Рецепт Квашеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Квашеная капуста

Капуста белокочанная, квашеная (Пассерование) 500 г
Ветчина, средняя часть 50 г
Лук сладкий, сырой 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.1 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3171 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 10.7% 1767 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 5.1% 3733 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 4% 4867 г
Углеводы (общие) 7.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 22.6% 833 г
Вода 84.8 г 2273 г 3.7% 7% 2680 г
Органические кислоты 1.2 г ~
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.2% 90000 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.4% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 1.304 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 14.9% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 4.7% 4000 г
Витамин В4, холин 11.37 мг 500 мг 2.3% 4.3% 4398 г
Витамин В5, пантотеновая 0.161 мг 5 мг 3.2% 6% 3106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 18.8% 1005 г
Витамин В9, фолаты 18.696 мкг 400 мкг 4.7% 8.9% 2139 г
Витамин В12, кобаламин 0.087 мкг 3 мкг 2.9% 5.5% 3448 г
Витамин C, аскорбиновая 14.09 мг 90 мг 15.7% 29.6% 639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.102 мг 15 мг 0.7% 1.3% 14706 г
Витамин К, филлохинон 12.8 мкг 120 мкг 10.7% 20.2% 938 г
Витамин РР, НЭ 1.106 мг 20 мг 5.5% 10.4% 1808 г
Ниацин 0.37 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.8 мг 2500 мг 15.2% 28.6% 660 г
Кальций, Ca 56.24 мг 1000 мг 5.6% 10.5% 1778 г
Магний, Mg 20.57 мг 400 мг 5.1% 9.6% 1945 г
Натрий, Na 1102.61 мг 1300 мг 84.8% 159.7% 118 г
Сера, S 33.36 мг 1000 мг 3.3% 6.2% 2998 г
Фосфор, P 61.9 мг 800 мг 7.7% 14.5% 1292 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.777 мг 18 мг 4.3% 8.1% 2317 г
Марганец, Mn 0.1791 мг 2 мг 9% 16.9% 1117 г
Медь, Cu 123.11 мкг 1000 мкг 12.3% 23.2% 812 г
Селен, Se 3.139 мкг 55 мкг 5.7% 10.7% 1752 г
Фтор, F 7.38 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 54201 г
Цинк, Zn 0.4362 мг 12 мг 3.6% 6.8% 2751 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.107 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.167 г ~
Валин 0.099 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.099 г ~
Лейцин 0.179 г ~
Лизин 0.193 г ~
Метионин 0.06 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.133 г ~
Аспарагиновая кислота 0.222 г ~
Глицин 0.118 г ~
Глутаминовая кислота 0.396 г ~
Пролин 0.097 г ~
Серин 0.094 г ~
Тирозин 0.075 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 10%
Омега-6 жирные кислоты 0.127 г от 4.7 до 16.8 г 2.7% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.53 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.311 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.662 г min 16.8 г 3.9% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.61 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.153 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.085 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Квашеная капуста составляет 53,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 53.1 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 84.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КВАШЕНАЯ КАПУСТА

Квашеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 15,7 %, калием - 15,2 %, медью - 12,3 %

Чем полезен Квашеная капуста

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Квашеная капуста, калорийность 53,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги