Рецепт Пельмени с мясом (Круиз). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени с мясом (Круиз)

Творог нежирный 0,6%	400 г
Яичный белок куриный	64 г
Крахмал кукурузный	90 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Куриная грудка (филе)	250 г
Карри, порошок	3 г
Укроп, свежий	7 г
Яичный желток куриный	30 г

Способ приготовления

Тесто: 400 г творога, 2 яичных белка или 1 целое яйцо (в зависимости от того, что мы добавляем в фарш), 3 с горкой ст. ложки крахмала, 4 щепотки соли. Начинка: Измельченное вареное мясо, смешанное с 2 яичными желтками. Можно добавит жареный лук, специи и приправы. Творог лучше покупать сухой. Если он влажный и мягкий можно положить его на кухонное полотенце (не бумажное) или марлю и отжать от лишней жидкости. Добавить белки, крахмал и смешать до однородной массы. Чтобы пельмени получились одинакового размера, сформировываем валик из творожного теста и разрезаем на равные части. Берем два кусочка массы и кладем их отдельно на руку и немного придавливаем. На один из них кладем начинку. Накрываем вторым кусочком теста. Склеиваем края и формируем шарик круговыми движениями. Довести до кипения подсоленную воду и уменьшаем огонь. Вода не должна бурлить. Положить пельмени и через минут 5 можно вынимать. Посыпать жареным луком. Пельмешки можно брать на работу и разогревать в микроволновке. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени с мясом (Круиз)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	139 ккал	1684 ккал	8.3%	6%	1212 г
Белки	18.9 г	76 г	24.9%	17.9%	402 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	2.7%	2667 г
Углеводы	10.9 г	219 г	5%	3.6%	2009 г
Вода	66 г	2273 г	2.9%	2.1%	3444 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62.8 мкг	900 мкг	7%	5%	1433 г
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	2.4%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.198 мг	1.8 мг	11%	7.9%	909 г
Витамин В4, холин	75.82 мг	500 мг	15.2%	10.9%	659 г
Витамин В5, пантотеновая	0.497 мг	5 мг	9.9%	7.1%	1006 г
Витамин В6, пиридоксин	0.259 мг	2 мг	13%	9.4%	772 г
Витамин В9, фолаты	22.767 мкг	400 мкг	5.7%	4.1%	1757 г
Витамин В12, кобаламин	0.868 мкг	3 мкг	28.9%	20.8%	346 г
Витамин C, аскорбиновая	1.51 мг	90 мг	1.7%	1.2%	5960 г
Витамин D, кальциферол	0.282 мкг	10 мкг	2.8%	2%	3546 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.137 мг	15 мг	0.9%	0.6%	10949 г
Витамин Н, биотин	9.032 мкг	50 мкг	18.1%	13%	554 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин РР, НЭ	5.3183 мг	20 мг	26.6%	19.1%	376 г
Макроэлементы
Калий, K	170.3 мг	2500 мг	6.8%	4.9%	1468 г
Кальций, Ca	71.83 мг	1000 мг	7.2%	5.2%	1392 г
Магний, Mg	39.43 мг	400 мг	9.9%	7.1%	1014 г
Натрий, Na	286.29 мг	1300 мг	22%	15.8%	454 г
Сера, S	179.59 мг	1000 мг	18%	12.9%	557 г
Фосфор, P	164.9 мг	800 мг	20.6%	14.8%	485 г
Хлор, Cl	446.51 мг	2300 мг	19.4%	14%	515 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.978 мг	18 мг	5.4%	3.9%	1840 г
Йод, I	3.46 мкг	150 мкг	2.3%	1.7%	4335 г
Кобальт, Co	5.452 мкг	10 мкг	54.5%	39.2%	183 г
Марганец, Mn	0.0394 мг	2 мг	2%	1.4%	5076 г
Медь, Cu	65.16 мкг	1000 мкг	6.5%	4.7%	1535 г
Молибден, Mo	5.001 мкг	70 мкг	7.1%	5.1%	1400 г
Селен, Se	14.195 мкг	55 мкг	25.8%	18.6%	387 г
Фтор, F	53.36 мкг	4000 мкг	1.3%	0.9%	7496 г
Хром, Cr	3.12 мкг	50 мкг	6.2%	4.5%	1603 г
Цинк, Zn	0.9291 мг	12 мг	7.7%	5.5%	1292 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.9 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Пельмени с мясом (Круиз) составляет 139 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	139 кКал	-%
	Белки	18.9 г	-%
	Жиры	2.1 г	-%
	Углеводы	10.9 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	66 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ С МЯСОМ (КРУИЗ)

Пельмени с мясом (Круиз) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11 %, холином - 15,2 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 28,9 %, витамином H - 18,1 %, витамином PP - 26,6 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 19,4 %, кобальтом - 54,5 %, селеном - 25,8 %

Чем полезен Пельмени с мясом (Круиз)

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пельмени с мясом (Круиз), калорийность 139 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени с мясом (Круиз), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Печень куриная в сметанном соусе

Лепешка с творогом и зеленью

Лучшие рационы

Калорийность: 1040 кКал

Витамины и минералы: 83%

Радмира

2025-01-21

Калорийность: 1083 кКал

Витамины и минералы: 80%

Татьяна Власова

2025-01-04

Калорийность: 1223 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе