Рецепт Сметанное печенье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сметанное печенье

Маргарин сливочный 180 г
Яйцо куриное 135 г
Сметана 15,0% жирности 150 г
Пшеничная мука, первого сорта 480 г
Уксус 9% 10 г
Сахар песок 150 г
Способ приготовления

Белки отделить и в холод. Муку перетереть с маргарином в крошку, добавить 3 желтка и сметану, доб. уксус. Замесить тесто, в холод на 1-2 часа. Раскатать в пласт, разрезать на прямоугольники. Белки взбить с сахаром, полож. на прямоуг. Свернуть пополам, защипать, опять пополам.. Выпекать 20-30 мин. при 180гр.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сметанное печенье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 359.4 ккал 1684 ккал 21.3% 5.9% 469 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 2.5% 1118 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 8.7% 320 г
Углеводы 43.8 г 219 г 20% 5.6% 500 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 2.9% 952 г
Вода 29.2 г 2273 г 1.3% 0.4% 7784 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.5 мкг 900 мкг 5.5% 1.5% 1818 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 2.3% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 1.6% 1714 г
Витамин В4, холин 64.13 мг 500 мг 12.8% 3.6% 780 г
Витамин В5, пантотеновая 0.417 мг 5 мг 8.3% 2.3% 1199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 1.6% 1695 г
Витамин В9, фолаты 16.276 мкг 400 мкг 4.1% 1.1% 2458 г
Витамин В12, кобаламин 0.064 мкг 3 мкг 2.1% 0.6% 4688 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.278 мкг 10 мкг 2.8% 0.8% 3597 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.154 мг 15 мг 27.7% 7.7% 361 г
Витамин Н, биотин 3.771 мкг 50 мкг 7.5% 2.1% 1326 г
Витамин РР, НЭ 2.4054 мг 20 мг 12% 3.3% 831 г
Ниацин 0.996 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 112.15 мг 2500 мг 4.5% 1.3% 2229 г
Кальций, Ca 31.78 мг 1000 мг 3.2% 0.9% 3147 г
Кремний, Si 1.303 мг 30 мг 4.3% 1.2% 2302 г
Магний, Mg 22.13 мг 400 мг 5.5% 1.5% 1808 г
Натрий, Na 48.76 мг 1300 мг 3.8% 1.1% 2666 г
Сера, S 58.91 мг 1000 мг 5.9% 1.6% 1698 г
Фосфор, P 83.2 мг 800 мг 10.4% 2.9% 962 г
Хлор, Cl 29.48 мг 2300 мг 1.3% 0.4% 7802 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 530 мкг ~
Бор, B 32.1 мкг ~
Ванадий, V 43.44 мкг ~
Железо, Fe 1.286 мг 18 мг 7.1% 2% 1400 г
Йод, I 2.44 мкг 150 мкг 1.6% 0.4% 6148 г
Кобальт, Co 2.264 мкг 10 мкг 22.6% 6.3% 442 г
Марганец, Mn 0.4901 мг 2 мг 24.5% 6.8% 408 г
Медь, Cu 88.33 мкг 1000 мкг 8.8% 2.4% 1132 г
Молибден, Mo 7.64 мкг 70 мкг 10.9% 3% 916 г
Никель, Ni 4.04 мкг ~
Олово, Sn 3.34 мкг ~
Селен, Se 6.479 мкг 55 мкг 11.8% 3.3% 849 г
Титан, Ti 7.86 мкг ~
Фтор, F 6.72 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59524 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 1% 2717 г
Цинк, Zn 0.5743 мг 12 мг 4.8% 1.3% 2090 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.713 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.097 г ~
Валин 0.094 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.073 г ~
Лейцин 0.132 г ~
Лизин 0.11 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.088 г ~
Треонин 0.075 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.138 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.087 г ~
Аспарагиновая кислота 0.15 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.216 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.516 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.114 г ~
12:0 Лауриновая 0.212 г ~
14:0 Миристиновая 2.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.195 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 7.477 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.607 г min 16.8 г 3.6% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 7.525 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.5 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 4.235 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.995 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 5%
18:2 Линолевая (ud) 1.959 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Сметанное печенье составляет 359,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 359.4 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 17.5 г -%
Углеводы 43.8 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 29.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СМЕТАННОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Сметанное печенье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином E - 27,7 %, витамином PP - 12 %, кобальтом - 22,6 %, марганцем - 24,5 %, селеном - 11,8 %

Чем полезен Сметанное печенье

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сметанное печенье, калорийность 359,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сметанное печенье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы