Рецепт Кальмары в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары в сметане

Кальмар (мясо)	230 г
Морковь, красная	150 г
Лук репчатый	80 г
Чеснок луковица	10 г
Петрушка	10 г
Масло подсолнечное	34 г
Сметана 15,0% жирности	100 г

Способ приготовления

1. лук нарезать четвертькольцами, морковь и кальмары - соломкой. 2. Обжарить овощи на растительном масле почти до готовности. 3. Добавить кальмары и сметану и тушить 3-4 минуты. Посолить, поперчить. Можно добавить тимьян. 4. Добавить мелко порубленный чеснок и петрушку перед выключением.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	130.7 ккал	1684 ккал	7.8%	6%	1288 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	7.9%	974 г
Жиры	8.9 г	56 г	15.9%	12.2%	629 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.6%	4660 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.8%	2000 г
Вода	76.3 г	2273 г	3.4%	2.6%	2979 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	521.5 мкг	900 мкг	57.9%	44.3%	173 г
Ретинол	0.016 мг	~
бета Каротин	3.031 мг	5 мг	60.6%	46.4%	165 г
Витамин В1, тиамин	0.096 мг	1.5 мг	6.4%	4.9%	1563 г
Витамин В2, рибофлавин	0.072 мг	1.8 мг	4%	3.1%	2500 г
Витамин В4, холин	0.59 мг	500 мг	0.1%	0.1%	84746 г
Витамин В5, пантотеновая	0.136 мг	5 мг	2.7%	2.1%	3676 г
Витамин В6, пиридоксин	0.128 мг	2 мг	6.4%	4.9%	1563 г
Витамин В9, фолаты	9.332 мкг	400 мкг	2.3%	1.8%	4286 г
Витамин C, аскорбиновая	5.76 мг	90 мг	6.4%	4.9%	1563 г
Витамин D, кальциферол	0.011 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.467 мг	15 мг	23.1%	17.7%	433 г
Витамин Н, биотин	0.27 мкг	50 мкг	0.5%	0.4%	18519 г
Витамин К, филлохинон	30 мкг	120 мкг	25%	19.1%	400 г
Витамин РР, НЭ	3.3502 мг	20 мг	16.8%	12.9%	597 г
Ниацин	1.254 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	212.7 мг	2500 мг	8.5%	6.5%	1175 г
Кальций, Ca	46.87 мг	1000 мг	4.7%	3.6%	2134 г
Магний, Mg	48.16 мг	400 мг	12%	9.2%	831 г
Натрий, Na	54.2 мг	1300 мг	4.2%	3.2%	2399 г
Сера, S	80.13 мг	1000 мг	8%	6.1%	1248 г
Фосфор, P	127.9 мг	800 мг	16%	12.2%	625 г
Хлор, Cl	3.75 мг	2300 мг	0.2%	0.2%	61333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	131 мкг	~
Бор, B	26.1 мкг	~
Железо, Fe	0.775 мг	18 мг	4.3%	3.3%	2323 г
Йод, I	112.92 мкг	150 мкг	75.3%	57.6%	133 г
Кобальт, Co	36.384 мкг	10 мкг	363.8%	278.3%	27 г
Литий, Li	1.466 мкг	~
Марганец, Mn	0.1094 мг	2 мг	5.5%	4.2%	1828 г
Медь, Cu	578.16 мкг	1000 мкг	57.8%	44.2%	173 г
Молибден, Mo	7.492 мкг	70 мкг	10.7%	8.2%	934 г
Никель, Ni	4.511 мкг	~
Рубидий, Rb	62 мкг	~
Селен, Se	0.257 мкг	55 мкг	0.5%	0.4%	21401 г
Фтор, F	4.04 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	99010 г
Хром, Cr	0.26 мкг	50 мкг	0.5%	0.4%	19231 г
Цинк, Zn	0.8191 мг	12 мг	6.8%	5.2%	1465 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.505 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	1.7 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.114 г	~
Аргинин*	0.615 г	~
Валин	0.306 г	~
Гистидин*	0.125 г	~
Изолейцин	0.16 г	~
Лейцин	0.737 г	~
Лизин	0.729 г	~
Метионин	0.187 г	~
Метионин + Цистеин	0.303 г	~
Треонин	0.219 г	~
Триптофан	0.117 г	~
Фенилаланин	0.133 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.265 г	~
Заменимые аминокислоты	0.232 г	~
Аланин	0.461 г	~
Аспарагиновая кислота	0.791 г	~
Глицин	0.147 г	~
Глутаминовая кислота	1.24 г	~
Пролин	0.461 г	~
Серин	0.338 г	~
Тирозин	0.132 г	~
Цистеин	0.117 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.5 г	от 0.9 до 3.7 г	55.6%	42.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	42.26 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	11.075 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.026 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.632 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.287 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
22:0 Бегеновая	0.039 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.453 г	min 16.8 г	8.6%	6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.387 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.045 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.877 г	от 11.2 до 20.6 г	34.6%	26.5%
18:2 Линолевая (ud)	3.323 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.015 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.15 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.39 г	~

Энергетическая ценность Кальмары в сметане составляет 130,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	130.7 кКал	-%
	Белки	7.8 г	-%
	Жиры	8.9 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	76.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В СМЕТАНЕ

Кальмары в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 57,9 %, бэта-каротином - 60,6 %, витамином E - 23,1 %, витамином K - 25 %, витамином PP - 16,8 %, магнием - 12 %, фосфором - 16 %, йодом - 75,3 %, кобальтом - 363,8 %, медью - 57,8 %

Чем полезен Кальмары в сметане

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кальмары в сметане, калорийность 130,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Карл

2024-12-01

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-12-01

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Ребрышки Су- вид с адыгейской солью и аджикой

Завтрак, ужин Мясная тортилья

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе