Рецепт Печень индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Печень индейки
| Печень индейки (Тушение) | 400 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 2 г |
| Вода | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 45 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 187.3 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 5.9% | 899 г |
| Белки | 13.1 г | 76 г | 17.2% | 9.2% | 580 г |
| Жиры | 14.7 г | 56 г | 26.3% | 14% | 381 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 31286 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Вода | 72.5 г | 2273 г | 3.2% | 1.7% | 3135 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.2 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 1.2% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.132 мг | 1.8 мг | 7.3% | 3.9% | 1364 г |
| Витамин В4, холин | 99.55 мг | 500 мг | 19.9% | 10.6% | 502 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.44 мг | 5 мг | 8.8% | 4.7% | 1136 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.226 мг | 2 мг | 11.3% | 6% | 885 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.605 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1% | 5260 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.34 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 26471 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.232 мг | 15 мг | 1.5% | 0.8% | 6466 г |
| Витамин Н, биотин | 0.072 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 69444 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.0857 мг | 20 мг | 25.4% | 13.6% | 393 г |
| Ниацин | 2.519 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 151.66 мг | 2500 мг | 6.1% | 3.3% | 1648 г |
| Кальций, Ca | 15.22 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.8% | 6570 г |
| Магний, Mg | 14.02 мг | 400 мг | 3.5% | 1.9% | 2853 г |
| Натрий, Na | 272.85 мг | 1300 мг | 21% | 11.2% | 476 г |
| Сера, S | 184.02 мг | 1000 мг | 18.4% | 9.8% | 543 г |
| Фосфор, P | 133.9 мг | 800 мг | 16.7% | 8.9% | 597 г |
| Хлор, Cl | 387.36 мг | 2300 мг | 16.8% | 9% | 594 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 32.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.803 мг | 18 мг | 15.6% | 8.3% | 642 г |
| Йод, I | 0.27 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Кобальт, Co | 11.249 мкг | 10 мкг | 112.5% | 60.1% | 89 г |
| Марганец, Mn | 0.0333 мг | 2 мг | 1.7% | 0.9% | 6006 г |
| Медь, Cu | 70.2 мкг | 1000 мкг | 7% | 3.7% | 1425 г |
| Молибден, Mo | 21.342 мкг | 70 мкг | 30.5% | 16.3% | 328 г |
| Никель, Ni | 0.242 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 38.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 50.713 мкг | 55 мкг | 92.2% | 49.2% | 108 г |
| Фтор, F | 38.27 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.5% | 10452 г |
| Хром, Cr | 8.03 мкг | 50 мкг | 16.1% | 8.6% | 623 г |
| Цинк, Zn | 1.8284 мг | 12 мг | 15.2% | 8.1% | 656 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.096 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.023 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.013 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лизин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аланин | 0.005 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.006 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.018 г | ~ | |||
| Пролин | 0.002 г | ~ | |||
| Серин | 0.002 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень индейки составляет 187,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 187.3 кКал | -% | |
| Белки | 13.1 г | -% | |
| Жиры | 14.7 г | -% | |
| Углеводы | 0.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.2 г | -% | |
| Вода | 72.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ИНДЕЙКИ
Печень индейки богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 19,9 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином PP - 25,4 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 16,8 %, железом - 15,6 %, кобальтом - 112,5 %, молибденом - 30,5 %, селеном - 92,2 %, хромом - 16,1 %, цинком - 15,2 %
Чем полезен Печень индейки
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Чизкейк на желатине
- Творог зернёный со сливками Пискарёвский
- борщ со свининой
- Грудка индейки
- овощная смесь
- простой бутерброд с ветчиной индейки
- Салат с капустой 2
- Мороженое Ekselence арахисовое в глазури с миндалем
- Курица с брокколи
- Печенье Орешки
- Черный чай
- запеканка из кабачков с картофелем
- крабовый салат
- Куриная грудка с картофелем
- Печень цыпленка-бройлера "Петруха"
- сайра с добавлением масла
- Ъ Куриная печень тушеная с овощами 2015-05-24
- Мюсли
- печенье имбирное сдобное
- салат из куриных сердечек
- Слоеный торт золотой колос
- Плов с курицей
- Бисквит со свежей клубникой
- творог 1% дикси
- пражский
- Морковь с чесноком и майонезом
- овсянка 50г
- салат из кальмаров с морковью
- Бородинский хлеб домашний
- Мука ржаная
- Блинчики в дырочку
- Творожный десерт
- Каша пшеная рассыпчатая
- Компливит Мама
- Цыкорий
- Яблочный пирог (постный)
- постные блины
- масло икорное спред
- сухой завтрак живая сила
- Пирожное Прага
- Варенники с творогом
- Нежное кокосовое
- Шок. подушечки
- Тушенка говяжья
- Инжирно-ореховый рулет
- Куриные крылышки
- Вегетарианская пицца
- пажитник
- куриные сердечки с овщами
- Хрумстик с семенами тыквы и подсолнечника
- Мёд
- Овощи для жарки (Каждый день)
- Напиток "Юбилейный"
- пельмени ашан
- фетакса
- батон столовый нарезной
- Печенье юбилейное с кусочками глазури
- сыр голландский
- плюхи
- суп зелёный
- Суп куринный
- Венегрет с маслом
- Рагу с говядиной
- рагу овощное
- Кальций+Магний+Цинк
- фасоль белая варёная
- Лапоть с кальмарами
- зеленый борщ
- Рагу с куриным филе
- суп гречневый с курицей
- Творожный сыр
- Хлеб с отрубями SELGROS
- горбуша
- Макароны с тушонкой и колбасой
- Масло подсолн. Аведовъ (Рафинир,дезодор,выморож,1 сорт)
- пангасиус
- Сыр Ичалки 27%
- отруби бородинские
- овсянка запаренная
- сыр плавлен президент легкий сливочный
- тефтели 25.05
- Кофе натуральный
- щи из курицы
- Суп с макаронами
- Овсянка молочная
- Фарш куриный на пару
- Чай черный с медом
- Котлеты из куриного фарша
- Гречка
- фарш
- салат сырой
- овсянка с изюмом, курогой и черносливом
- кукурузная каша
- Хлебцы - молодцы
- Молоко сухое
- Активия натуральная
- кофе
- чай с молоком
- Каша мультизерновая с амарантом
- суп с крапивой и шпинатом "детокс"
Метки: Как приготовить Печень индейки, калорийность 187,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
