Рецепт Сельдь малосольная домашняя (мокрый посол). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь малосольная домашняя (мокрый посол)

Сельдь атлантическая жирная	1200 г
Вода	1000 г
Соль поваренная пищевая	25 г
Сахар песок	50 г
Кислота уксусная пищевая 70%	8 г
Лавровый лист	1 г
Перец черный горошек	2 г
Перец черный молотый	1 г
Перец душистый, молотый	1 г
Лук маринованный	300 г
Масло льняное	25 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь малосольная домашняя (мокрый посол)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	136.2 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1236 г
Белки	8.3 г	76 г	10.9%	8%	916 г
Жиры	9.9 г	56 г	17.7%	13%	566 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	1%	7065 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.5%	5000 г
Вода	76 г	2273 г	3.3%	2.4%	2991 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	14.2 мкг	900 мкг	1.6%	1.2%	6338 г
Ретинол	0.014 мг	~
бета Криптоксантин	0.055 мкг	~
Ликопин	0.007 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.235 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	2.1%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.141 мг	1.8 мг	7.8%	5.7%	1277 г
Витамин В4, холин	0.01 мг	500 мг			5000000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.401 мг	5 мг	8%	5.9%	1247 г
Витамин В6, пиридоксин	0.2 мг	2 мг	10%	7.3%	1000 г
Витамин В9, фолаты	9.326 мкг	400 мкг	2.3%	1.7%	4289 г
Витамин В12, кобаламин	4.592 мкг	3 мкг	153.1%	112.4%	65 г
Витамин C, аскорбиновая	1.5 мг	90 мг	1.7%	1.2%	6000 г
Витамин D, кальциферол	13.777 мкг	10 мкг	137.8%	101.2%	73 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.593 мг	15 мг	4%	2.9%	2530 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.097 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	51546 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	3.6419 мг	20 мг	18.2%	13.4%	549 г
Ниацин	1.791 мг	~
Бетаин	0.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	167.16 мг	2500 мг	6.7%	4.9%	1496 г
Кальций, Ca	39.59 мг	1000 мг	4%	2.9%	2526 г
Магний, Mg	16.72 мг	400 мг	4.2%	3.1%	2392 г
Натрий, Na	458.94 мг	1300 мг	35.3%	25.9%	283 г
Сера, S	9.49 мг	1000 мг	0.9%	0.7%	10537 г
Фосфор, P	136.5 мг	800 мг	17.1%	12.6%	586 г
Хлор, Cl	638.35 мг	2300 мг	27.8%	20.4%	360 г
Микроэлементы
Бор, B	21.5 мкг	~
Железо, Fe	0.688 мг	18 мг	3.8%	2.8%	2616 г
Йод, I	0.32 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	46875 г
Кобальт, Co	0.696 мкг	10 мкг	7%	5.1%	1437 г
Марганец, Mn	0.0438 мг	2 мг	2.2%	1.6%	4566 г
Медь, Cu	14.99 мкг	1000 мкг	1.5%	1.1%	6671 г
Молибден, Mo	1.17 мкг	70 мкг	1.7%	1.2%	5983 г
Селен, Se	0.006 мкг	55 мкг			916667 г
Фтор, F	41.64 мкг	4000 мкг	1%	0.7%	9606 г
Хром, Cr	0.21 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	23810 г
Цинк, Zn	0.1047 мг	12 мг	0.9%	0.7%	11461 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	41.33 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.129 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.002 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.651 г	от 11.2 до 20.6 г	5.8%	4.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Сельдь малосольная домашняя (мокрый посол) составляет 136,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	136.2 кКал	-%
	Белки	8.3 г	-%
	Жиры	9.9 г	-%
	Углеводы	3.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	76 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ МАЛОСОЛЬНАЯ ДОМАШНЯЯ (МОКРЫЙ ПОСОЛ)

Сельдь малосольная домашняя (мокрый посол) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 153,1 %, витамином D - 137,8 %, витамином PP - 18,2 %, фосфором - 17,1 %, хлором - 27,8 %

Чем полезен Сельдь малосольная домашняя (мокрый посол)

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сельдь малосольная домашняя (мокрый посол), калорийность 136,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь малосольная домашняя (мокрый посол), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Сказка, рулет по у Мирабеллы

Салат Железный с печенью Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе