Рецепт Гювеч. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гювеч

Баклажаны (Припускание) 556 г
Морковь, красная (Пассерование) 156 г
Лук репчатый (Пассерование) 124 г
Перец сладкий (Припускание) 103 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 436 г
Чеснок луковица (Припускание) 10 г
Масло подсолнечное 52 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гювеч".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.2 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2623 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 2.5% 6333 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 12.3% 1273 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3.6% 4380 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 16.4% 952 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 5.9% 2646 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 289.2 мкг 900 мкг 32.1% 50% 311 г
бета Каротин 1.736 мг 5 мг 34.7% 54% 288 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 4.4% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 3.6% 4286 г
Витамин В4, холин 2.56 мг 500 мг 0.5% 0.8% 19531 г
Витамин В5, пантотеновая 0.137 мг 5 мг 2.7% 4.2% 3650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 12.9% 1205 г
Витамин В9, фолаты 15.172 мкг 400 мкг 3.8% 5.9% 2636 г
Витамин C, аскорбиновая 9.89 мг 90 мг 11% 17.1% 910 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.176 мг 15 мг 14.5% 22.6% 689 г
Витамин Н, биотин 0.592 мкг 50 мкг 1.2% 1.9% 8446 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 5.9% 2667 г
Витамин РР, НЭ 0.8472 мг 20 мг 4.2% 6.5% 2361 г
Ниацин 0.539 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.94 мг 2500 мг 9.8% 15.3% 1021 г
Кальций, Ca 17.93 мг 1000 мг 1.8% 2.8% 5577 г
Магний, Mg 17.81 мг 400 мг 4.5% 7% 2246 г
Натрий, Na 10.72 мг 1300 мг 0.8% 1.2% 12127 г
Сера, S 17.59 мг 1000 мг 1.8% 2.8% 5685 г
Фосфор, P 42 мг 800 мг 5.3% 8.3% 1905 г
Хлор, Cl 44.21 мг 2300 мг 1.9% 3% 5202 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 449.7 мкг ~
Бор, B 106.1 мкг ~
Железо, Fe 0.57 мг 18 мг 3.2% 5% 3158 г
Йод, I 1.99 мкг 150 мкг 1.3% 2% 7538 г
Кобальт, Co 3.156 мкг 10 мкг 31.6% 49.2% 317 г
Литий, Li 0.761 мкг ~
Марганец, Mn 0.1743 мг 2 мг 8.7% 13.6% 1147 г
Медь, Cu 112.41 мкг 1000 мкг 11.2% 17.4% 890 г
Молибден, Mo 7.002 мкг 70 мкг 10% 15.6% 1000 г
Никель, Ni 4.911 мкг ~
Рубидий, Rb 102.2 мкг ~
Селен, Se 0.27 мкг 55 мкг 0.5% 0.8% 20370 г
Фтор, F 16.54 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 24184 г
Хром, Cr 1.97 мкг 50 мкг 3.9% 6.1% 2538 г
Цинк, Zn 0.296 мг 12 мг 2.5% 3.9% 4054 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.732 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.482 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.103 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.14 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.455 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.262 г ~
18:0 Стеариновая 0.173 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.006 г min 16.8 г 6% 9.3%
18:1 Олеиновая (ud) 1.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.528 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 35.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.528 г ~

Энергетическая ценность Гювеч составляет 64,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.2 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 85.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГЮВЕЧ

Гювеч богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,1 %, бэта-каротином - 34,7 %, витамином C - 11 %, витамином E - 14,5 %, кобальтом - 31,6 %, медью - 11,2 %

Чем полезен Гювеч

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гювеч, калорийность 64,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гювеч, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы