Рецепт Фасоль с куриными желудками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фасоль с куриными желудками

Фасоль, зерно (Варка) 160 г
Желудок куриный (Варка) 1000 г
Сок томатный 0 г
Вода 2000 г
Лавровый лист 1 г
Зеленый чили, консервы, Campbell Soup Company 1 г
Хмели-сунели 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

  Фасоль замочить с вечера. Утром в фасоль, добавить желудки,специи, воду, томатный сок,соль и варить на маленьком огне мин 40.Жидкость практически испаряется остается где то 2 столовые ложки.  Остренько ,сытно и  вкусно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фасоль с куриными желудками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1559 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 19.7% 469 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.6% 1647 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.3% 3982 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.5% 1429 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 3.1% 3031 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.9 мкг 900 мкг 2.1% 1.9% 4762 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 5.2% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 7.5% 1233 г
Витамин В4, холин 11.12 мг 500 мг 2.2% 2% 4496 г
Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 8.1% 1144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 5.6% 1639 г
Витамин В9, фолаты 0.987 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 40527 г
Витамин В12, кобаламин 0.798 мкг 3 мкг 26.6% 24.6% 376 г
Витамин C, аскорбиновая 1.95 мг 90 мг 2.2% 2% 4615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.23 мг 15 мг 1.5% 1.4% 6522 г
Витамин Н, биотин 0.056 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 89286 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.6% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.3726 мг 20 мг 21.9% 20.3% 457 г
Ниацин 1.631 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.36 мг 2500 мг 10.5% 9.7% 953 г
Кальций, Ca 33.6 мг 1000 мг 3.4% 3.1% 2976 г
Кремний, Si 10.686 мг 30 мг 35.6% 33% 281 г
Магний, Mg 23.38 мг 400 мг 5.8% 5.4% 1711 г
Натрий, Na 71.58 мг 1300 мг 5.5% 5.1% 1816 г
Сера, S 136.1 мг 1000 мг 13.6% 12.6% 735 г
Фосфор, P 109.1 мг 800 мг 13.6% 12.6% 733 г
Хлор, Cl 97.24 мг 2300 мг 4.2% 3.9% 2365 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.3 мкг ~
Бор, B 56.9 мкг ~
Ванадий, V 22.07 мкг ~
Железо, Fe 4.231 мг 18 мг 23.5% 21.8% 425 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 23810 г
Кобальт, Co 6.58 мкг 10 мкг 65.8% 60.9% 152 г
Литий, Li 0.232 мкг ~
Марганец, Mn 0.1759 мг 2 мг 8.8% 8.1% 1137 г
Медь, Cu 123.91 мкг 1000 мкг 12.4% 11.5% 807 г
Молибден, Mo 8.717 мкг 70 мкг 12.5% 11.6% 803 г
Никель, Ni 20.113 мкг ~
Рубидий, Rb 5.1 мкг ~
Селен, Se 17.608 мкг 55 мкг 32% 29.6% 312 г
Стронций, Sr 1.74 мкг ~
Титан, Ti 17.42 мкг ~
Фтор, F 153.26 мкг 4000 мкг 3.8% 3.5% 2610 г
Хром, Cr 3.46 мкг 50 мкг 6.9% 6.4% 1445 г
Цинк, Zn 2.4387 мг 12 мг 20.3% 18.8% 492 г
Цирконий, Zr 1.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.672 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.103 г ~
Валин 0.881 г ~
Гистидин* 0.371 г ~
Изолейцин 0.833 г ~
Лейцин 1.517 г ~
Лизин 0.981 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.51 г ~
Треонин 0.651 г ~
Триптофан 0.26 г ~
Фенилаланин 0.734 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.223 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.214 г ~
Аспарагиновая кислота 1.758 г ~
Гидроксипролин 0.311 г ~
Глицин 1.581 г ~
Глутаминовая кислота 3.052 г ~
Пролин 1.097 г ~
Серин 0.574 г ~
Тирозин 0.489 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.126 г min 16.8 г 6.7% 6.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.442 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Фасоль с куриными желудками составляет 108 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАСОЛЬ С КУРИНЫМИ ЖЕЛУДКАМИ

Фасоль с куриными желудками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 26,6 %, витамином PP - 21,9 %, кремнием - 35,6 %, фосфором - 13,6 %, железом - 23,5 %, кобальтом - 65,8 %, медью - 12,4 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 32 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Фасоль с куриными желудками

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фасоль с куриными желудками, калорийность 108 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фасоль с куриными желудками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты