Рецепт тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тефтели

Свинина, свежая, фарш ,сырая 350 г
Говядина, фарш , 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 350 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 200 г
Яйцо куриное 60 г
Пшеничная мука, второго сорта 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь, красная (Жарка) 100 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.6 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 763 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 5.7% 792 г
Жиры 14 г 56 г 25% 11.3% 400 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 2.8% 1647 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.5% 1000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.2% 3788 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159.2 мкг 900 мкг 17.7% 8% 565 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.897 мг 5 мг 17.9% 8.1% 557 г
Витамин В1, тиамин 0.242 мг 1.5 мг 16.1% 7.3% 620 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 3.2% 1417 г
Витамин В4, холин 38.24 мг 500 мг 7.6% 3.4% 1308 г
Витамин В5, пантотеновая 0.513 мг 5 мг 10.3% 4.7% 975 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 6.7% 676 г
Витамин В9, фолаты 14.239 мкг 400 мкг 3.6% 1.6% 2809 г
Витамин В12, кобаламин 0.625 мкг 3 мкг 20.8% 9.4% 480 г
Витамин C, аскорбиновая 3.19 мг 90 мг 3.5% 1.6% 2821 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.5% 9709 г
Витамин D3, холекальциферол 0.022 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.826 мг 15 мг 12.2% 5.5% 821 г
Витамин Н, биотин 2.959 мкг 50 мкг 5.9% 2.7% 1690 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.5% 3158 г
Витамин РР, НЭ 3.0656 мг 20 мг 15.3% 6.9% 652 г
Ниацин 0.865 мг ~
Бетаин 1.596 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.18 мг 2500 мг 11.2% 5.1% 892 г
Кальций, Ca 23.75 мг 1000 мг 2.4% 1.1% 4211 г
Кремний, Si 152.927 мг 30 мг 509.8% 231.1% 20 г
Магний, Mg 35.28 мг 400 мг 8.8% 4% 1134 г
Натрий, Na 37.75 мг 1300 мг 2.9% 1.3% 3444 г
Сера, S 27.15 мг 1000 мг 2.7% 1.2% 3683 г
Фосфор, P 141.1 мг 800 мг 17.6% 8% 567 г
Хлор, Cl 42.74 мг 2300 мг 1.9% 0.9% 5381 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 243.2 мкг ~
Бор, B 81.1 мкг ~
Ванадий, V 57.3 мкг ~
Железо, Fe 1.516 мг 18 мг 8.4% 3.8% 1187 г
Йод, I 1.82 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8242 г
Кобальт, Co 3.561 мкг 10 мкг 35.6% 16.1% 281 г
Литий, Li 0.37 мкг ~
Марганец, Mn 0.6004 мг 2 мг 30% 13.6% 333 г
Медь, Cu 151.16 мкг 1000 мкг 15.1% 6.8% 662 г
Молибден, Mo 6.925 мкг 70 мкг 9.9% 4.5% 1011 г
Никель, Ni 11.781 мкг ~
Олово, Sn 0.74 мкг ~
Рубидий, Rb 76.5 мкг ~
Селен, Se 12.524 мкг 55 мкг 22.8% 10.3% 439 г
Титан, Ti 1.36 мкг ~
Фтор, F 24.79 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16136 г
Хром, Cr 2.43 мкг 50 мкг 4.9% 2.2% 2058 г
Цинк, Zn 1.7998 мг 12 мг 15% 6.8% 667 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.389 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.577 г ~
Валин 0.454 г ~
Гистидин* 0.295 г ~
Изолейцин 0.392 г ~
Лейцин 0.699 г ~
Лизин 0.694 г ~
Метионин 0.219 г ~
Метионин + Цистеин 0.068 г ~
Треонин 0.363 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.367 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.151 г ~
Заменимые аминокислоты 0.328 г ~
Аланин 0.522 г ~
Аспарагиновая кислота 0.823 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.503 г ~
Глутаминовая кислота 1.483 г ~
Пролин 0.406 г ~
Серин 0.376 г ~
Тирозин 0.293 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.323 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.238 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.504 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 1.344 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.933 г min 16.8 г 29.4% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.353 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.9 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.528 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.46 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
Трансжиры 0.33 г max 1.9 г

Энергетическая ценность тефтели составляет 220,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.6 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 13.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,7 %, бэта-каротином - 17,9 %, витамином B1 - 16,1 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 20,8 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 15,3 %, калием - 11,2 %, кремнием - 509,8 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 35,6 %, марганцем - 30 %, медью - 15,1 %, селеном - 22,8 %, цинком - 15 %

Чем полезен тефтели

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тефтели, калорийность 220,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты