Рецепт Куриная грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка

Куриная грудка (филе) 900 г
Масло Растительное с Добавлением Оливкового [Altero] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.4 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1217 г
Белки 22.8 г 76 г 30% 21.7% 333 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 6.6% 1098 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.2% 3220 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.7 мкг 900 мкг 1% 0.7% 10345 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.3% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 2.7% 2647 г
Витамин В4, холин 79.45 мг 500 мг 15.9% 11.5% 629 г
Витамин В5, пантотеновая 1.447 мг 5 мг 28.9% 20.9% 346 г
Витамин В6, пиридоксин 0.785 мг 2 мг 39.3% 28.4% 255 г
Витамин В9, фолаты 8.71 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4592 г
Витамин В12, кобаламин 0.203 мкг 3 мкг 6.8% 4.9% 1478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.542 мг 15 мг 3.6% 2.6% 2768 г
Витамин РР, НЭ 7.4419 мг 20 мг 37.2% 26.9% 269 г
Ниацин 10.548 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.58 мг 2500 мг 11.3% 8.2% 885 г
Кальций, Ca 7.74 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 12920 г
Магний, Mg 83.23 мг 400 мг 20.8% 15% 481 г
Натрий, Na 58.06 мг 1300 мг 4.5% 3.3% 2239 г
Сера, S 217.74 мг 1000 мг 21.8% 15.8% 459 г
Фосфор, P 165.5 мг 800 мг 20.7% 15% 483 г
Хлор, Cl 74.52 мг 2300 мг 3.2% 2.3% 3086 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.355 мг 18 мг 7.5% 5.4% 1328 г
Йод, I 5.81 мкг 150 мкг 3.9% 2.8% 2582 г
Кобальт, Co 8.71 мкг 10 мкг 87.1% 62.9% 115 г
Марганец, Mn 0.0194 мг 2 мг 1% 0.7% 10309 г
Медь, Cu 77.42 мкг 1000 мкг 7.7% 5.6% 1292 г
Молибден, Mo 10.645 мкг 70 мкг 15.2% 11% 658 г
Селен, Se 22.065 мкг 55 мкг 40.1% 29% 249 г
Фтор, F 125.81 мкг 4000 мкг 3.1% 2.2% 3179 г
Хром, Cr 24.19 мкг 50 мкг 48.4% 35% 207 г
Цинк, Zn 1.2581 мг 12 мг 10.5% 7.6% 954 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.761 г ~
Валин 1.258 г ~
Гистидин* 1.277 г ~
Изолейцин 1.094 г ~
Лейцин 1.916 г ~
Лизин 2.555 г ~
Метионин 0.435 г ~
Метионин + Цистеин 0.842 г ~
Треонин 1.074 г ~
Триптофан 0.368 г ~
Фенилаланин 1.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.897 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.258 г ~
Аспарагиновая кислота 1.877 г ~
Гидроксипролин 0.203 г ~
Глицин 0.89 г ~
Глутаминовая кислота 2.739 г ~
Пролин 0.977 г ~
Серин 0.977 г ~
Тирозин 0.871 г ~
Цистеин 0.416 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.203 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.494 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.387 г ~
18:0 Стеариновая 0.087 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.687 г min 16.8 г 4.1% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.561 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.213 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.184 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка составляет 138,4 кКал.

  • Порция = 100 гр (138.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.4 кКал -%
Белки 22.8 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА

Куриная грудка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,9 %, витамином B5 - 28,9 %, витамином B6 - 39,3 %, витамином PP - 37,2 %, калием - 11,3 %, магнием - 20,8 %, фосфором - 20,7 %, кобальтом - 87,1 %, молибденом - 15,2 %, селеном - 40,1 %, хромом - 48,4 %

Чем полезен Куриная грудка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка, калорийность 138,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги