Рецепт гречка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка с фаршем

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 614 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Лук репчатый (Жарка) 230 г
Морковь, красная (Жарка) 190 г
Свинина, фарш мелкого/крупного помола, замороженный, приготовленный (удовлетворяющая стандартам министерства сельского хозяйства США) 220 г
Говядина, фарш , 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 200 г
Куриный фарш, сырой 380 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.9 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 8.4% 760 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10.6% 602 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.2% 2844 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.1% 1053 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.9% 3348 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 190.9 мкг 900 мкг 21.2% 13.5% 471 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.142 мг 5 мг 22.8% 14.5% 438 г
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 6.2% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 4.3% 1463 г
Витамин В4, холин 18.16 мг 500 мг 3.6% 2.3% 2753 г
Витамин В5, пантотеновая 0.434 мг 5 мг 8.7% 5.5% 1152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 7.6% 844 г
Витамин В9, фолаты 7.635 мкг 400 мкг 1.9% 1.2% 5239 г
Витамин В12, кобаламин 0.634 мкг 3 мкг 21.1% 13.4% 473 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9184 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин D3, холекальциферол 0.011 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.246 мг 15 мг 8.3% 5.3% 1204 г
гамма Токоферол 0.036 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.178 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 28090 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.8431 мг 20 мг 14.2% 9.1% 703 г
Ниацин 0.514 мг ~
Бетаин 2.449 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.9 мг 2500 мг 10.3% 6.6% 973 г
Кальций, Ca 24.25 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4124 г
Кремний, Si 9.364 мг 30 мг 31.2% 19.9% 320 г
Магний, Mg 37.78 мг 400 мг 9.4% 6% 1059 г
Натрий, Na 1108.37 мг 1300 мг 85.3% 54.4% 117 г
Сера, S 23.76 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4209 г
Фосфор, P 129.5 мг 800 мг 16.2% 10.3% 618 г
Хлор, Cl 1666.37 мг 2300 мг 72.5% 46.2% 138 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.3 мкг ~
Бор, B 69.9 мкг ~
Железо, Fe 1.553 мг 18 мг 8.6% 5.5% 1159 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 19481 г
Кобальт, Co 1.415 мкг 10 мкг 14.2% 9.1% 707 г
Литий, Li 0.634 мкг ~
Марганец, Mn 0.2227 мг 2 мг 11.1% 7.1% 898 г
Медь, Cu 129.16 мкг 1000 мкг 12.9% 8.2% 774 г
Молибден, Mo 7.034 мкг 70 мкг 10% 6.4% 995 г
Никель, Ni 1.551 мкг ~
Рубидий, Rb 60.9 мкг ~
Селен, Se 9.043 мкг 55 мкг 16.4% 10.5% 608 г
Титан, Ti 3.82 мкг ~
Фтор, F 36.64 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 10917 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 6944 г
Цинк, Zn 1.5421 мг 12 мг 12.9% 8.2% 778 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.308 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.381 г ~
Валин 0.269 г ~
Гистидин* 0.17 г ~
Изолейцин 0.255 г ~
Лейцин 0.435 г ~
Лизин 0.475 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.228 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 0.336 г ~
Аспарагиновая кислота 0.522 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.32 г ~
Глутаминовая кислота 0.864 г ~
Пролин 0.244 г ~
Серин 0.233 г ~
Тирозин 0.186 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.447 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.115 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.56 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.697 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.369 г min 16.8 г 20.1% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.283 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.266 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.632 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.992 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.913 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.275 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.184 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~
Полиеновые трансжиры 0.005 г ~

Энергетическая ценность гречка с фаршем составляет 156,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.9 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ФАРШЕМ

гречка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,2 %, бэта-каротином - 22,8 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 21,1 %, витамином PP - 14,2 %, кремнием - 31,2 %, фосфором - 16,2 %, хлором - 72,5 %, кобальтом - 14,2 %, марганцем - 11,1 %, медью - 12,9 %, селеном - 16,4 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен гречка с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка с фаршем, калорийность 156,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты