Рецепт Запеченые баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченые баклажаны

Баклажан	400 г
Чеснок	5 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая	200 г
Томаты в Собственном Соку [Corrado]	200 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве	50 г
Лук репчатый	100 г
Тимьян, сушеный	1 tsp, leaves
Оливковое масло	15 г

Способ приготовления

Способ приготовления: 1. Баклажаны разрежьте вдоль, сделайте ножом насечки и вставьте в них тонкие слайсы чеснока. Смажьте баклажаны оливковым маслом и отправьте их запекаться в духовку при 200 градусах на 15-20 минут до мягкости. 2. Лук нарежье на мелкий кубик и обжарьте на оливковом масле, добавьте фарш, хорошо обжарьте и измельчите лопаткой, посолите и поперчите, добавьте тимьян. Добавьте томаты в собственном соку и томите до загустения соуса. 3. Баклажаны достать из духовки. Готовую мякоть баклажанов помните немного вилкой, выложите сверху рагу и моцареллу. Запекать на режиме гриль до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченые баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76.8 ккал	1684 ккал	4.6%	6%	2193 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	10.7%	1226 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	8.9%	1474 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	2.2%	5919 г
Углеводы (общие)	4.4 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	9.1%	1429 г
Вода	84.2 г	2273 г	3.7%	4.8%	2700 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.5 мкг	900 мкг	1.3%	1.7%	7826 г
Ретинол	0.01 мг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.4%	35714 г
бета Криптоксантин	0.034 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.952 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	2.9%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.069 мг	1.8 мг	3.8%	4.9%	2609 г
Витамин В4, холин	19.04 мг	500 мг	3.8%	4.9%	2626 г
Витамин В5, пантотеновая	0.271 мг	5 мг	5.4%	7%	1845 г
Витамин В6, пиридоксин	0.16 мг	2 мг	8%	10.4%	1250 г
Витамин В9, фолаты	10.236 мкг	400 мкг	2.6%	3.4%	3908 г
Витамин В12, кобаламин	0.579 мкг	3 мкг	19.3%	25.1%	518 г
Витамин C, аскорбиновая	3.19 мг	90 мг	3.5%	4.6%	2821 г
Витамин D, кальциферол	0.041 мкг	10 мкг	0.4%	0.5%	24390 г
Витамин D3, холекальциферол	0.041 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.303 мг	15 мг	2%	2.6%	4950 г
Витамин Н, биотин	0.134 мкг	50 мкг	0.3%	0.4%	37313 г
Витамин К, филлохинон	4.4 мкг	120 мкг	3.7%	4.8%	2727 г
Витамин РР, НЭ	1.5375 мг	20 мг	7.7%	10%	1301 г
Ниацин	0.274 мг	~
Бетаин	1.607 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	193.44 мг	2500 мг	7.7%	10%	1292 г
Кальций, Ca	40.12 мг	1000 мг	4%	5.2%	2493 г
Кремний, Si	12.475 мг	30 мг	41.6%	54.2%	240 г
Магний, Mg	11.09 мг	400 мг	2.8%	3.6%	3607 г
Натрий, Na	41.68 мг	1300 мг	3.2%	4.2%	3119 г
Сера, S	68.81 мг	1000 мг	6.9%	9%	1453 г
Фосфор, P	79.7 мг	800 мг	10%	13%	1004 г
Хлор, Cl	22.09 мг	2300 мг	1%	1.3%	10412 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	379.3 мкг	~
Бор, B	62 мкг	~
Ванадий, V	0.72 мкг	~
Железо, Fe	0.901 мг	18 мг	5%	6.5%	1998 г
Йод, I	1.18 мкг	150 мкг	0.8%	1%	12712 г
Кобальт, Co	0.973 мкг	10 мкг	9.7%	12.6%	1028 г
Литий, Li	28.028 мкг	~
Марганец, Mn	0.1261 мг	2 мг	6.3%	8.2%	1586 г
Медь, Cu	82.55 мкг	1000 мкг	8.3%	10.8%	1211 г
Молибден, Mo	4.25 мкг	70 мкг	6.1%	7.9%	1647 г
Никель, Ni	0.559 мкг	~
Рубидий, Rb	60.1 мкг	~
Селен, Se	4.712 мкг	55 мкг	8.6%	11.2%	1167 г
Фтор, F	9 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	44444 г
Хром, Cr	0.7 мкг	50 мкг	1.4%	1.8%	7143 г
Цинк, Zn	1.4174 мг	12 мг	11.8%	15.4%	847 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.515 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.4 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.179 г	~
Аргинин*	0.355 г	~
Валин	0.317 г	~
Гистидин*	0.182 г	~
Изолейцин	0.283 г	~
Лейцин	0.464 г	~
Лизин	0.445 г	~
Метионин	0.146 г	~
Метионин + Цистеин	0.01 г	~
Треонин	0.245 г	~
Триптофан	0.056 г	~
Фенилаланин	0.251 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.053 г	~
Заменимые аминокислоты	0.378 г	~
Аланин	0.348 г	~
Аспарагиновая кислота	0.561 г	~
Гидроксипролин	0.056 г	~
Глицин	0.352 г	~
Глутаминовая кислота	0.994 г	~
Пролин	0.373 г	~
Серин	0.239 г	~
Тирозин	0.215 г	~
Цистеин	0.056 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.043 г	от 0.9 до 3.7 г	4.8%	6.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.282 г	от 4.7 до 16.8 г	6%	7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.84 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.168 мг	~
бета Ситостерол	1.545 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.43 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.041 г	~
6:0 Капроновая	0.023 г	~
8:0 Каприловая	0.013 г	~
10:0 Каприновая	0.03 г	~
12:0 Лауриновая	0.037 г	~
14:0 Миристиновая	0.139 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.714 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.332 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.783 г	min 16.8 г	10.6%	13.8%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.086 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.687 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.297 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	3.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.244 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.027 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~
Трансжиры	0.045 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.045 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.045 г	~

Энергетическая ценность Запеченые баклажаны составляет 76,8 кКал.

Порция = 486 гр (373.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	76.8 кКал	-%
	Белки	6.2 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	3.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	84.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Запеченые баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 19,3 %, кремнием - 41,6 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Запеченые баклажаны

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запеченые баклажаны, калорийность 76,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченые баклажаны, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Вафли ржаные с клетчаткой

Творожные вафли-оладьи с яблоком и морковью

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе