Рецепт Соевое мясо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соевое мясо

соя, Мука, соевая, обезжиренная 200 г
Вода, водопроводная, питьевая 796 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Приправа для птицы 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соевое мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.1 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2548 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 18.8% 809 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 0.8% 18667 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 5.3% 2844 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 26.5% 571 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 5.4% 2817 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.2% 180000 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.2% 83333 г
бета Криптоксантин 0.023 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.502 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 14.1% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 4.2% 3529 г
Витамин В4, холин 2.28 мг 500 мг 0.5% 0.8% 21930 г
Витамин В5, пантотеновая 0.398 мг 5 мг 8% 12.1% 1256 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 8.8% 1724 г
Витамин В9, фолаты 60.955 мкг 400 мкг 15.2% 23% 656 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.025 мг 15 мг 0.2% 0.3% 60000 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 2% 7500 г
Витамин РР, НЭ 0.5238 мг 20 мг 2.6% 3.9% 3818 г
Макроэлементы
Калий, K 476.11 мг 2500 мг 19% 28.7% 525 г
Кальций, Ca 53.63 мг 1000 мг 5.4% 8.2% 1865 г
Магний, Mg 58.98 мг 400 мг 14.7% 22.2% 678 г
Натрий, Na 238.75 мг 1300 мг 18.4% 27.8% 545 г
Сера, S 1.08 мг 1000 мг 0.1% 0.2% 92593 г
Фосфор, P 135 мг 800 мг 16.9% 25.6% 593 г
Хлор, Cl 357.07 мг 2300 мг 15.5% 23.4% 644 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.895 мг 18 мг 10.5% 15.9% 950 г
Кобальт, Co 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 1.4% 11111 г
Марганец, Mn 0.6101 мг 2 мг 30.5% 46.1% 328 г
Медь, Cu 820.97 мкг 1000 мкг 82.1% 124.2% 122 г
Молибден, Mo 0.658 мкг 70 мкг 0.9% 1.4% 10638 г
Селен, Se 0.346 мкг 55 мкг 0.6% 0.9% 15896 г
Фтор, F 56.51 мкг 4000 мкг 1.4% 2.1% 7078 г
Цинк, Zn 0.5052 мг 12 мг 4.2% 6.4% 2375 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.727 г ~
Валин 0.468 г ~
Гистидин* 0.253 г ~
Изолейцин 0.455 г ~
Лейцин 0.763 г ~
Лизин 0.624 г ~
Метионин 0.126 г ~
Треонин 0.407 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.489 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.442 г ~
Аспарагиновая кислота 1.179 г ~
Глицин 0.434 г ~
Глутаминовая кислота 1.816 г ~
Пролин 0.548 г ~
Серин 0.543 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.096 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.043 г min 16.8 г 0.3% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.108 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.095 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Соевое мясо составляет 66,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 66.1 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЕВОЕ МЯСО

Соевое мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 15,2 %, калием - 19 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 15,5 %, марганцем - 30,5 %, медью - 82,1 %

Чем полезен Соевое мясо

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соевое мясо, калорийность 66,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соевое мясо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги