Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

фарш 800 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1500 г
Крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 200 г
Кетчуп 100 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.9 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1832 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 12.6% 864 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3.5% 3111 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 5% 2168 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8.2% 1333 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.7% 2944 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12 мкг 900 мкг 1.3% 1.4% 7500 г
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.9% 11905 г
Ликопин 604.734 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.762 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.6% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 4.2% 2535 г
Витамин В4, холин 27.99 мг 500 мг 5.6% 6.1% 1786 г
Витамин В5, пантотеновая 0.13 мг 5 мг 2.6% 2.8% 3846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 7.8% 1399 г
Витамин В9, фолаты 16.704 мкг 400 мкг 4.2% 4.6% 2395 г
Витамин C, аскорбиновая 12.35 мг 90 мг 13.7% 14.9% 729 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.159 мг 15 мг 1.1% 1.2% 9434 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.296 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 16892 г
Витамин К, филлохинон 48.3 мкг 120 мкг 40.3% 43.9% 248 г
Витамин РР, НЭ 3.4816 мг 20 мг 17.4% 18.9% 574 г
Ниацин 2.593 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.03 мг 2500 мг 11.7% 12.7% 856 г
Кальций, Ca 33.34 мг 1000 мг 3.3% 3.6% 2999 г
Кремний, Si 8.453 мг 30 мг 28.2% 30.7% 355 г
Магний, Mg 34.66 мг 400 мг 8.7% 9.5% 1154 г
Натрий, Na 67.07 мг 1300 мг 5.2% 5.7% 1938 г
Сера, S 68.76 мг 1000 мг 6.9% 7.5% 1454 г
Фосфор, P 98.4 мг 800 мг 12.3% 13.4% 813 г
Хлор, Cl 34.82 мг 2300 мг 1.5% 1.6% 6605 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 361.4 мкг ~
Бор, B 136.9 мкг ~
Железо, Fe 0.958 мг 18 мг 5.3% 5.8% 1879 г
Йод, I 3.26 мкг 150 мкг 2.2% 2.4% 4601 г
Кобальт, Co 4.842 мкг 10 мкг 48.4% 52.7% 207 г
Марганец, Mn 0.2261 мг 2 мг 11.3% 12.3% 885 г
Медь, Cu 107.45 мкг 1000 мкг 10.7% 11.6% 931 г
Молибден, Mo 10.722 мкг 70 мкг 15.3% 16.6% 653 г
Никель, Ni 12.048 мкг ~
Олово, Sn 5.64 мкг ~
Селен, Se 1.479 мкг 55 мкг 2.7% 2.9% 3719 г
Фтор, F 32.68 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 12240 г
Хром, Cr 9.61 мкг 50 мкг 19.2% 20.9% 520 г
Цинк, Zn 0.968 мг 12 мг 8.1% 8.8% 1240 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.139 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аргинин* 0.371 г ~
Валин 0.268 г ~
Гистидин* 0.231 г ~
Изолейцин 0.23 г ~
Лейцин 0.392 г ~
Лизин 0.459 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.182 г ~
Треонин 0.217 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.227 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.42 г ~
Заменимые аминокислоты 0.549 г ~
Аланин 0.275 г ~
Аспарагиновая кислота 0.453 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.196 г ~
Глутаминовая кислота 0.719 г ~
Пролин 0.218 г ~
Серин 0.218 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.296 мг ~
бета Ситостерол 2.959 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.136 г min 16.8 г 0.8% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.117 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.055 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.051 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность голубцы составляет 91,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.9 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13,7 %, витамином K - 40,3 %, витамином PP - 17,4 %, калием - 11,7 %, кремнием - 28,2 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 48,4 %, марганцем - 11,3 %, молибденом - 15,3 %, хромом - 19,2 %

Чем полезен голубцы

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 91,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы