Рецепт Торт Тропиканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Торт Тропиканка
| Яйцо куриное (Запекание) | 300 г |
| Маргарин сливочный | 150 г |
| Вода | 375 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 375 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 150 г |
| Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Кипячение) | 1500 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 180 г |
| Яйцо куриное (Варка всмятку) | 100 г |
| Груша | 100 г |
| Апельсин | 100 г |
| Киви | 50 г |
| Жимолость | 50 г |
| Сахар песок | 250 г |
Рецепт взят с сайта http://www.povarenok.ru/recipes/show/92781/ Тортик настолько понравился домочадцам, что три раза подряд на дни рождения только его и заказывают. Я в заварное тесто брала маргарин вместо масла. Заварной крем делала на муке, а не на крахмале, как в рецепте. Мерный стакан = 250 г. Итак, делаем заварное тесто: доводим до кипения 1,5 стакана (375 мл) воды, бросаем туда 150 г маргарина, щепотку соли. Ждем, когда маргарин растает. Отмеряем 375 мл муки. Когда маргарин растаял высыпаем муку (всю сразу) в кипящую смесь и интенсивно перемешиваем. Перемешивать лучше ложкой, потому как венчик может погнуться. Я читала много рецептов заварного теста. Некоторые рекомендуют снять с плиты, и потом добавлять муку, некоторые - продолжать греть. Я уменьшаю огонь до минимума и перемешиваю. После того, как все перемешалось, и не осталось комочков, мешаю еще немного, не снимая с огня. Будущее тесто должно отставать от кастрюли. Снимаем с огня и даем тесту немного остыть (градусов до 40, чтобы яйца не свернулись). После этого лучшим помощником станет миксер, потому что необходимо добавить по оному 6 яиц, каждый раз перемешивая до однородной массы. Так как у нас семья в сборе (родители, муж и браться с семьями) - это 17 человек, я всегда делаю 2 порции, и для экономии времени добавляю по 2 яйца. Больше не стоит, потому что очень густое тесто и при добавлении большого количества яиц, во-первых, будет брызгаться даже на малых оборотах, а во-вторых, могут остаться комочки. Тесто не должно быть жидким! По консистенции похоже на 15%-ую сметану. Иначе тесто не поднимется. Пока вмешиваем яйца, включаем духовку на прогрев (200 градусов). Автор рецепта рекомендует на пергаменте нарисовать линии, по которым отсаживать тесто. У меня не получилось: хороший пергамент купить в последнее время не могу (не могу найти), а на тот, который есть, все дружно прилипло. Поэтому я брала тефлоновую форму с бортами и отсаживала тесто прямо туда, не смазывая. Все идеально подходит и снимается. Суть выпекания: необходимо из теста нарисовать решетку сантиметра через 4-5 между полосками теста. Тесто выкладываем жгутом (через мешок) толщиной примерно 1,5 см. Решетки "рисуем" 1 прямую, вторую по диагонали. Если будете рисовать в круглой форме, то потом просто повернете под 45%. У меня выпекался каждый корж минут 40. Духовку во время выпекания лучше не открывать, чтобы тесто не осело. Цвет готового изделия достаточно коричневый (вспомните эклеры). Крем. Муку смешиваем с сахаром (5 столовых ложек с горкой, сколько держится = примерно 150 г + 10 столовых ложек сахара = 250 г). Можно добавить ванилин. Добавляем туда яйца (2 шт), перемешиваем. В 2-3 приема добавляем молоко, каждый раз перемешивая, чтобы не было комков. Ставим на средний огонь, и никуда не уходим, т.к. смесь нужно периодически помешивать. Мука по мере нагревания снизу начинает "свариваться" и образуются комочки. Если вовремя не помешать, то пригорит. Чем больше нагревается смесь, тем чаше необходимо мешать, и в конце варки мешаем непрерывно. Доводим смесь до закипания, уменьшаем огонь и варим еще 2-5 минут, постоянно помешивая. Даем крему остыть, желательно до комнатной температуры. У меня обычно времени не хватает, я ставлю кастрюлю с кремом в холодную воду, переодически перемешиваю и жду, когда будет негорячо руке. Когда крем остынет, добавляем в него 150-200 г масла и хорошо взбиваем миксером. Фрукты. Все, что есть под рукой: яблоки, малина, вишня, смородина, жимолость, апельсин, груша и пр. Хорошо сочетается ананас. Режем некрупными кусочками. Я не перемешиваю, а складываю по разным мискам. Сборка торта. Кладем нижний корж (выбираем с наименьшими дырочками) на блюдо, на котором будем подавать (в моем случае поднос). Хорошо смазываем кремом, выладываем слой фруктов. Можно сверху положить немного крема. Положить второй корж, слегка придавить (выровнять). Тут можно сначала крем, а можно в дырочки насыпать фрукты, а потом смазать кремом. Перед самым верхним коржом (в моем случае коржей было 3) верх предпоследнего заканчивается кремом, потому что после того как выложим верхний корж, я в дырочки засыпала фрукты, а потом кремом выравнивала поверхность. Обмазываем кремом торт сверху и с боков, украшаем фруктами. Фрукты лучше покрыть либо желе для торта либо развести 3/4 ч.л агара в 300 мл сока и ловести до кипения.
Пищевая ценность и химический состав "Торт Тропиканка".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 178.6 ккал | 1684 ккал | 10.6% | 5.9% | 943 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 3% | 1854 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 9.7% | 577 г |
| Углеводы | 18.7 г | 219 г | 8.5% | 4.8% | 1171 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2% | 2857 г |
| Вода | 64.7 г | 2273 г | 2.8% | 1.6% | 3513 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 65.7 мкг | 900 мкг | 7.3% | 4.1% | 1370 г |
| Ретинол | 0.057 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.035 мг | 5 мг | 0.7% | 0.4% | 14286 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 1.6% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% | 3.8% | 1500 г |
| Витамин В4, холин | 44.43 мг | 500 мг | 8.9% | 5% | 1125 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.347 мг | 5 мг | 6.9% | 3.9% | 1441 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.064 мг | 2 мг | 3.2% | 1.8% | 3125 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.855 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1% | 5835 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.22 мкг | 3 мкг | 7.3% | 4.1% | 1364 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.65 мг | 90 мг | 7.4% | 4.1% | 1353 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.323 мкг | 10 мкг | 3.2% | 1.8% | 3096 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.204 мг | 15 мг | 8% | 4.5% | 1246 г |
| Витамин Н, биотин | 3.815 мкг | 50 мкг | 7.6% | 4.3% | 1311 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1515 мг | 20 мг | 5.8% | 3.2% | 1737 г |
| Ниацин | 0.229 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 104.83 мг | 2500 мг | 4.2% | 2.4% | 2385 г |
| Кальций, Ca | 57.84 мг | 1000 мг | 5.8% | 3.2% | 1729 г |
| Кремний, Si | 0.87 мг | 30 мг | 2.9% | 1.6% | 3448 г |
| Магний, Mg | 10.14 мг | 400 мг | 2.5% | 1.4% | 3945 г |
| Натрий, Na | 43.72 мг | 1300 мг | 3.4% | 1.9% | 2973 г |
| Сера, S | 41.84 мг | 1000 мг | 4.2% | 2.4% | 2390 г |
| Фосфор, P | 70.8 мг | 800 мг | 8.9% | 5% | 1130 г |
| Хлор, Cl | 64.9 мг | 2300 мг | 2.8% | 1.6% | 3544 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 182.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.596 мг | 18 мг | 3.3% | 1.8% | 3020 г |
| Йод, I | 6.15 мкг | 150 мкг | 4.1% | 2.3% | 2439 г |
| Кобальт, Co | 1.94 мкг | 10 мкг | 19.4% | 10.9% | 515 г |
| Марганец, Mn | 0.0912 мг | 2 мг | 4.6% | 2.6% | 2193 г |
| Медь, Cu | 34.92 мкг | 1000 мкг | 3.5% | 2% | 2864 г |
| Молибден, Mo | 4.609 мкг | 70 мкг | 6.6% | 3.7% | 1519 г |
| Никель, Ni | 0.776 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.04 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.12 мкг | 55 мкг | 9.3% | 5.2% | 1074 г |
| Стронций, Sr | 8.15 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.57 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.73 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 14425 г |
| Хром, Cr | 1.56 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.7% | 3205 г |
| Цинк, Zn | 0.4015 мг | 12 мг | 3.3% | 1.8% | 2989 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.067 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.089 г | ~ | |||
| Валин | 0.087 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.039 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.069 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.122 г | ~ | |||
| Лизин | 0.102 г | ~ | |||
| Метионин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.081 г | ~ | |||
| Треонин | 0.07 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.074 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.129 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.043 г | ~ | |||
| Аланин | 0.081 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.143 г | ~ | |||
| Глицин | 0.049 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.202 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.105 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 75.37 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.63 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.132 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.06 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.045 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.102 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.137 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.898 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.539 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.429 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 1.871 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.619 г | min 16.8 г | 9.6% | 5.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.075 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 2.027 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.326 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.06 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.646 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.8% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.621 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Торт Тропиканка составляет 178,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 178.6 кКал | -% | |
| Белки | 4.1 г | -% | |
| Жиры | 9.7 г | -% | |
| Углеводы | 18.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 64.7 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ТОРТ ТРОПИКАНКА
Чем полезен Торт Тропиканка
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- питательный коктейль
- активиа творожная
- Кофе с сахаром
- Käse-Ecken сыр плавленный COUDA
- Творог Любимый город обезжиренный
- Котлета куриная
- Салат с синей капусты
- Творожный глаз. сырок ванильный
- Творожный глазир. сырок с варёным сгущёным молоком
- Кабачок тушеный
- бриут с криной грудкой
- Кокосовая стружка атб
- Сардина в масле "Аквамарин"
- клейковина
- шоколад темный российский
- рагу овощное от Зу
- колбаса, огурцы, кукуруза
- брауни
- Стрипсы острые KFC
- Кальмары с грибами в сметане
- Овсяные ле.
- Зелёный чай
- Капуста с маслом
- Nesquik с витамином D
- Омлет домашний
- д желе
- СОМ
- Гречневая каша с пассерованным луком
- Творожное суфле с яблоками и апельсинами от Марины Си
- Витамин Е 200мг
- батончик рот-фронт
- Atlantica крабовые палочки
- окорок фирменный к--в,в-г
- Cappy яблоко+груша
- ленивые вареники
- смесь овощей витаминная
- Творожные оладьи
- Куриные сосиски
- Минтай в сметане
- котлеты "домашние" Кудашкино
- язык говяжий отварной мой
- Fruit-drink
- Клюква замороженная ("Красная цена")
- скумбрия на пару
- Суп со шпинатом
- сосиски финские Pouttu подкопченые
- сосиски финские Pouttu подкопченые
- Борщ постный
- Сыр Сыробогатов
- салат морковный
- Ржаные хлопья каша
- Бигус
- Активиа творожная киви и ананас
- творожные оладьи
- Морс клюквенно-вишневый
- Mehrkorncracker 75g.
- печень по строгановски
- Куриные биточки с сыром
- сердце куриноу жареное с луком и морковью
- Суп с вермешелькой
- семечки
- Бигус
- Чай шиповниковый
- Клубника протертая с сахаром
- Овощная смесь от 17.06.15
- йогурт
- Щи с курой, свежей капустой и сельдереем
- Сердце куриное в сметане
- чечевичный паштет
- Козинак из грецкого ореха АКФ
- икра из баклажанов
- плитка молочная
- Молоко сгущенное 8.5% "Волоконовское"
- капуста
- Козинак из миндаля АКФ
- Сосиска в тесте
- Отруби пшеничные ОГО
- Салат из капусты,огурцов и помидоров
- Козинак Арахисовый АКФ
- Соус тартар
- Творог Домик в деревне 0,2%
- маслины без косточек ISKA
- Пирог с персиками
- Куриная голень
- картофель запеченный с маслом
- Свиная печень с морковно-сливочным соусом 2
- Торт Бисквитный
- Кофе с молоком 2,5 % и вода
- каша рисовая на молоке
- пирог с фруктами
- Какао-порошок "Кондитерская фабрика Богородская"
- Творог 5%
- Чай и вода
- мини-пицца
- Творог 5% с сахаром
- Плов
- колбаса вареная докторская оригинальная
- krabovie palochki vici
- печенье сливки-ленивки 1/14
- Овсяная каша без молока
