Рецепт печень с рисом 03,08,15. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень с рисом 03,08,15

Печень говяжья (Тушение) 400 г
Рис, зерно продовольственное 160 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода, водопроводная, питьевая 400 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень с рисом 03,08,15".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.1 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1335 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 8.6% 927 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.7% 1191 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 4.6% 1724 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.1% 1111 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2.5% 3192 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2970.9 мкг 900 мкг 330.1% 261.8% 30 г
Ретинол 2.908 мг ~
бета Каротин 0.374 мг 5 мг 7.5% 5.9% 1337 г
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 8.2% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.791 мг 1.8 мг 43.9% 34.8% 228 г
Витамин В4, холин 263.65 мг 500 мг 52.7% 41.8% 190 г
Витамин В5, пантотеновая 2.784 мг 5 мг 55.7% 44.2% 180 г
Витамин В6, пиридоксин 0.373 мг 2 мг 18.7% 14.8% 536 г
Витамин В9, фолаты 100.985 мкг 400 мкг 25.2% 20% 396 г
Витамин В12, кобаламин 23.645 мкг 3 мкг 788.2% 625.1% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 7.88 мг 90 мг 8.8% 7% 1142 г
Витамин D, кальциферол 0.473 мкг 10 мкг 4.7% 3.7% 2114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.801 мг 15 мг 12% 9.5% 833 г
Витамин Н, биотин 40.601 мкг 50 мкг 81.2% 64.4% 123 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 6.0079 мг 20 мг 30% 23.8% 333 г
Ниацин 3.988 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.4 мг 2500 мг 6.8% 5.4% 1476 г
Кальций, Ca 15.87 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6301 г
Кремний, Si 195.468 мг 30 мг 651.6% 516.7% 15 г
Магний, Mg 27.12 мг 400 мг 6.8% 5.4% 1475 г
Натрий, Na 235.1 мг 1300 мг 18.1% 14.4% 553 г
Сера, S 110.94 мг 1000 мг 11.1% 8.8% 901 г
Фосфор, P 176.6 мг 800 мг 22.1% 17.5% 453 г
Хлор, Cl 356.88 мг 2300 мг 15.5% 12.3% 644 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 183.2 мкг ~
Бор, B 55 мкг ~
Ванадий, V 63.05 мкг ~
Железо, Fe 3.089 мг 18 мг 17.2% 13.6% 583 г
Йод, I 3.14 мкг 150 мкг 2.1% 1.7% 4777 г
Кобальт, Co 9.497 мкг 10 мкг 95% 75.3% 105 г
Марганец, Mn 0.7222 мг 2 мг 36.1% 28.6% 277 г
Медь, Cu 1599.96 мкг 1000 мкг 160% 126.9% 63 г
Молибден, Mo 48.1 мкг 70 мкг 68.7% 54.5% 146 г
Никель, Ni 33.257 мкг ~
Рубидий, Rb 46.9 мкг ~
Селен, Se 18.798 мкг 55 мкг 34.2% 27.1% 293 г
Фтор, F 134.36 мкг 4000 мкг 3.4% 2.7% 2977 г
Хром, Cr 13.25 мкг 50 мкг 26.5% 21% 377 г
Цинк, Zn 2.3448 мг 12 мг 19.5% 15.5% 512 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.689 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.603 г ~
Валин 0.558 г ~
Гистидин* 0.366 г ~
Изолейцин 0.415 г ~
Лейцин 0.74 г ~
Лизин 0.615 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.347 г ~
Треонин 0.364 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.435 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.771 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.465 г ~
Аспарагиновая кислота 0.64 г ~
Глицин 0.43 г ~
Глутаминовая кислота 0.992 г ~
Пролин 0.462 г ~
Серин 0.313 г ~
Тирозин 0.336 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.793 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.416 г ~
18:0 Стеариновая 0.447 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.132 г min 16.8 г 6.7% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.245 г от 11.2 до 20.6 г 20% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.073 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.071 г ~

Энергетическая ценность печень с рисом 03,08,15 составляет 126,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.1 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С РИСОМ 03,08,15

печень с рисом 03,08,15 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 330,1 %, витамином B2 - 43,9 %, холином - 52,7 %, витамином B5 - 55,7 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином B9 - 25,2 %, витамином B12 - 788,2 %, витамином E - 12 %, витамином H - 81,2 %, витамином PP - 30 %, кремнием - 651,6 %, фосфором - 22,1 %, хлором - 15,5 %, железом - 17,2 %, кобальтом - 95 %, марганцем - 36,1 %, медью - 160 %, молибденом - 68,7 %, селеном - 34,2 %, хромом - 26,5 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен печень с рисом 03,08,15

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень с рисом 03,08,15, калорийность 126,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень с рисом 03,08,15, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги