Рецепт ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ

Творог «Столовый» 2,0% жирности	500 г
Яйцо куриное	230 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	50 г
Сахар песок	100 г
Лимонная цедра, сырая	50 г
Крупа манная	25 г
Изюм	50 г
Сметана 10,0% жирности	50 г

Способ приготовления

Ингредиенты: Творог – 500 г. Яйца – 5 шт. Масло сливочное или маргарин – 50 г. Изюм – по вкусу. Цедра – с одного лимона. Манка – 1 ст. ложка с горочкой. Сахар – 100 г. Сметана – 50 г. Приготовление: Желтки отделить от белков, добавить 50г сахара, взбить миксером. Добавить размягченное масло, изюм и лимонную цедру, манку - перемешать, добавить творог и снова взбить. Чем более мелкозернистый будет творог, тем нежнее получится запеканка. Теперь необходимо взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар. Соединить с творожной массой. Ни в коем случае не взбивать, а аккуратно перемешать лопаткой или деревянной ложкой. Ну, если уж совсем не хочется возиться, то можно воспользоваться миксерными мешалками на малой скорости. Венчики лучше отложить в сторону до лучших времен. Таким образов пузырьки, составляющие белковую пену – сохранятся в максимальном количестве и поднимут все творожную масса до высоты вкуснейшего кулинарного шедевра. Форму для запекания смазать маслом, можно присыпать манкой, вылить тесто и сверху помазать сметаной. В зависимости от творога, консистенция может получаться разной. Если она достаточно густая, сметану просто можно размазать ложкой по поверхности запеканки. Или нарисовать какой-нибудь узор, выдавливая сметану из пакетика со срезанным носиком. Выпекать при температуре 160 градусов, пока запеканка не зарумянится. Еще учтите, что она сильно поднимается во время выпекания, форму нужно взять поглубже.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	185.7 ккал	1684 ккал	11%	5.9%	907 г
Белки	12.9 г	76 г	17%	9.2%	589 г
Жиры	7.4 г	56 г	13.2%	7.1%	757 г
Углеводы	16.8 г	219 г	7.7%	4.1%	1304 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.6%	3333 г
Вода	59.8 г	2273 г	2.6%	1.4%	3801 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	86 мкг	900 мкг	9.6%	5.2%	1047 г
Ретинол	0.081 мг	~
альфа Каротин	0.047 мкг	~
бета Каротин	0.029 мг	5 мг	0.6%	0.3%	17241 г
бета Криптоксантин	2.133 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.853 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	1.9%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.233 мг	1.8 мг	12.9%	6.9%	773 г
Витамин В4, холин	77.26 мг	500 мг	15.5%	8.3%	647 г
Витамин В5, пантотеновая	0.412 мг	5 мг	8.2%	4.4%	1214 г
Витамин В6, пиридоксин	0.133 мг	2 мг	6.7%	3.6%	1504 г
Витамин В9, фолаты	21.645 мкг	400 мкг	5.4%	2.9%	1848 г
Витамин В12, кобаламин	0.739 мкг	3 мкг	24.6%	13.2%	406 г
Витамин C, аскорбиновая	6.23 мг	90 мг	6.9%	3.7%	1445 г
Витамин D, кальциферол	0.572 мкг	10 мкг	5.7%	3.1%	1748 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.24 мг	15 мг	1.6%	0.9%	6250 г
Витамин Н, биотин	8.006 мкг	50 мкг	16%	8.6%	625 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	2.7697 мг	20 мг	13.8%	7.4%	722 г
Ниацин	0.345 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	126.49 мг	2500 мг	5.1%	2.7%	1976 г
Кальций, Ca	85.17 мг	1000 мг	8.5%	4.6%	1174 г
Кремний, Si	0.142 мг	30 мг	0.5%	0.3%	21127 г
Магний, Mg	17.62 мг	400 мг	4.4%	2.4%	2270 г
Натрий, Na	54.88 мг	1300 мг	4.2%	2.3%	2369 г
Сера, S	136.59 мг	1000 мг	13.7%	7.4%	732 г
Фосфор, P	140.2 мг	800 мг	17.5%	9.4%	571 г
Хлор, Cl	89.01 мг	2300 мг	3.9%	2.1%	2584 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	13.5 мкг	~
Бор, B	1.5 мкг	~
Ванадий, V	2.44 мкг	~
Железо, Fe	0.934 мг	18 мг	5.2%	2.8%	1927 г
Йод, I	4.36 мкг	150 мкг	2.9%	1.6%	3440 г
Кобальт, Co	3.72 мкг	10 мкг	37.2%	20%	269 г
Марганец, Mn	0.0207 мг	2 мг	1%	0.5%	9662 г
Медь, Cu	52.83 мкг	1000 мкг	5.3%	2.9%	1893 г
Молибден, Mo	5.225 мкг	70 мкг	7.5%	4%	1340 г
Никель, Ni	0.273 мкг	~
Олово, Sn	0.08 мкг	~
Селен, Se	21.162 мкг	55 мкг	38.5%	20.7%	260 г
Титан, Ti	0.21 мкг	~
Фтор, F	27.63 мкг	4000 мкг	0.7%	0.4%	14477 г
Хром, Cr	0.9 мкг	50 мкг	1.8%	1%	5556 г
Цинк, Zn	0.4474 мг	12 мг	3.7%	2%	2682 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.623 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	11.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.017 г	~
Аргинин*	0.185 г	~
Валин	0.182 г	~
Гистидин*	0.081 г	~
Изолейцин	0.143 г	~
Лейцин	0.258 г	~
Лизин	0.205 г	~
Метионин	0.096 г	~
Метионин + Цистеин	0.167 г	~
Треонин	0.143 г	~
Триптофан	0.048 г	~
Фенилаланин	0.157 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.269 г	~
Заменимые аминокислоты	0.023 г	~
Аланин	0.165 г	~
Аспарагиновая кислота	0.28 г	~
Глицин	0.102 г	~
Глутаминовая кислота	0.468 г	~
Пролин	0.114 г	~
Серин	0.218 г	~
Тирозин	0.113 г	~
Цистеин	0.069 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	137.06 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.659 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.128 г	~
6:0 Капроновая	0.058 г	~
8:0 Каприловая	0.031 г	~
10:0 Каприновая	0.072 г	~
12:0 Лауриновая	0.082 г	~
14:0 Миристиновая	0.385 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.495 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.515 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.13 г	min 16.8 г	12.7%	6.8%
14:1 Миристолеиновая	0.073 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.195 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.746 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.325 г	от 11.2 до 20.6 г	2.9%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.286 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~

Энергетическая ценность ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ составляет 185,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	185.7 кКал	-%
	Белки	12.9 г	-%
	Жиры	7.4 г	-%
	Углеводы	16.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	59.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,9 %, холином - 15,5 %, витамином B12 - 24,6 %, витамином H - 16 %, витамином PP - 13,8 %, фосфором - 17,5 %, кобальтом - 37,2 %, селеном - 38,5 %

Чем полезен ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ, калорийность 185,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Маш с цветной капустой

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе