Рецепт Курица «Пикассо». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица «Пикассо»

Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 800 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Перец болгарский, сырой 300 г
Чеснок, сырой 9 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 300 г
Суп, овощной, на говяжем бульоне, консервированный, концетрат 10 г
Сыр Голландский 100 г
Kamis Прованские травы 10 г
Вода 125 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 125 г
Масло оливковое 34 г
Орех мускатный 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 17 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

http://eda.ru/main_course/recipe25902/kurica-pikasso Ингредиенты 4 порции Грудка куриная 4 штуки Лук 2 штуки Перец болгарский 3 штуки Чеснок 3 зубчика Помидоры 4 штуки Овощной бульонный кубик 1 штука Сыр 100 г Смесь итальянских трав 1 столовая ложка Вода ½ стакана Сливки ½ стакана Масло оливковое 2 столовые ложки Орех мускатный щепотка Соль по вкусу Масло сливочное 1 столовая ложка Перец черный молотый по вкусу Инструкция 1. Порежьте болгарский перец кольцами (лучше выбрать трех разных цветов — это выглядит красочнее), предварительно удалив семена. Лук нарезать полукольцами, чеснок натереть на мелкой терке. 2. Куриные грудки посолить, поперчить. В комбинации 2 столовые ложки оливкового и 1 столовая ложка сливочного масла, обжарить грудки до золотистой корочки. Переложить в форму для духовки. 3. В этой же сковороде обжарить лук до золотистого цвета, переложить в форму к курице. 4. Время для болгарского перца — слегка обжарить кольца, пока они не станут мягкими — и к курице. 5. Тертый чеснок поместить в сковороду, пассеровать 30 секунд, затем залить водой, добавив нарезанные помидоры (кожицу можно предварительно удалить), хорошо перемешать. Добавить итальянских трав, овощной бульонный кубик, соль, перец, щепотку мускатного ореха. Влить полстакана сливок, перемешать. 6. Варить соус 5 минут на медленном огне. Залить им курицу с овощами. Закрыть фольгой, отправить в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут. 7. Достать, посыпать натертым на терке сыром, поместить курицу обратно в духовку, но уже без фольги, еще на 15 минут, пока сыр не расплавится.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица «Пикассо»".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.4 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1399 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 14.6% 567 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 8.9% 933 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.2% 6636 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.9% 2857 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.7% 3127 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.7 мкг 900 мкг 8.3% 6.9% 1205 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 5.446 мкг ~
бета Каротин 0.227 мг 5 мг 4.5% 3.7% 2203 г
бета Криптоксантин 6.437 мкг ~
Ликопин 0.186 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 95.037 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.1% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 2.7% 3051 г
Витамин В4, холин 2.97 мг 500 мг 0.6% 0.5% 16835 г
Витамин В5, пантотеновая 0.128 мг 5 мг 2.6% 2.2% 3906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 5.8% 1439 г
Витамин В9, фолаты 13.798 мкг 400 мкг 3.4% 2.8% 2899 г
Витамин В12, кобаламин 0.031 мкг 3 мкг 1% 0.8% 9677 г
Витамин C, аскорбиновая 20.86 мг 90 мг 23.2% 19.3% 431 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.539 мг 15 мг 3.6% 3% 2783 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.583 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8576 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2.4% 3429 г
Витамин РР, НЭ 5.8631 мг 20 мг 29.3% 24.3% 341 г
Ниацин 4.72 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.93 мг 2500 мг 9% 7.5% 1116 г
Кальций, Ca 18.89 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5294 г
Кремний, Si 0.031 мг 30 мг 0.1% 0.1% 96774 г
Магний, Mg 42.1 мг 400 мг 10.5% 8.7% 950 г
Натрий, Na 54.92 мг 1300 мг 4.2% 3.5% 2367 г
Сера, S 10.85 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 9217 г
Фосфор, P 88.3 мг 800 мг 11% 9.1% 906 г
Хлор, Cl 56.69 мг 2300 мг 2.5% 2.1% 4057 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.6 мкг ~
Бор, B 40.6 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 0.986 мг 18 мг 5.5% 4.6% 1826 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 10949 г
Кобальт, Co 6.16 мкг 10 мкг 61.6% 51.2% 162 г
Марганец, Mn 0.1142 мг 2 мг 5.7% 4.7% 1751 г
Медь, Cu 96.59 мкг 1000 мкг 9.7% 8.1% 1035 г
Молибден, Mo 7.324 мкг 70 мкг 10.5% 8.7% 956 г
Никель, Ni 2.758 мкг ~
Олово, Sn 0.02 мкг ~
Рубидий, Rb 73.7 мкг ~
Селен, Se 0.271 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 20295 г
Стронций, Sr 0.13 мкг ~
Титан, Ti 0.03 мкг ~
Фтор, F 15.9 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25157 г
Хром, Cr 13.69 мкг 50 мкг 27.4% 22.8% 365 г
Цинк, Zn 0.8664 мг 12 мг 7.2% 6% 1385 г
Цирконий, Zr 0.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.091 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аргинин* 0.955 г ~
Валин 0.685 г ~
Гистидин* 0.678 г ~
Изолейцин 0.596 г ~
Лейцин 1.039 г ~
Лизин 1.365 г ~
Метионин 0.237 г ~
Метионин + Цистеин 0.449 г ~
Треонин 0.585 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.559 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.363 г ~
Аланин 0.68 г ~
Аспарагиновая кислота 1.05 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.483 г ~
Глутаминовая кислота 1.618 г ~
Пролин 0.547 г ~
Серин 0.537 г ~
Тирозин 0.476 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.058 мг ~
бета Ситостерол 2.136 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.055 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.211 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.871 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.256 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.267 г min 16.8 г 13.5% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.061 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.468 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.427 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Курица «Пикассо» составляет 120,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.4 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА «ПИКАССО»

Курица «Пикассо» богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 23,2 %, витамином PP - 29,3 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 61,6 %, хромом - 27,4 %

Чем полезен Курица «Пикассо»

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица «Пикассо», калорийность 120,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица «Пикассо», рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты