Цистеин 1.74 г ~
Треонин 2.22 г ~
Триптофан 0.76 г ~
Фенилаланин 2.12 г ~
Фенилаланин+Тирозин 3.92 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.6 г ~
Аспарагиновая кислота 3.88 г ~
Гидроксипролин 0.42 г ~
Глицин 1.84 г ~
Глутаминовая кислота 5.66 г ~
Пролин 2.02 г ~
Серин 2.02 г ~
Тирозин 1.8 г ~
Цистеин 0.86 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0.42 г от 4.7 до 16.8 г 8.9% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.02 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.8 г ~
18:0 Стеариновая 0.18 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.42 г min 16.8 г 8.5% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.24 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.16 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.44 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.38 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Вяленая грудка курицы составляет 226 кКал.

  • Порция = 50 гр (113 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226 кКал -%
Белки 47.2 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 46 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЯЛЕНАЯ ГРУДКА КУРИЦЫ

Вяленая грудка курицы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 32,8 %, витамином B5 - 59,8 %, витамином B6 - 81,1 %, витамином B12 - 14 %, витамином PP - 76,9 %, калием - 23,4 %, магнием - 43 %, фосфором - 42,8 %, железом - 15,6 %, кобальтом - 180 %, медью - 16 %, молибденом - 31,4 %, селеном - 82,9 %, хромом - 100 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен Вяленая грудка курицы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вяленая грудка курицы, калорийность 226 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вяленая грудка курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы