Рецепт Ржаные лепешки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаные лепешки

Рожь пророщенная 250 г
Вода 180 г
Гречневая мука (Запекание) 150 г
Тмин, семена 10 г
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаные лепешки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.6 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 724 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 5.7% 752 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 1.2% 3733 г
Углеводы 51.6 г 219 г 23.6% 10.1% 424 г
Углеводы (общие) 21.8 г ~
Пищевые волокна 9.1 г 20 г 45.5% 19.6% 220 г
Вода 37.6 г 2273 г 1.7% 0.7% 6045 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
альфа Каротин 0.149 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.298 мкг ~
Ликопин 0.372 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.45 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.297 мг 1.5 мг 19.8% 8.5% 505 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 3.8% 1118 г
Витамин В4, холин 15.44 мг 500 мг 3.1% 1.3% 3238 г
Витамин В5, пантотеновая 0.568 мг 5 мг 11.4% 4.9% 880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 4.3% 1015 г
Витамин В9, фолаты 25.777 мкг 400 мкг 6.4% 2.8% 1552 г
Витамин C, аскорбиновая 7.22 мг 90 мг 8% 3.4% 1247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.782 мг 15 мг 31.9% 13.7% 314 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.2961 мг 20 мг 16.5% 7.1% 607 г
Ниацин 0.865 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.31 мг 2500 мг 10.3% 4.4% 972 г
Кальций, Ca 27.53 мг 1000 мг 2.8% 1.2% 3632 г
Кремний, Si 39.55 мг 30 мг 131.8% 56.7% 76 г
Магний, Mg 73.94 мг 400 мг 18.5% 8% 541 г
Натрий, Na 181.54 мг 1300 мг 14% 6% 716 г
Сера, S 4.85 мг 1000 мг 0.5% 0.2% 20619 г
Фосфор, P 214.5 мг 800 мг 26.8% 11.5% 373 г
Хлор, Cl 278.2 мг 2300 мг 12.1% 5.2% 827 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.912 мг 18 мг 21.7% 9.3% 460 г
Йод, I 4.33 мкг 150 мкг 2.9% 1.2% 3464 г
Кобальт, Co 3.606 мкг 10 мкг 36.1% 15.5% 277 г
Марганец, Mn 1.3147 мг 2 мг 65.7% 28.2% 152 г
Медь, Cu 232.43 мкг 1000 мкг 23.2% 10% 430 г
Молибден, Mo 1.048 мкг 70 мкг 1.5% 0.6% 6679 г
Селен, Se 13.529 мкг 55 мкг 24.6% 10.6% 407 г
Фтор, F 33.51 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 11937 г
Хром, Cr 3.35 мкг 50 мкг 6.7% 2.9% 1493 г
Цинк, Zn 1.0357 мг 12 мг 8.6% 3.7% 1159 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.814 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.007 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.039 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.059 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.022 г от 0.9 до 3.7 г 2.4% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.414 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.067 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.133 г min 16.8 г 0.8% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.131 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.061 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Ржаные лепешки составляет 232,6 кКал.

  • Порция = 77 гр (179.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.6 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 51.6 г -%
Пищевые волокна 9.1 г -%
Вода 37.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНЫЕ ЛЕПЕШКИ

Ржаные лепешки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,8 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином E - 31,9 %, витамином PP - 16,5 %, кремнием - 131,8 %, магнием - 18,5 %, фосфором - 26,8 %, хлором - 12,1 %, железом - 21,7 %, кобальтом - 36,1 %, марганцем - 65,7 %, медью - 23,2 %, селеном - 24,6 %

Чем полезен Ржаные лепешки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаные лепешки, калорийность 232,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаные лепешки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги