Рецепт Печеночные котлетки Смак!!!!. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные котлетки Смак!!!!

Печень говяжья 300 г
Картофель 200 г
Яйцо куриное 100 г
Кефир, нежирный 100 г
Пищевая сода 3 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Морковь, красная (Жарка) 150 г
Пшеничная мука, второго сорта 100 г
Масло оливковое 30 г
Способ приготовления

1Печенку пропустить через мясорубку 2 Морковь натереть на терке 3Лук с морковью обжарить 4Все соединить.Добавить яйца и кефир.Перемешать.Добавить соль, перец, соду Добавить муку до густого теста. Выкладывать ложкой на сковороду.Обжарить. По желанию можно добавить зелени по вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные котлетки Смак!!!!".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.5 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1281 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 8.3% 916 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 6.9% 1098 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 4.4% 1724 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.6% 1667 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2.3% 3280 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2591.2 мкг 900 мкг 287.9% 218.9% 35 г
Ретинол 2.292 мг ~
бета Каротин 1.782 мг 5 мг 35.6% 27.1% 281 г
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 8.2% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.696 мг 1.8 мг 38.7% 29.4% 259 г
Витамин В4, холин 210.79 мг 500 мг 42.2% 32.1% 237 г
Витамин В5, пантотеновая 2.215 мг 5 мг 44.3% 33.7% 226 г
Витамин В6, пиридоксин 0.354 мг 2 мг 17.7% 13.5% 565 г
Витамин В9, фолаты 75.71 мкг 400 мкг 18.9% 14.4% 528 г
Витамин В12, кобаламин 16.69 мкг 3 мкг 556.3% 423% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 13.9 мг 90 мг 15.4% 11.7% 647 г
Витамин D, кальциферол 0.535 мкг 10 мкг 5.4% 4.1% 1869 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.75 мг 15 мг 5% 3.8% 2000 г
Витамин Н, биотин 29.982 мкг 50 мкг 60% 45.6% 167 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4444 г
Витамин РР, НЭ 5.0007 мг 20 мг 25% 19% 400 г
Ниацин 3.312 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.98 мг 2500 мг 11.4% 8.7% 880 г
Кальций, Ca 33.54 мг 1000 мг 3.4% 2.6% 2982 г
Кремний, Si 0.185 мг 30 мг 0.6% 0.5% 16216 г
Магний, Mg 25.7 мг 400 мг 6.4% 4.9% 1556 г
Натрий, Na 269.3 мг 1300 мг 20.7% 15.7% 483 г
Сера, S 111.92 мг 1000 мг 11.2% 8.5% 893 г
Фосфор, P 157.4 мг 800 мг 19.7% 15% 508 г
Хлор, Cl 290 мг 2300 мг 12.6% 9.6% 793 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 406.3 мкг ~
Бор, B 66.7 мкг ~
Ванадий, V 39.48 мкг ~
Железо, Fe 2.912 мг 18 мг 16.2% 12.3% 618 г
Йод, I 5.89 мкг 150 мкг 3.9% 3% 2547 г
Кобальт, Co 8.699 мкг 10 мкг 87% 66.2% 115 г
Литий, Li 15.037 мкг ~
Марганец, Mn 0.3021 мг 2 мг 15.1% 11.5% 662 г
Медь, Cu 1130.43 мкг 1000 мкг 113% 85.9% 88 г
Молибден, Mo 35.221 мкг 70 мкг 50.3% 38.3% 199 г
Никель, Ni 20.756 мкг ~
Олово, Sn 1.11 мкг ~
Рубидий, Rb 180.1 мкг ~
Селен, Se 14.719 мкг 55 мкг 26.8% 20.4% 374 г
Титан, Ti 2.03 мкг ~
Фтор, F 81.83 мкг 4000 мкг 2% 1.5% 4888 г
Хром, Cr 12.04 мкг 50 мкг 24.1% 18.3% 415 г
Цинк, Zn 1.9192 мг 12 мг 16% 12.2% 625 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.604 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аргинин* 0.473 г ~
Валин 0.45 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.341 г ~
Лейцин 0.579 г ~
Лизин 0.52 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.292 г ~
Треонин 0.31 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.347 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.619 г ~
Заменимые аминокислоты 0.421 г ~
Аланин 0.38 г ~
Аспарагиновая кислота 0.565 г ~
Глицин 0.329 г ~
Глутаминовая кислота 0.824 г ~
Пролин 0.346 г ~
Серин 0.302 г ~
Тирозин 0.271 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.768 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.684 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.377 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.534 г min 16.8 г 15.1% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.355 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.699 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.565 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.05 г ~

Энергетическая ценность Печеночные котлетки Смак!!!! составляет 131,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.5 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ СМАК!!!!

Печеночные котлетки Смак!!!! богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 287,9 %, бэта-каротином - 35,6 %, витамином B2 - 38,7 %, холином - 42,2 %, витамином B5 - 44,3 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином B9 - 18,9 %, витамином B12 - 556,3 %, витамином C - 15,4 %, витамином H - 60 %, витамином PP - 25 %, калием - 11,4 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 12,6 %, железом - 16,2 %, кобальтом - 87 %, марганцем - 15,1 %, медью - 113 %, молибденом - 50,3 %, селеном - 26,8 %, хромом - 24,1 %, цинком - 16 %

Чем полезен Печеночные котлетки Смак!!!!

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные котлетки Смак!!!!, калорийность 131,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные котлетки Смак!!!!, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы