Рецепт Хлеб ржано пшеничный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржано пшеничный

Вода колодезная (из подземного источника) 350 г
Подсолнечное масло 40 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар песок 18 г
Молоко сухое 25% жирности, цельное 35 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 10 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 200 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 110 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржано пшеничный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 277.7 ккал 1684 ккал 16.5% 5.9% 606 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 3.9% 938 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 4.2% 848 г
Углеводы 46.5 г 219 г 21.2% 7.6% 471 г
Углеводы (общие) 42.9 г ~
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 9.5% 377 г
Вода 41.8 г 2273 г 1.8% 0.6% 5438 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.9 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 15254 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.273 мг 1.5 мг 18.2% 6.6% 549 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 2.9% 1233 г
Витамин В4, холин 34.89 мг 500 мг 7% 2.5% 1433 г
Витамин В5, пантотеновая 0.523 мг 5 мг 10.5% 3.8% 956 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 2.9% 1242 г
Витамин В9, фолаты 40.183 мкг 400 мкг 10% 3.6% 995 г
Витамин В12, кобаламин 0.117 мкг 3 мкг 3.9% 1.4% 2564 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.283 мг 15 мг 21.9% 7.9% 457 г
Витамин Н, биотин 2.138 мкг 50 мкг 4.3% 1.5% 2339 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.5% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.0276 мг 20 мг 15.1% 5.4% 661 г
Ниацин 1.322 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.44 мг 2500 мг 8.3% 3% 1205 г
Кальций, Ca 59.63 мг 1000 мг 6% 2.2% 1677 г
Кремний, Si 1.28 мг 30 мг 4.3% 1.5% 2344 г
Магний, Mg 34.64 мг 400 мг 8.7% 3.1% 1155 г
Натрий, Na 149.33 мг 1300 мг 11.5% 4.1% 871 г
Сера, S 63.61 мг 1000 мг 6.4% 2.3% 1572 г
Фосфор, P 146.5 мг 800 мг 18.3% 6.6% 546 г
Хлор, Cl 240.07 мг 2300 мг 10.4% 3.7% 958 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 393.6 мкг ~
Бор, B 11.8 мкг ~
Ванадий, V 28.8 мкг ~
Железо, Fe 1.759 мг 18 мг 9.8% 3.5% 1023 г
Йод, I 2.68 мкг 150 мкг 1.8% 0.6% 5597 г
Кобальт, Co 1.314 мкг 10 мкг 13.1% 4.7% 761 г
Марганец, Mn 0.7631 мг 2 мг 38.2% 13.8% 262 г
Медь, Cu 147.22 мкг 1000 мкг 14.7% 5.3% 679 г
Молибден, Mo 9.713 мкг 70 мкг 13.9% 5% 721 г
Никель, Ni 3.285 мкг ~
Олово, Sn 1.66 мкг ~
Селен, Se 5.396 мкг 55 мкг 9.8% 3.5% 1019 г
Титан, Ti 3.52 мкг ~
Фтор, F 29.46 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13578 г
Хром, Cr 1.37 мкг 50 мкг 2.7% 1% 3650 г
Цинк, Zn 0.9624 мг 12 мг 8% 2.9% 1247 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 41.54 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Лактоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.382 г ~
Аргинин* 0.203 г ~
Валин 0.248 г ~
Гистидин* 0.109 г ~
Изолейцин 0.227 г ~
Лейцин 0.354 г ~
Лизин 0.204 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.111 г ~
Треонин 0.169 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.247 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.278 г ~
Заменимые аминокислоты 0.636 г ~
Аланин 0.203 г ~
Аспарагиновая кислота 0.346 г ~
Глицин 0.196 г ~
Глутаминовая кислота 1.139 г ~
Пролин 0.395 г ~
Серин 0.243 г ~
Тирозин 0.166 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.044 г от 0.9 до 3.7 г 4.9% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.086 г от 4.7 до 16.8 г 65.7% 23.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.889 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.239 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.051 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.526 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.303 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.471 г min 16.8 г 8.8% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.374 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.235 г от 11.2 до 20.6 г 28.9% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.951 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ржано пшеничный составляет 277,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 277.7 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 46.5 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 41.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНО ПШЕНИЧНЫЙ

Хлеб ржано пшеничный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,2 %, витамином E - 21,9 %, витамином PP - 15,1 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 13,1 %, марганцем - 38,2 %, медью - 14,7 %, молибденом - 13,9 %

Чем полезен Хлеб ржано пшеничный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржано пшеничный, калорийность 277,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржано пшеничный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты