Рецепт печень туш. с горошком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень туш. с горошком

Лук репчатый (Жарка) 114 г
Морковь, красная (Жарка) 74 г
Горошек зеленый. Консервы (Припускание) 252 г
Печень говяжья (Тушение) 460 г
Масло оливковое 36 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень туш. с горошком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.8 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1240 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 11.4% 644 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.9% 824 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.2% 3318 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.5% 870 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2.3% 3179 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4753.6 мкг 900 мкг 528.2% 389% 19 г
Ретинол 4.467 мг ~
бета Каротин 1.719 мг 5 мг 34.4% 25.3% 291 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 9.2% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 1.214 мг 1.8 мг 67.4% 49.6% 148 г
Витамин В4, холин 384.34 мг 500 мг 76.9% 56.6% 130 г
Витамин В5, пантотеновая 4.193 мг 5 мг 83.9% 61.8% 119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.481 мг 2 мг 24.1% 17.7% 416 г
Витамин В9, фолаты 151.468 мкг 400 мкг 37.9% 27.9% 264 г
Витамин В12, кобаламин 36.316 мкг 3 мкг 1210.5% 891.4% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 12.57 мг 90 мг 14% 10.3% 716 г
Витамин D, кальциферол 0.726 мкг 10 мкг 7.3% 5.4% 1377 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.253 мг 15 мг 8.4% 6.2% 1197 г
Витамин Н, биотин 60.007 мкг 50 мкг 120% 88.4% 83 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2% 3750 г
Витамин РР, НЭ 8.4566 мг 20 мг 42.3% 31.1% 237 г
Ниацин 5.459 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.15 мг 2500 мг 9.2% 6.8% 1091 г
Кальций, Ca 20.53 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4871 г
Кремний, Si 4.145 мг 30 мг 13.8% 10.2% 724 г
Магний, Mg 23.3 мг 400 мг 5.8% 4.3% 1717 г
Натрий, Na 172.99 мг 1300 мг 13.3% 9.8% 751 г
Сера, S 164.45 мг 1000 мг 16.4% 12.1% 608 г
Фосфор, P 214.9 мг 800 мг 26.9% 19.8% 372 г
Хлор, Cl 71.88 мг 2300 мг 3.1% 2.3% 3200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.5 мкг ~
Бор, B 63.7 мкг ~
Ванадий, V 7.53 мкг ~
Железо, Fe 4.504 мг 18 мг 25% 18.4% 400 г
Йод, I 4.5 мкг 150 мкг 3% 2.2% 3333 г
Кобальт, Co 13.425 мкг 10 мкг 134.3% 98.9% 74 г
Литий, Li 0.584 мкг ~
Марганец, Mn 0.2953 мг 2 мг 14.8% 10.9% 677 г
Медь, Cu 2356.92 мкг 1000 мкг 235.7% 173.6% 42 г
Молибден, Mo 70.79 мкг 70 мкг 101.1% 74.4% 99 г
Никель, Ni 38.582 мкг ~
Рубидий, Rb 71.4 мкг ~
Селен, Se 24.669 мкг 55 мкг 44.9% 33.1% 223 г
Фтор, F 197.98 мкг 4000 мкг 4.9% 3.6% 2020 г
Хром, Cr 20.1 мкг 50 мкг 40.2% 29.6% 249 г
Цинк, Zn 3.3693 мг 12 мг 28.1% 20.7% 356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.897 г ~
Валин 0.818 г ~
Гистидин* 0.538 г ~
Изолейцин 0.619 г ~
Лейцин 1.05 г ~
Лизин 0.955 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.485 г ~
Треонин 0.549 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.615 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.671 г ~
Аспарагиновая кислота 0.997 г ~
Глицин 0.631 г ~
Глутаминовая кислота 1.352 г ~
Пролин 0.675 г ~
Серин 0.46 г ~
Тирозин 0.481 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 163.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.737 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.883 г ~
18:0 Стеариновая 0.609 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.593 г min 16.8 г 21.4% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.407 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.082 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.823 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.133 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.109 г ~

Энергетическая ценность печень туш. с горошком составляет 135,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.8 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШ. С ГОРОШКОМ

печень туш. с горошком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 528,2 %, бэта-каротином - 34,4 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 67,4 %, холином - 76,9 %, витамином B5 - 83,9 %, витамином B6 - 24,1 %, витамином B9 - 37,9 %, витамином B12 - 1210,5 %, витамином C - 14 %, витамином H - 120 %, витамином PP - 42,3 %, кремнием - 13,8 %, фосфором - 26,9 %, железом - 25 %, кобальтом - 134,3 %, марганцем - 14,8 %, медью - 235,7 %, молибденом - 101,1 %, селеном - 44,9 %, хромом - 40,2 %, цинком - 28,1 %

Чем полезен печень туш. с горошком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень туш. с горошком, калорийность 135,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень туш. с горошком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги