Рецепт Судак соленый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак соленый

Судак (Припускание)	667 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Сахар песок	7 г
Перец душистый, молотый	0.1 г
Лавровый лист	0.1 г

Способ приготовления

Филе судака без кожи и костей промыть, подсушить и промокнуть бумажным полотенцем. Сухие ингредиенты смешать, лавровый лист раскрошить и добавить к сухой смеси. Натереть полученной смесью рыбу , сложить все в удобную посуду, накрыть крышкой, мешочком . Убрать в холодильник на 12-18 часов. Подавать с растительным маслом и репчатым луком. ( Пришлось в рецепте у судака отметить припускание, так как программа без тепловой обработки не пропускает рецепт)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак соленый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	74.8 ккал	1684 ккал	4.4%	5.9%	2251 г
Белки	15.5 г	76 г	20.4%	27.3%	490 г
Жиры	0.9 г	56 г	1.6%	2.1%	6222 г
Углеводы	1 г	219 г	0.5%	0.7%	21900 г
Вода	81.7 г	2273 г	3.6%	4.8%	2782 г
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7.3 мкг	900 мкг	0.8%	1.1%	12329 г
Ретинол	0.007 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	4.7%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.075 мг	1.8 мг	4.2%	5.6%	2400 г
Витамин В5, пантотеновая	0.513 мг	5 мг	10.3%	13.8%	975 г
Витамин В6, пиридоксин	0.125 мг	2 мг	6.3%	8.4%	1600 г
Витамин В9, фолаты	6.348 мкг	400 мкг	1.6%	2.1%	6301 г
Витамин В12, кобаламин	1.682 мкг	3 мкг	56.1%	75%	178 г
Витамин C, аскорбиновая	0.75 мг	90 мг	0.8%	1.1%	12000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.496 мг	15 мг	10%	13.4%	1003 г
Витамин РР, НЭ	3.8901 мг	20 мг	19.5%	26.1%	514 г
Ниацин	1.525 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	164.62 мг	2500 мг	6.6%	8.8%	1519 г
Кальций, Ca	27.84 мг	1000 мг	2.8%	3.7%	3592 г
Магний, Mg	16.18 мг	400 мг	4%	5.3%	2472 г
Натрий, Na	469.02 мг	1300 мг	36.1%	48.3%	277 г
Сера, S	160.23 мг	1000 мг	16%	21.4%	624 г
Фосфор, P	142.6 мг	800 мг	17.8%	23.8%	561 г
Хлор, Cl	721.48 мг	2300 мг	31.4%	42%	319 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.421 мг	18 мг	2.3%	3.1%	4276 г
Йод, I	2.53 мкг	150 мкг	1.7%	2.3%	5929 г
Кобальт, Co	15.233 мкг	10 мкг	152.3%	203.6%	66 г
Марганец, Mn	0.027 мг	2 мг	1.4%	1.9%	7407 г
Медь, Cu	93.55 мкг	1000 мкг	9.4%	12.6%	1069 г
Молибден, Mo	3.089 мкг	70 мкг	4.4%	5.9%	2266 г
Никель, Ni	2.699 мкг	~
Селен, Se	9.984 мкг	55 мкг	18.2%	24.3%	551 г
Фтор, F	13.52 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	29586 г
Хром, Cr	24.74 мкг	50 мкг	49.5%	66.2%	202 г
Цинк, Zn	0.5819 мг	12 мг	4.8%	6.4%	2062 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.007 г	~
Валин	0.958 г	~
Гистидин*	0.391 г	~
Изолейцин	0.919 г	~
Лейцин	1.369 г	~
Лизин	1.584 г	~
Метионин	0.518 г	~
Метионин + Цистеин	0.772 г	~
Треонин	0.772 г	~
Триптофан	0.176 г	~
Фенилаланин	0.665 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.154 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.271 г	~
Аспарагиновая кислота	1.584 г	~
Глицин	0.987 г	~
Глутаминовая кислота	2.288 г	~
Пролин	1.095 г	~
Серин	0.557 г	~
Тирозин	0.489 г	~
Цистеин	0.254 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.075 г	от 0.9 до 3.7 г	8.3%	11.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.034 г	от 4.7 до 16.8 г	0.7%	0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	49.86 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.009 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.167 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.02 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.176 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.039 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.308 г	min 16.8 г	1.8%	2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.078 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.245 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.029 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.109 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.02 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.02 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.02 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.039 г	~

Энергетическая ценность Судак соленый составляет 74,8 кКал.

Порция = 136 гр (101.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	74.8 кКал	-%
	Белки	15.5 г	-%
	Жиры	0.9 г	-%
	Углеводы	1 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	81.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК СОЛЕНЫЙ

Судак соленый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 56,1 %, витамином PP - 19,5 %, фосфором - 17,8 %, хлором - 31,4 %, кобальтом - 152,3 %, селеном - 18,2 %, хромом - 49,5 %

Чем полезен Судак соленый

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Судак соленый, калорийность 74,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак соленый, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Кето селедка под шубой

Яичница со шпинатом ЮО

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе